1、大豆。大豆和豆制品是儿童营养的最佳食品。大豆中的大豆球蛋白是一种优质植物蛋白质，其中含有多种氨基酸。用大豆榨成的豆油中还含有丰富的营养价值很高的必需脂肪酸和磷脂，有助于儿童脑髓的发育。

2、牛奶。牛奶含有丰富的蛋白质，其中以酪蛋白为主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。奶脂中还含有容易消化吸收而且营养价值很高的必需脂肪酸和磷脂，对于儿童的脑髓发育很有帮助。

3、鱼类。鱼肉中富含丰富的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素b12等成分，都是脑细胞发育必须的营养物质。

4、蛋类。鸡蛋中的蛋白质，吸收率高，蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱，直接进入脑部，与醋酸结合生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经传递介质，有利于智力发育，改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于脑的发育。

5、动物内脏。动物的肝、肾(腰花)、心、脑等内脏含有丰富的优质蛋白质和磷脂等营养物质，对儿童脑髓的发育有一定的促进作用。

为了促进孩子的脑髓发育，除了多进食以上食品外，在小儿断奶之后，特别是在1—4岁时，还要注意有足够的其它营养素配合，才能保持各类营养物质之间的平衡，促进智力的发育。

妈妈在怀孕期间，除了要照顾自己的身体健康，提供本身需要的能量之外，还要担负起胎儿生长发育所需的营养。因此，孕妇的营养摄取，关系着胎儿及孕妇的健康。

怀孕早期饮食建议

怀孕最初1个月~2个月胎儿还在分裂、着床、初步发育等阶段，此时期并不需要刻意针对胎儿增加太多营养摄取或饮食的量，只要母亲服装维持正常的饮食对胎儿来说就足够了。大约怀孕6周左右，许多妈妈有孕吐的困扰，因此，可暂时改变饮食的方式，例如少量多餐、少吃油腻和不易消化的食物、多吃新鲜蔬果。此外，多摄取肝脏类、马铃薯、燕麦、糙米、花生、小麦胚芽、蜂蜜等含有维他命b6的食物，对于减轻孕吐也有帮助。

叶酸

唯独较特别是，怀孕早期刚好是胎儿神经管发育的时期，如果神经管发育不良，严重者会导致脊柱裂或无脑儿等先天畸形。目前已知叶酸的摄取可预防胎儿神经管缺损的发生，因此，建议可从孕前1个月至怀孕开始的3个月内每天多吃含有叶酸的食物。

食物来源

富含叶酸的食物包括有绿色蔬菜类（菠菜、龙须菜、芦笋等）、萝卜、豆类、酵母、香蕉、草莓、橘子以及动物肝脏及瘦肉、鱼、蛋等。

此阶段胎儿发育重点

＊5~6周胚胎着床。

＊7~8周胎儿已经有了心跳，心脏器官开始运作，此时神经系统也渐进形成。

＊12周已可看出有小手小脚的模样。

怀孕中期饮食建议

到了怀孕中期是胎儿快速发育的重要阶段，妈妈对于营养的摄取就需要多用点心了。饮食原则尽量做到均衡、不挑食，同时可多食蛋白质、蔬菜、水分、豆类制品、牛奶、矿物质等有益健康的食物。

钙质

特别是可以加强牛奶或奶制品、小鱼干、豆浆等食物，可以提供胎儿及母亲需要的钙质。

铁质

此外，摄取适量的铁质，能预防孕妇贫血的问题，以免间接造成胎儿体重太轻，所以怀孕中期开始建议多吃红肉（牛、猪、羊）、文蛤、内脏类（猪肝）、菠菜和黑芝麻等，皆含有丰富铁质。另外，多摄取含有维他命c的食物对于铁的吸收也有帮助。如果是严重缺铁的孕妇，就需要请医师开立铁剂。不过，从怀孕中期开始，孕妇也需要进行适宜的体重控制，不要认为一定是一人吃两人补，于是，百无禁忌想吃什么就吃什么，结果造成体重快速增加。过量的饮食往往只是让妈妈本身发胖，并可能增加孕期糖尿病等机会，反而影响胎儿的健康。

此阶段胎儿发育重点

＊胎儿进入快速发育的阶段，各个器官持续发展及形成，宝宝会吸吮、吞咽、活动四肢。

＊6个月~7个月左右，器官发育已大致完成，不过，还不到完全成熟的阶段。

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做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐，于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品，家长们不惜重金购买。其实，许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。

鱼类：鱼类中富含的蛋白质，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不饱和脂肪酸、铁、维生素b12等成分，都是幼儿脑部发育所必需的营养。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。

蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

杏仁：大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

大枣：晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素c、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的:潜在记忆"。

龙眼肉：对体弱多病的孩子有养血安神的作用，长期服用可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。但龙眼肉多湿热，无论是鲜龙眼还是龙眼干，一周最多吃三次，贪食容易让孩子上火，出现大便干结等问题。

蜂蜜：含有多种益智成分，调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

苹果：含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。

葡萄：紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

黑木耳：能净化血液，轻身强记。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。

1、吃母乳

吃母乳长大的宝宝智商比吃代乳品长大的宝宝高10分。奥秘在于母乳中含有多种营养物质，特别是一种益于宝宝智力发育的名叫牛磺酸的特殊氨基酸，母乳比牛乳含量高出10倍多。

2、保证大脑发育

一要保证大脑生长发育所需的各种营养物质的供应;二要让宝宝多接触外部事物，多些感官方面的刺激;三要让宝宝多听音乐，因为音乐可提高大脑的推理能力和空间想象力。

3、“吃出”高智商

有许多食物与营养素在适量摄取之后，能使宝宝变得聪明。例如：深海鱼类、贝类、海带、亚麻子油、特级橄榄油、洋葱、姜等食物，都对宝宝大脑有好处。

又如：黄豆、红萝卜、菠菜、茼蒿、蒜头、薏米、芦荟等，也对大脑发育有益。

4、保证睡眠

所谓睡眠适度，一般地说，新生宝宝每天应睡18～22小时;1岁以下的宝宝每天应睡14～18小时;1～2岁的宝宝每天应睡13～14小时;2～4岁每天应睡12小时，4～7岁每天应睡11小时。

5、创造良好环境

环境良好，主要指环境安静。安谧宁静的环境，可使大脑皮层及中枢神经处于最佳“受激”状态。相反，高强度的噪音环境，则使宝宝产生畏惧、急躁、恐慌的心理。　6、让宝宝双手并用

每天使用筷子，就好比在做“头脑体操”，有益宝宝大脑发育。但应同时注意刺激左右两个大脑半球。方法是采用多种方式让宝宝多动双手。

7、多运动

适度的体育锻炼，能促进大脑的血液循环和脑组织的新陈代谢。而且，体育活动还能开发右脑的潜在功能。因此，应多让宝宝运动运动，锻炼钻、爬、滚、跳及双手的动作。

8、鼓励探索

好奇心、求知欲和探索精神，是宝宝智力开发的内在动力，应注意保护、引导和鼓励。

9、培养观察力

爸妈带宝宝到大千世界中看山水、识飞禽、认走兽，到博物馆、画展厅、名胜建筑、科技展览等处去见识，引导他透过事物的表面现象抓住事物的主要特征，使他在观察中学会思考。

10、培养多种兴趣

一个人对一个事物产生了兴趣，自然会全神贯注地钻研、探索，甚至达到入迷的程度，这个过程也在开发智力。不过，由于宝宝兴趣还不稳定，爸妈不宜过早对他进行定向培养，应在支持他某一兴趣的同时，引导他全面发展，使他既有特长，也不偏狭。

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