薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤，因为冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高，又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，可有助于缓解病情。另外，据说薏米还可以美白。

薏米冬瓜汤的做法如下：

做法一：

食材准备：猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品

制作步骤：

1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。

2、在锅里放入足量的水，放入排骨一起煮开，水开后捞出净血沫子。

3、在汤里放入四片姜。

4、倒入薏米和冬瓜块，水开后用中小火煲1小时左右。

5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

做法二：

食材准备：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱

制作步骤：

1、排骨洗净，入沸水中焯去血水，捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。

2、冬瓜带皮洗净，切块；姜切成2片。

3、排骨放入锅里，放入足量的水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

5、根据个人口味放入盐进行调味即可。

妈网提醒：冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用，但要注意，孕妇和生理期的女孩不要食用薏米，体质偏寒的人也要少用薏米。

\薏米冬瓜排骨汤不仅仅是因为它强大的食疗功能，还包括它及其简单的做法，即使是不会做菜的朋友或者不擅长的朋友都能够很好掌握它哦！

准备材料：排骨、薏米、冬瓜、葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜。

一、将所有材料洗净，做好准备；

二、将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，大火开锅后将浮沫慢慢都撇干净；

三、放入葱段和生姜片；

四、放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）；

五、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右；

六、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。

是不是很简单的做法呢？虽然可能耗时比较长，但因为大部分时间只是等待，在等待的时间里，我们能够着手烹饪其他美味佳肴，所以并不浪费我们的时间哦！轻轻松松，一道极富营养的美食就呈现在我们面前了！

薏米冬瓜排骨汤，夏季清热解暑好食疗。对于忙于工作又腾不出时间放松自己的朋友，就只能从每日必须的三餐中下点小功夫，以此来调养自己的身体，让身体不会被这无情的酷暑击垮。而薏米冬瓜排骨汤不但操作简单，而且其养生功力也是不容小视的。

薏米其实又叫薏苡，薏苡的营养价值很高，被誉之为“世界禾本科之王”。它所含蛋白质为18%左右，脂肪为11.7%。薏米含有多种维生素，尤其是维生素b1含量较高，每100克含有33微克，这对于患有脚气病的朋友可是好处多多哦。又根据《本草纲目》、《本草经疏》等着作记载：它有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能、适于治疗脾胃虚弱 、肺结核、及风湿疼、小便不利等症。

冬瓜，则原产我国南部及印度。冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜还有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。对于追求纤细身材的朋友，常食用冬瓜会有意想不到的效果。这两者搭配起来对于喉咙沙哑的朋友无异是护喉良菜，再加上排骨一起煲汤，颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊。

薏米海带排骨汤

食材：排骨500g、薏仁50g、姜片3片、冬瓜30g、干海带30g

制作方法：

1、排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟，冬瓜切大块，薏米洗净

2、砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫

3、加入事先洗干净切好的姜片，姜片要切得尽量薄

4、加入洗好浸泡锅的薏米煲1小时，如果薏米还是不够烂则继续煮

5、加入冬瓜煲半小时，冬瓜可以尽量大块，而且不要去皮哦

6、加入海带继续煲半小时，海带的话，可以切成小长方形的样子，这样方便夹着吃，如果切太细的话养分流失比较严重

这道薏仁冬瓜排骨汤中的薏仁有有利水消肿、健脾去湿的功效，此外还比较有利于肠胃的吸收，适合身体常觉疲倦没力气的人多食。海带可以降压降糖，促进新陈代谢。猪排骨能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。夏末秋初，来上一碗适合自己的烫，不油腻却滋补，另外还可以美容养颜。

小贴士

1、冬瓜不用去皮，利水消肿的效果更好。

2、如果喜欢还可以加入少量的枸杞。

3、想要汤好喝，排骨要冷水下锅。

冬瓜薏米排骨汤

食材：冬瓜400g、猪排骨500g、薏米100g、盐适量、鸡精适量、黄油适量。

制作方法：

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，不需要切太小，冬瓜是很容易熟的，避免熬太久会碎掉

2、猪排骨洗净，斩块，可以斩小一点

3、薏米掏净，最好提前用水泡1小时，比较容易煮烂

4、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫

5、加黄酒，加盖焖20分钟左右

6、下薏米和冬瓜，煮1小时，到汤有点乳白色，下冬瓜

7、冬瓜熟透后，下盐和鸡精调味即可

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效

苦瓜薏仁排骨汤

食材：排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、盐适量、油适量、生姜1个、八角1个

制作方法：

1、排骨斩块洗净，尽量小块

2、生姜去皮切片，八角洗净

3、薏米提前泡2个小时，容易煮开

4、苦瓜去瓢切小块

5、排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水

6、焯至变色排骨捞出洗净

7、洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时

8、放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可