生活中其实随处都可以看见鸡爪子的身影，无论是超市的袋装零食泡椒鸡爪，还是路边地道卤味的卤鸡爪，或者是菜场白嫩的生鸡爪。大家见到一定脑子都想象出了各种美味的鸡爪图。鸡爪子怎么做好吃？鸡爪子怎么做都好吃！因为鸡爪子的营养也是特别高的，一起来看看鸡爪子有什么营养吧！

鸡爪当然是鸡的爪子，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

妈网百科叨叨叨：因为鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压，所以高血压的人也可以多多吃鸡爪哦。

鸡爪还有一个比较高大上的名字叫“凤爪“，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。但是自己做的鸡爪能随心所欲的做自己喜欢的口味，这可是很多吃货们喜欢的食物之一呢。但是孕妈妈们可要时刻小心饮食，所以鸡爪子孕妇可以吃吗？

q：鸡爪子孕妇可以吃吗？

a：孕妇是可以吃鸡爪的哦。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效。适当吃鸡爪，对于胎儿的成长发育也有重要作用哦。不过孕妈妈们在做鸡爪子的时候，就要特别注意做的口味了，尽量清淡点，像受欢迎的泡椒鸡爪和麻辣鸡爪最好还是不要吃。要吃也要注意将各种调料放少点。

鸡爪子可是很多人喜欢吃的一种食物，咬起来特别有嚼劲，而且还可以依据自己的口味来做出各种不同的美味。鸡爪子怎么做好吃？当然要属香辣鸡爪最美味了，咸香滑嫩的口感，再配上鲜辣的卤汁，光是吃鸡爪，就可以吃掉两大碗饭呢。

香辣鸡爪

食材：鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。

做法：

1、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。

2、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。

3、煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟，或者用冰水浸泡3分钟，上砧板准备进行脱骨，自个儿准备一把带尖头的小刀哦。

4、用刀锋对准鸡爪的每一个指头，在中间横开一条缝，接着就找到每个关节的位置，将骨头依次剔除出来。

5、将鸡爪全部脱骨完成后，将大蒜切成碎末。

6、将蒜末、4勺白醋、3勺老干妈、少许食盐以及六月鲜生抽加入鸡爪里面，搅拌均匀。

7、最后淋上香油，香喷喷的香辣鸡爪就做好啦！

东北的酱鸡爪是比较出名的，但做的好吃也是有一定难度的，那么东北酱鸡爪子的做法是什么呢？

锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味。

或者将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。煮沸1锅水，将调味料加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起沖冷水，沥干水份后备用。将鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起，沥干油份，再放入锅中，加入240㏄的水，用小火煮20分钟，然后取出沖冷水，沥干水份后备用。辣椒切成细末。将完成的凤爪与太白粉先拌匀，再加入调味料，最后加入辣椒末及调味料拌匀，分别盛入小盘子，再放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即完成。