银杏果的成熟时间要看地方的差别，南方温度高的早点，北方温度低的晚点，但成熟时间相差不会太大，一般在十月左右成熟。

银杏果树一般4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。有3000年以上的古树。初期生长较慢，寿命长，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结实，500年生的大树仍能正常结实。一般3月下旬至4月上旬萌动展叶，4月上旬至中旬开花，9月下旬至10月上旬种子成熟，10月下旬至11月落叶。

银杏果一般是在四月上旬至开花，九到十月种子成熟。银杏果可食用，在古时候为皇家贡品，只不过要适量不要超过50粒，这是成年人的量，儿童20粒左右量。观赏绿化树种的银杏树一般不让其结果，因为银杏的果实有剧毒，对人体有害。个人一般来说很难处理，如果是种植取其果实一般是10年以上，或者是用能结果的老枝嫁接。

掌握了银杏果的成熟时间，大家可以根据自己的喜好对新鲜上市的银杏果进行选购，另外需要注意的是，白果有毒，其核仁中含有银杏酸及银杏二酚等物质有一定的毒性，当生吃、食用加热不透或一次大量吃炒熟白果时，就可发生中毒。因此大家在吃银杏果的时候需要注意不能过多进食。

银杏果是一种好东西，不仅能够滋补养生，还具有很高的美容和药用价值，因此不少家庭都喜欢买这样的一种食物。但是银杏果买回来之后，相信不少人都有这样的困扰，白果的外皮有腐蚀性，不能直接拿手去剥。那么银杏果怎么去皮比较好呢？接下来妈网百科就来给大家介绍一下银杏果去皮的方法，希望能够帮助到大家。

妙招一：泡水手搓法

水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

妙招二：发酵法

将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

妙招三：水煮法

这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

银杏果俗称生白果，随着人们对银杏果的了解加深，人们渐渐发现银杏果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值，因此不少人会在饮食菜单里面已经加入银杏果，以便更好的吸收营养，那么银杏果究竟银杏果有哪些的功效与作用呢？就让妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

银杏果的功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

银杏果的作用：

1、延缓衰老

由于银杏果含有丰富的维生素c、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2、美容养颜

由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌

银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

不少的研究表明，银杏果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。那么银杏果怎么吃才好呢？接下来妈网百科就来给大家做一下详细的介绍吧。

盐烤银杏果

主料：银杏果400g

辅料：海盐6g

做法：

1、准备银杏果；

2、用夹子把每个果子都夹开口；

3、准备海盐；

4、先把果子倒入烤盘，再把海盐均匀的撒上；

5、烤箱180度预热后加入烤20分钟即可（烤箱的温度要依照自家的烤箱为定）。

银杏百合炒南瓜

主料：百合10g，银杏果50g，南瓜200g

辅料：油适量，盐适量

做法：

1、将南瓜切片，银杏去膜去芯，百合泡发备用；

2、将处理好的白果和泡发好的百合焯水煮熟，煮熟后捞出；

3、锅中放油，油热后放入南瓜；

4、翻炒均匀后放入白果和百合；

5、再次翻炒均匀加入盐，味精调味即可。

鲜贝炒银杏

主料：鲜贝200g、银杏果50g、豌豆50g

辅料：油30g、盐1小勺、海鲜酱油适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、料酒适量、生姜适量

做法：

1、将鲜贝、银杏、豌豆粒清洗干净

2、炒锅内放入清水，水开后，将食材焯烫至7分熟，捞起，沥水。

3、炒锅内，热锅凉油下入生姜米，小火翻炒

4、将鲜贝倒入锅中，烹入料酒，翻炒均匀

5、将食盐、海鲜酱油、胡椒粉、淀粉、水调成碗芡汁，倒入锅内，快速翻炒。

6、见芡汁浓稠，滴入橄榄油，起锅即可食用。