很多宝宝都不爱吃蔬菜，究其原因是什么呢？准妈咪有没有注意到自己的烹饪方法不对呢？

1.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

避开法：

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。

2.经常在餐前吃西红柿 》》宝宝坚决不能多吃的19种食物五种水果会损害宝宝健康

避开法：

西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

3岁大的宝宝早餐吃什么好呢？以下是适合宝宝早餐的营养食谱：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果。

3岁宝宝营养早餐：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

食材：青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个

做法：

1）将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分，这样会比较软）和火腿末，少许盐，搅拌均匀；

2）锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成；饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

小编提醒：鸡蛋除了维生素c之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物。

牛牛不喜欢吃菜，就喜欢吃肉。妈妈希望牛牛多吃点菜，每天都要在牛牛面前说蔬菜有多好，不吃蔬菜容易生病，可牛牛就是不听话。牛牛说了：“我就吃肉，肉香！”妈妈哭笑不得！

宝宝不认识青菜

3岁以下的宝宝思维简单，做事情考虑不到后果，所以吃饭的时候，他们不会想到营养问题，只按着自己的喜好选择吃什么。宝宝的味蕾密度较高，对同样味道的敏感度高，喜欢香味，所以，肉和甜品等，不用妈妈鼓励，宝宝就能主动多吃。而对于那些有特殊气味的蔬菜，宝宝不喜欢也不习惯，比如，韭菜、辣椒、芹菜、茴香、胡萝卜等，吃过一次就以偏概全不喜欢蔬菜了。

宝宝不喜欢蔬菜，妈妈便不断地向宝宝强调，吃蔬菜多么好，甚至把蔬菜直接放进宝宝的碗里。妈妈这种强制性的做法并不能改变宝宝的选择，因为小宝宝重视体验，他们只喜欢他们喜欢的味道。

如果妈妈推荐了某个蔬菜，强行让宝宝吃下去，宝宝觉得不好吃，恶化了宝宝对蔬菜的印象，以后妈妈更难说服宝宝吃蔬菜了。所以，强制性地把蔬菜送到宝宝嘴边并不是让宝宝吃蔬菜的好方法。

只要宝宝没有营养问题，妈妈不要急于改变宝宝。不要管宝宝喜欢不喜欢，家里的餐桌上都要有蔬菜．父母该怎么吃怎么吃，宝宝不喜欢吃就不吃，这种貌似不关注的态度，会淡化宝宝对蔬菜不喜欢的记忆，久而久之就忘了。

妈妈暗地里再培养宝宝对蔬菜的接受心理，宝宝不知不觉中就会喜欢上蔬菜。妈妈出去买菜的时候，可以带上宝宝。

比如，在市场上看到红艳艳的西红柿，妈妈可以说：“宝宝，这家的西红柿不错啊！你挑几个？”小宝宝处于动手的敏感期，参与意识很强，会非常开心地挑西红柿。这时候，妈妈可以教教宝宝：“这个西红柿个大又圆，吃起来水分多，一定很甜！要这个吧？”或者说：“这次都是宝宝自己挑选的，回去要多吃一点啊！下次妈妈还让宝宝挑！”

餐桌上，家人一起夸奖一下西红柿好吃，宝宝挑选得好，在为他人付出的愉悦心情驱使下，宝宝就会吃上一些，为了以后还去挑选，宝宝会多吃一些。

当然，妈妈不能每次买菜都带上宝宝，为了让宝宝跟蔬菜亲密接触，妈妈可以让宝宝一起洗菜、择菜、削皮、装盘子，宝宝自己参与制作的菜肴，会更加有期待心理，吃起来也分外香。

如果有条件和宝宝一起种植蔬菜，那么宝宝对蔬菜的感情会更加深刻一层，就会觉得吃蔬菜是一件理所应当的事情，即使味道不怎么喜欢，也能吃得下去啊！

总之，妈妈要在蔬菜采购、制作环节上多给宝宝创造接触的机会，宝宝熟悉了蔬菜，对蔬菜有了感情，就没有了抗拒心理。把青菜包装起来

对于3岁以前的宝宝，他们的思维认识还停留在感性阶段，在饮食上不会考虑到营养，好吃第一位，能让他们有食欲、好看，就能够吸引宝宝尝试。

所以，妈妈不妨从以下几方面做做功课，或许就不必为了宝宝不吃青菜而焦虑了！

1.给蔬菜穿上华丽的外衣

外形好看的食物一下子就能吸引宝宝的注意。比如，妈妈把胡萝卜切成花形、把菜花一朵朵码在盘子上、把玉米粒跟黄瓜块放在一起、在肉丁里放上青椒丁……宝宝看到这些美丽的食品，会很好奇地问妈妈：“妈妈这是什么？”妈妈可以告诉宝宝：“是妈妈特意为宝宝准备的食品啊！你要多吃点啊！”宝宝都有被爱、被关注、被重视的渴望。接下来，宝宝当然无比幸福地去吃了。

2．菜不要太多

宝宝喜欢吃肉，妈妈做的肉菜如果太多，宝宝吃肉就吃饱了，还能吃得进菜吗？所以，妈妈每次只炒一盘肉，而且够全家人营养的量就够了。那么，这一盘肉怎么吃呢？

有的妈妈是，只要宝宝喜欢吃，别人就“封口”了。这样做，不但不利于培养宝宝的爱心、孝心，也会断送宝宝吃菜的兴趣。

妈妈可以对宝宝说：“爸爸妈妈每天工作很累，需要补充体力，都要吃一些肉！”这个时候，爸爸妈妈都不要客气，吃够自己的那一份。然后对宝宝说：“盘子里的肉都是宝宝的了！宝宝夹一口肉，再夹一口菜试试，味道很不错的！爸爸妈妈就是这样吃的呀！”

这样，慢慢地，宝宝就养成了既吃肉也吃菜的习惯。

3．把蔬菜当零食

不吃蔬菜，加上喜欢吃垃圾零食，足够当下的妈妈操心的了。不过，转换一下思维，这个问题似乎就不是问题了。如果妈妈足够有耐心，把蔬菜做成零食，那么就不用操心宝宝吃多了垃圾食品，影响胃口、伤害健康了。

比如，把胡萝卜切成条、把黄瓜切成条，吃的时候蘸上甜面酱，味道不错的；把生菜、橄榄菜等夹到面包里，宝宝饿了的时候，拿起来就可以吃。

俗话说，饥不择食。宝宝饿了的时候，就不会那么调皮了，顺手拿起来就吃下去了。还有一点很重要，就是妈妈就不要买回那些花花绿绿的袋装小食品存放在家里了。

4．把蔬菜“藏”起来

宝宝喜欢吃肉，那么妈妈就把菜放进肉里，做成带馅的食品，比如肉丸、饺子、包子、馅饼等。刚开始的时候，妈妈少放些菜，多放些肉，慢慢地，宝宝适应了味道，菜就可以稍微多放一点了!

5．发挥榜样的力量

榜样对宝宝的影响特别大。妈妈可以寻找一个喜欢吃蔬菜的宝宝，经常把他带到家里吃饭，餐桌上一定要有自己宝宝平时不吃的蔬菜，当妈妈殷勤地给别的小朋友夹菜，并夸奖他喜欢吃菜身体棒、长高个的时候，自家宝宝的心里一定不是滋味，说不定当时就忍不住要吃菜了！

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最近港有一名8个月宝宝由于吃了苋菜粥而紧急进院急救，到底年纪比较幼小的宝宝不能吃哪些青菜？

苋菜

苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝嘴里有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等。这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。

这些细菌本来对宝宝没有危害，是有助于宝宝消化的，因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。那大人为什么不容易产生这种现象？因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高。

甜菜头、菠菜、花椰菜

除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。