如果觉得自己做剁辣椒酱有些麻烦，可以直接到超市中购买，在挑选的时候注意一下产地、生产日期、保质期以及成分。

目前市面上贩卖的剁辣椒酱牌子有红翻天、李锦记、张氏记、坛坛香、花桥等多个牌子，至于哪个牌子的剁辣椒酱比较好吃，只能说每个人口味不一，不同的牌子有自然有它独特之处。

红翻天纯鲜剁椒酱

红翻天纯鲜剁椒酱是纯粹的咸辣，再无其他味道，味道相对来说比较单一，但是在加入食材中可令口感丰富起来，但直接搭配米饭吃，想想有些心酸。

坛坛香精制剁红椒酱

坛坛香精制剁红椒酱产自湖南长沙，是剁椒酱中比较出名的，在全国各大城市场200多家大卖场超市均有销售。它采用独特的酿造工艺，口味醇正，广受辣椒爱好者的喜爱。

花桥牌桂林辣椒酱

花桥牌桂林辣椒酱，是桂林三宝之一，同样精选优质的红辣椒剁碎制成，辣中带甜，很适合在食用的时候蘸着吃，直接用来配饭也不失为一个选择。

喜欢吃辣的筒子，难道每天都吃辣椒么？或许牛肉辣椒酱能解决你的一日三餐，炒饭、捞面以及煮菜都能得心应手，秒变巧媳妇！而且偶尔吃点辣，胃口大开哦，尤其是冷冷的冬天，令舌尖感受麻辣快感的同时，还能温暖身体，也是极好的！牛肉辣椒酱，专门为爱吃肉又爱吃辣的筒子准备，你准备了homemade牛肉辣椒酱了吗？

靠谱的妈网百科已经为大家准备制作好吃不停嘴的牛肉辣椒酱的教程了呢，吃肉！尝辣！快快一步两步学起来！

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。

3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。

4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。

5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒3-5分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。

别看青辣椒酱那么一小瓶，其实自制的话真心是真材实料，而且按照喜欢的口味调制，不过还是有一些细节需要注意，才做得出好味道的辣椒酱哦。下面我们就来看看青辣椒酱怎么做好吃吧！

做青辣椒酱好吃的秘诀：

1、油要多。喜欢吃辣椒酱的小伙伴都知道，无论是自制的，还是外面买的，打开瓶子都能看到一层厚厚的油。那就是辣椒酱可以保存那么久的秘诀了。所以自家做的时候，要放入炒菜油的4-5倍那么多的油哦。

2、糖要多。为什么要放糖？其实起到一个均衡味道的作用，如果单放盐的话，会感觉味道太寡，如果加入比食盐多的白砂糖，反倒觉得味道好了不少，就算是单吃辣椒酱还有甜甜的味道，下饭、吃面包必备好么！

3、蒜要多。蒜是最基本的配料，但在做青辣椒酱的时候就绝对不能忘记它了。而且还要一整头大蒜，切碎放入一起爆炒，香味十足。

4、要有肉。在外面买的青辣椒酱很少看到有肉的，但是自制的话，加入一些瘦肉或者自制肉松，反倒会让这瓶本身只有素的辣椒酱增加了荤的味道，外地出差吃东西害怕水土不服？带着这么一瓶辣椒酱，一切ok。

担心厨艺不佳嫁不出去，不会做饭取不了媳妇，或者你只需要一瓶辣椒酱，做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱，那得跟着靠谱的教程好好学习哦，靠谱的妈网百科为大家准备了好吃，闻着香的辣椒酱的做法，赶紧来围观！

食材：姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。

配料：盐、汤、油。

步骤：

1、首先将姜、蒜头切碎哦，花生仁也要压碎。

2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干，之后剁碎。

3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌，花生仁留一点。

4、锅中倒油，放入搅匀的红辣椒，加入糖、盐，接着搅拌。

5、差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下。

6、准备玻璃瓶哦，用开水烫一烫，之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。

7、密封瓶盖就可以了哦，做好之后放几个小时就可以开吃了。