辣椒炒土豆丝的做法跟酸辣土豆丝的做法非常接近，不过，比起酸辣土豆丝，辣椒炒土豆丝里少了“醋”这一关键的调味品。毕竟，并不是每个人都喜欢吃醋。而少了醋的辣椒土豆丝也确实更加原味。具体来说，辣椒炒土豆丝可以这么做：

做法一：

食材准备：青椒、土豆、橄榄油、鱼露

制作步骤：

1、将青椒洗净，切丝；将土豆去皮洗净，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次；

2、锅中热油，放入土豆丝煸炒，随后放入青椒丝，炒匀，再倒入适量鱼露；

3、煸炒入味即可。

做法二：

食材准备：土豆、辣椒、葱、姜、盐、味精、油

制作步骤：

1、将准备好的土豆切丝，辣椒洗净切丝；

2、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

3、在锅中放入辣椒丝，煸炒一分钟，随后盛出来；

4、将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆丝变成半透明状，放入辣椒丝；

5、根据个人口味加入盐和味精，再煸炒一分钟即可。

做法三：

食材准备：土豆、红椒丝、姜蒜、盐

制作步骤：

1、将土豆去皮切丝，并将切好的土豆丝用水泡一会，再冲洗、沥干；

2、锅中热油，爆香姜蒜；

3、放红椒丝入锅中，翻炒一会；

4、将土豆丝放入锅中，翻炒1分钟，再根据个人口味加盐即可。

简单又好吃的菜肴总是最容易被人们喜欢上的。在平时忙碌的工作之后，除了在餐厅吃个大餐之外，做个简单的小菜犒劳下自己也是不错的选择。这里来与你分享一道十分钟就能搞定的美味小菜——孜然土豆丝，它的做法具体如下。

材料：土豆、孜然粉、橄榄油、食盐、鸡精

步骤：

1、将土豆去皮洗净后，然后用刨丝工具刨成土豆丝 ，放进清水里浸泡一会，再捞起沥干水分；

2、热锅，倒入橄榄油加热，然后倒入土豆丝 ，翻炒一分钟左右，然后撒上孜然粉；

3、将土豆丝炒熟后，加入适量鸡精、食盐调味，炒匀后出锅即可。

都说怀孕的时候，准妈妈们常会有食欲不佳的情况，因此，不少人会尝试通过吃辣来刺激自己的味蕾，以增加食欲。那么，辣椒炒土豆丝作为一道可口的菜品，能不能给孕妇吃呢？

一般认为，孕妇应该少吃或不吃土豆丝。因为土豆当中含有生物碱，不管如何烹制，生物碱都不会减少半分，而如果准妈妈摄入过多的生物碱，可能会导致胎儿畸形。因此，不推荐孕妇食用土豆丝。

另一方面，准妈妈到了怀孕中期，宝宝的器官已经逐渐形成，而辣椒含有麻木神经的物质，对宝宝的神经发育有一定的影响。另外，如果孕妈妈吃太多辣椒，会引起便秘，刺激子宫收缩，容易导致宝宝早产或者流产，因此，也不推荐孕妇过多食用辣椒。

综上所述，孕妇最好不要食用辣椒炒土豆丝。

青椒土豆丝的做法一：

原料：青椒两个、土豆两个，醋少许、葱小许、盐小许

1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切；

2、土豆用刨子去皮，洗干净，土豆切丝；

3、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；

4、将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒；

5、青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝；

6、加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

青椒土豆丝的做法二：

原料：青椒两个、土豆两个，醋少许、葱小许、盐小许

1、青椒洗净切成丝；

2、土豆洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用；

3、油入锅待7成热时下土豆丝翻炒；

4、加入少许水，盖盖闷一会（喜欢吃软的土豆丝的可以这样做，不喜欢的可以省去这一步）；

5、放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可。

注意：

土豆丝想要吃脆口的就一定要泡水，这样能减少淀粉，而且色泽也会更好。