立春到了，说明春天正悄悄地来了。春季可是万物复苏生长的季节，想要顺利保健身体，确保疾病不找上你，必须要做好保健工作。比如说要多注意饮食，其中蔬菜是必须要多吃的。那么立春吃什么蔬菜养生呢?不懂的话，跟着小编来瞧瞧。

立春吃什么蔬菜养生

一、芥菜

春季是野菜最多的季节，其中芥菜算得上最出名的一种了。初春的时候采其嫩苗作为野菜食用，清香又可口。而且还具有很高的营养价值，比如说维生素c、各类矿物质等等。吃它还能辅助治疗感冒、肠炎等疾病。至于吃法，很多人喜欢将其剁成馅，用来包饺子或是包子食用。其中常见的食谱有蒜炒芥菜、芥菜豆腐羹，芥菜鸡汤等等。

二、菠菜

菠菜最适合在春季的时候吃，富含维生素c、矿物质、类胡萝卜素等多种营养物质。吃它对身体具有很不错的调养作用，建议用热水烫熟，再放入盘中，倒入适量的花生油、食盐、鸡精，搅拌均匀就可以吃了。当然，如果不愿意吃凉拌的，也可以用来煮汤喝，味道同样可口。

三、春笋

春笋不仅鲜美而且脆嫩，它可是具有:素食第一品"的称号。日常吃笋具有消食、滋阴、益血等功效，而春笋正是春季应季的蔬菜，在立春节气食用养生效果非常不错。推荐搭配瘦猪肉炒着吃，味道可香了!准备好200g的春笋，100g的猪里脊肉。之后将已经剥皮的春笋拍扁，再放入热水中煮沸，再捞出来切成小长条。再者将猪肉洗净切丝，放入盘中加入生粉、生抽、米酒、白糖搅拌均匀备用。最后放入锅中放油烧热，再倒入姜丝和肉丝爆炒，再倒入笋条一起翻炒，加入食盐、味精调味出锅即可。

夏季是个非常炎热的季节，大部分的人在夏天饮食方面都没有什么食欲，接下来小编接介绍些女性夏季的养生蔬菜给大家作下参考，蔬菜一般分为很多种颜色，比如说红色，绿色，黄色，白色等，蔬菜不仅可以增加大家的食欲，而且还可以有生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素c、维生素b、胡萝卜素。

时蔬总烩

材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

女性夏季养生蔬菜

南瓜米粉汤

材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

金黄翠绿粥

材料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

做法：菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

金针解忧汤

材料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。

做法：肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀，加2000c.c.水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。

莲藕糙米茶

材料：煮熟糙米、薏仁及切丁莲藕各1汤匙，杏仁牛奶400c.c.，适量蜂蜜。

做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。

夏季因为炎热，许多人都会感到食欲不振，建议饮食应定时定量，可促进胃液分泌，提高食欲。

宝宝上火应该吃什么呢？俗话说，是药三分毒，与其让宝宝吃药，不如从日常饮食中加以调节。下面三种蔬菜可以降火，宝宝平时可以多吃一些。

1、豆芽菜

豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

推荐吃法：豆芽肉片汤。

2、韭菜

韭菜是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。

推荐吃法：韭菜煮猪血。

3、菠菜

菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。

推荐吃法：菠菜泥或菠菜汁。

春季是养生的黄金时节，那么春季孕妇吃什么蔬菜最营养最健康？下面我们就一起来了解下。

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：

1.主食中选择高热量的食物;

2.保证充足的优质蛋白质;

3.保证充足的维生素。

所谓高热量的食物，是指除主食中米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

所谓优质蛋白质，是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素c，是增强体质，抵御疾病的重要物质。