为了更多地保存营养，黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好，除了粥之外，黑米还可以做成糕点、汤圆、粽子、面包等。

下面介绍2款用黑米做成的料理：

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。

制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时(泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分)，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。

牛奶的营养毋庸置疑，牛奶加上滋补养身的黑米，试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人?建议每天两次，无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。

黑米糕

原料：黑米100克，白糖适量。

制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至饭快熟时，加入白糖，晾凉米饭。米粉开始变凉后，用小勺子挑起米饭放进一个小圆型的容器里，将米饭挤压成一个个小圆形，摆盘即可。

最后百科要向大家介绍几个煮黑米粥的小窍门。

1、最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。

2、夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。

3、泡黑米之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓。

4、泡米用的水要与米同煮。

5、黑米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

说到红豆黑米薏米粥的做法，其实很简单，和一般的红豆粥的做法差不多。下面将为你介绍养生红豆黑米薏米粥的详细做法，妈妈们闲暇之时不妨也试试吧吗，减肥抗癌抗衰老的哦！

红豆黑米薏米粥做法

材料：红豆、黑米、薏米适量，水，冰糖少许

做法：

1、准备同等分量的红豆、黑米和薏米，将两者洗干净后分别放入水中泡软。红豆黑米大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2、要先煮红豆黑米，因为需要的时间长一点，煮开后可添一些凉水，再煮开后，再添凉水。这么做红豆容易开花，更容易煮熟，味道也比较香。

3、等到红豆黑米差不多煮开花之后放入薏米，用大火煮开之后再转小火慢炖

4、等到红豆黑米薏米粥慢慢变粘稠就差不多了，最后放入冰糖调味，喜欢甜一些的可以多加点。

温馨提示：

红豆黑米薏米粥的制作过程并不复杂，但是需要准备的时间稍微长一些，所以在煮粥之前最好先衡量时间泡好红豆、黑米和薏米。这三者假如没有经过泡开会很难煮熟，而且味道也很难散发出来。煮红豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因为粥本身是祛湿的，而砂糖是偏湿热的。

上面讲述了黑米薏米红豆粥的诸多好处，黑米薏米红豆粥的营养价值很高，含有很多的蛋白质和微量元素，这对于我们补充身体所需的营养物质是有帮助，而且多吃也有滋阴补血，养颜美容的效果，的那黑米薏米红豆粥的做法就行难不难呢？在烹煮黑米薏米红豆粥时是需要注意些什么问题呢？对于诸多疑问，下面就简要介绍下黑米薏米红豆粥的具体做法。

黑米薏米红豆粥

材料：黑米，薏米，红豆粥，冰糖。

做法

1、首先要把红豆和黑米 薏米用温水或是清水浸泡，如果用温水那就浸泡一个小时左右，如果用清水那就浸泡两个小时以上。

2、把锅子洗干净后加入适量水，然后把火候调到最大，加入已经浸泡好的红豆 薏米与黑米。

3、待煮沸之后，记得将火候调小，然后慢慢煮，煮到熟就好。

4、在食用之前加入适量的冰糖，搅拌均匀即可食用。

黑豆黑米薏米粥的做法很简单，其实和薏米粥的做法也差不多，懒的妈妈可以一锅熟，爱烹饪的妈妈可以先煮黑豆黑米薏米，后放其他材料。下面为你介绍一款美味的黑豆黑米薏米粥的做法，如下：

所需准备的材料：黑豆、黑米、薏米适量，红枣、枸杞数枚，水适量，白糖2小勺。

所要掌握的步骤：

1、准备好黑豆、薏米、黑米，我差不多每一种抓了一小把，两人份的粥；

2、黑米、薏米和黑豆食材洗净，沥水后浸泡，最好在打算煮的前一晚就开始把这三种材料泡一晚上，这样比较容易煮熟。

3、红枣和枸杞洗净，浸泡一会儿。

4、锅里加足量的水，放入黑豆、黑米、薏仁，大火煮开后转小火。

5、约20-25分钟后放入红枣和枸杞，加入两小勺的白糖，搅拌均匀继续煮。

6、煮到米粒软烂，粥浓稠即可。

烹饪小技巧：

黑豆黑米薏米粥的制作过程并不复杂，但是需要准备的时间稍微长一些，所以在煮粥之前最好先衡量时间泡好黑豆、黑米和薏米。这三者假如没有经过泡开会很难煮熟，而且味道也很难散发出来。煮黑豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因为粥本身是祛湿的，而砂糖是偏湿热的。