毛豆烧鸡，做起来也不难，不知道大家有没有不满意自己的厨艺呢？毛豆烧鸡做出来颜色不诱人？吃着鸡肉和毛豆似乎没有什么味道？好吃的毛豆烧鸡，首先食材必须很入味！入味就意味着加入的配料不能少哦，而且要选对配料。

毛豆烧鸡肉入味小撇步一

配料不能少。入味的毛豆烧鸡，首先不能缺少的生抽，除了能调味之外，可以上色哦，令鸡肉的颜色更加诱人。也可以放入料酒、蚝油、白糖等调料，很多做做毛豆烧鸡都习惯放入糖，有些甜甜的味道更合适，放太多甜到内伤就不好了。

毛豆烧鸡肉入味小撇步二

火候要控制得好。鸡肉放入各种食材一起翻炒之后会变得十分入味，接下来就得让毛豆也变得入味。锅中加入水后大，大火煮开然后转小火煮6-7分钟左右，毛豆也基本熟透了，基于鸡肉放了比较多酱汁，毛豆也是吸收了不少酱汁呢。最后又转大火收汁，清香入味的毛豆烧鸡肉就做好了。

煮毛豆最担心吃起来颜色不对，味道不够了！没有一双巧手能烧出一桌美味的毛豆？跟着靠谱的教程一样能将毛豆煮得十分入味，老公孩子都敞开肚皮大吃一顿呢！其实想要将毛豆煮入味，有两招，油+盐！油可以放多一些，盐要放得恰当好处。

入味的毛豆，油要多，盐要适量，放多一点也是ok的。

烧红锅，倒入油，放入毛豆翻炒几分钟，记住是小火炒3-5分钟哦，然后倒入水，盖上盖子焖熟。毛豆熟透后，开盖大火收汁哦，差不多起锅的时候加入盐，翻炒均匀后，就能吃到入味的毛豆了哦。这是煮毛豆最基本的方法，各位宝妈也可以放入各种调料的哦，味精、鸡精这些都能让毛豆入味哦。

煮毛豆入味而且颜色碧绿，油要多放一点，小火不断翻炒，之后倒入水将毛豆煮熟，这个过程不能太长，否则毛豆会焖得黄黄的，萎萎的不好看哦！

要令毛豆烧鸡爪变得入味，上面提到的调料不能少哦。首先将鸡爪翻炒至入味，然后和炒熟后毛豆继续翻炒片刻，这样做出来的毛豆烧鸡爪才够入味呢。鸡爪怎么炒才入味呢，首先得准备葱、姜、八角、盐、米酒、味精、干辣椒、冰糖以及十三香，这些配料炒出来的鸡爪味道更正！

炒出入味的鸡爪

首先处理好鸡爪，清洗干净后焯水，然后放入锅中炒出糖色，倒入配料，姜、葱，八角以及红辣椒炒出香味，然后加入老抽、生抽、米酒，烧开，接着放入盐和十三香，中火煮15分钟左后大火收汁，或者炒到鸡爪干为止，捞起。

炒出美味的毛豆

炒出美味的毛豆，要准备好更多材料哦，辣椒、花椒、八角、生抽、芝麻油以及姜汁醋，如果不敢吃辣的话可以去掉辣椒和胡椒，一步步将配料全部加入到毛豆之中，大火煮开到收汁，毛豆熟得差不多之后放入鸡爪一起翻炒片刻，如果觉得味道不够的话可以加入盐调味。

毛豆烧鸡块，是不是感觉鸡肉颜色好淡？口感有些淡？鸡肉的香味不够浓郁？毛豆和鸡块都不够入味？想要滋味吃大吃一顿毛豆烧鸡块，鸡块一定要烧入味哦！咋整？很简单，鸡块可以实现用配料腌制一番哦，如果嫌麻烦，烹饪过程中就多加点调料，如生抽、老抽、辣椒粉、蚝油或者是鸡粉之类的，入味鸡块吃起来！

加多点调料毛豆烧鸡块好入味。炒鸡块的时候配料一定要足，加入蚝油、生抽、味精、辣椒、料酒、八角或者是鸡精，其中生抽是不能少的哦。生抽主要起到上色的作用，也能让鸡块更加入味，烧鸡块的时候加入的各种配料后面加入毛豆烧的时候就不用担心毛豆不入味了。

鸡块裹上鸡蛋液羹滑嫩。鸡块可以裹上蛋液哦，即使不能起到让鸡块滑嫩的作用，增添淡淡的香气也不错哦。

火候的控制。鸡块炒得差不多的时候倒入开水哦，加入毛豆焖一焖，这个时候应该是中火的哦，等食材都熟得差不多的时候转大火收汁。