由于杏鲍菇营养丰富，受到大众的喜爱。杏鲍菇是富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物；还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外，还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

黄瓜炒杏鲍菇有什么营养价值呢？相信大家都知道黄瓜是日常生活中富含大量多营养价值的蔬菜，而杏鲍菇更是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。那么二者结合所炒制成的黄瓜炒杏鲍菇是不是也是富含营养价值呢？相信大家都很想了解这个问题，那么接下来我们就一起来分析一下黄瓜炒杏鲍菇具体的营养价值吧。

1、黄瓜炒杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、黄瓜炒杏鲍菇有着对人体丰富的营养保健作用。其中每100克杏鲍菇就含有：热量31大卡、碳水化合物8.3克、脂肪0.1克、蛋白质1.3克，而且在蛋白质中就含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

3、黄瓜炒杏鲍菇富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容，因为黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

干煸杏鲍菇丝有什么营养价值呢？杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径2—12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特点是基部粗大，中实，肉质，白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联结。而且杏鲍菇更是具有很多营养价值。那么干煸杏鲍菇丝又怎么样呢？干煸杏鲍菇丝有什么营养价值呢？接下来我们就一起来了解一下吧。

1、干煸杏鲍菇丝含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。

2、干煸杏鲍菇丝是一道营养保健价值极高的佳肴。其中每100克杏鲍菇就含有：热量31大卡、碳水化合物8.3克、脂肪0.1克、蛋白质1.3克，而且在蛋白质中就含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。

凉拌手撕杏鲍菇的营养价值是什么呢？杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。那么杏鲍菇做成的凉拌手撕杏鲍菇具有什么营养价值呢？

1、凉拌手撕杏鲍菇具有较强的分解木质素和纤维能力，这都是对人体有利的营养价值。

2、凉拌手撕杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。

3、凉拌手撕杏鲍菇营养丰富，富含碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还可以有美容作用。