香煎沙姜鸡翅的做法,沙姜鸡翅的食材选购
1、香煎沙姜鸡翅的做法
看了上面的关于香煎沙姜鸡翅的介绍之后，你是不是心动了呢？别犹豫了，心动不如行动，跟着我们一起学习香煎沙姜鸡翅的做法吧！材料：新鲜沙姜1块，鸡翅（中
1、香煎沙姜鸡翅的做法
看了上面的关于香煎沙姜鸡翅的介绍之后，你是不是心动了呢？别犹豫了，心动不如行动，跟着我们一起学习香煎沙姜鸡翅的做法吧！
材料：新鲜沙姜1块，鸡翅（中段），盐、淀粉
做法：
1、鸡翅清洗干净，然后用牙签在上面戳洞洞。
2、用刨好的沙姜、盐、淀粉腌鸡翅，然后放置20分钟。有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味。
3、腌好的鸡翅就可以煎啦！锅里下一点点的油，烧热平底锅，放上鸡翅慢火煎，直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦！
鸡肉滑嫩的小提示：
第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。
第二是滑炒：用大火煎，变色后立即翻面，这样才能保持外面焦脆而里面的肉质鲜嫩。
2、沙姜鸡翅的食材选购
沙姜鸡翅的主要食材就是鸡翅和沙姜，那么这两种材料应该如何选择呢？
1、鸡翅如何选购
鸡翅新鲜度十分重要，一般新鲜的鸡翅外皮呈白亮或米色，而且还是有光泽的，肉质比较有弹性，闻起来有新鲜鸡肉特有的鲜味。而看上去颜色过于发白，加上水分比较多，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，这种鸡翅不要购买。
2、沙姜如何选购
沙姜外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，在购买的时候应该看一下成色，如果颜色比较奇怪就不要买了，还可以用鼻子闻一闻，正常的沙姜是辛辣味道，如果闻到淡淡的硫磺味或者其它异味千万不要买。
3、沙姜鸡翅可以给宝宝吃吗
沙姜鸡翅可以适当给宝宝吃，但是一般是大一点的宝宝才可以吃鸡翅，刚刚添加辅食的宝宝不要吃这类食物，沙姜鸡翅最好是给2岁以上的宝宝吃。一般宝宝会在4个月开始添加辅食，这些辅食要以清淡营养为主，蔬菜和面条等都是不错的选择，而沙姜鸡翅味道比较重口味，加上是高盐食物，是不适合宝宝吃的。
鸡翅的营养还是比较丰富的，大一点的宝宝吃鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有促进作用，妈妈们可以偶尔给宝宝做一顿，但是由于沙姜比较温热，内热的宝宝还是要少吃。
4、香煎沙姜鸡翅是什么
香煎鸡翅想必大家都吃过做过，那么香煎沙姜鸡翅是什么呢？它与香煎鸡翅有什么不同呢？别着急，请跟随我们的文字，一起走进香煎沙姜鸡翅的世界吧！
香煎沙姜鸡翅其实与香煎鸡翅的不同之处就在于前期的腌制过程。香煎鸡翅的腌制过程只需要用盐、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉等腌制上一个小时就可以了。但是香煎沙姜鸡翅在腌制的过程中，除了放上以上几种调味料，还需要加入刨好的沙姜再进行腌制。
沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。
用沙姜腌制过后的鸡翅，嫩中带辣，是味蕾的一大极致享受。
