乌骨鸡为雉科动物，别名乌鸡、丝羽乌骨鸡，主要因它的骨骼乌黑而得名。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

一、当归黄芪乌鸡汤

准备材料：

主料：乌骨鸡1只、炙黄芪30克、当归30克、

辅料：葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

制作过程：

1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，后洗净再砍成小块，备用；2、黄芪、当归去净灰渣，备用；

3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

营养成份：黄芪有补气升阳、固表止汗、排浓生肌、消肿利尿的作用。当归，具有活血调血的功效，它既能够活血化瘀，也能够补血生新。以乌鸡、黄芪和当归同炖，具有滋阴、补气、和中的功效，最适合气血两虚的产妇食用，是一道美味食疗药膳。

二、党参红枣乌鸡汤

准备材料：

主料：乌鸡一只

辅料：生姜一大块、党参适量、百合适量、枸杞适量、红枣适量、干香菇适量

调料：鸡精少量、胡椒粉少量、色拉油少量

制作过程：

1、所需材料——干香菇，红枣，枸杞，党参，百合，各适量，生姜一大块拍散，乌鸡一只

2、烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久

3、将乌鸡捞出，水倒掉，高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧！

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡白凤丸这个药品名称，相信大家都听说过。尤其是成年女性，对乌鸡白凤丸更是不会陌生。通常女人在月经不调（如闭经、或月经量过多）的时候，医生就会推荐口服乌鸡白凤丸等调经药品。

不过，据称乌鸡白凤丸的功效与作用并非单单的只针对女性月经不规律有效果，小编还看到网上有关于乌鸡白凤丸治疗男性阳痿的介绍（是真是假俺就不清楚了哦）。

为了能让大家更加清楚的了解乌鸡白凤丸的功效与作用，小编为此而整理了一些相关内容，供大家阅读：

乌鸡白凤丸的功效：

补脾气、滋阴、活血、调经等。被广泛用于妇科的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等多种疾病。此外，也可用于属于气血两虚，肝肾不足的慢性迁延性肝炎，更年期综合症，贫血与多种慢性血液病，及男子阴精亏乏，身体羸弱，气血两虚诸证。

乌鸡白凤丸的功效与作用

乌鸡白凤丸是妇科用的:圣药"，也是妇科常用的中成药。该药主要由白毛乌骨鸡加上滋阴养血的当归、熟地、阿胶、龟板、枸杞，补气健脾的黄芪、白术、甘草，清虚火的青蒿、白薇，清热燥湿解毒的黄连、黄芩，活血调经的丹参、艾叶、川芎、香附，理气止痛的玄胡等中药构成.

具有补脾气、滋阴、活血、调经等作用，被广泛用于妇科的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等多种疾病

（一）乌鸡白凤丸的功效

乌鸡白凤丸为黑褐色至黑色的水蜜丸、小蜜丸或大蜜丸；味甜、微苦。补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带下，行经腹痛，少腹冷痛，体弱乏力。