西红柿炒虾仁虽好吃，但它也是有一定的食用忌宜，下面我们不妨来了解一下吧！

首先，西红柿最好是煮熟吃。很多人担心西红柿煮太熟会影响到维生素c的吸收，虽然这样会减少维c的含量，但是其中的抗氧化成分以及番茄红素含量会有明显的提升，因此番茄熟吃会比生吃营养价值更高。

其次，虾仁忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

西红柿不仅外观美丽漂亮，而且营养价值也是相当可观的，但是吃西红柿也有一些特别的注意事项，知道了西红柿的食用禁忌，在以后的生活中大家就可以更加有效的利用西红柿的营养价值，而避免不适当的吃法对身体造成的伤害。那凉拌西红柿的食用禁忌都有哪些呢？

西红柿拌白糖，人们都喜欢吃。但有些人吃后，却出现腹泻、腹痛、肛门烧灼等症状，内服治痢疾或肠炎药物都不见效，这是螨虫在作怪。白糖贮存时间长了会寄生螨虫，如不经加热处理，撒在食品上，尤其是用白糖拌西红柿，螨虫可以随西红柿进入肠内，生长繁殖。螨虫不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠黏膜，形成溃疡。

凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

需要注意的是，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人应尽量少吃，也不要空着肚子吃，最好不要吃青西红柿。

西红柿忌与石榴同食，西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素c，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。

青西红柿以及有“青肩”(果蒂部青色)的西红柿，因为这种西红柿营养差，而且含的西红柿苷有毒性。

虽然土豆西红柿是一道营养价值和功效作用都很不错的美味可口的菜肴，而且土豆西红柿的做法既简单又易做，但是要充分吸收土豆西红柿的营养价值和发挥土豆西红柿的功效作用就要注意土豆西红柿的食用禁忌。那么下面我们一起看看土豆西红柿的食用禁忌。

1、西红柿一般人均可食用，想减肥的人尤其应该吃。但是孕妇慎食以免增加妊娠风险。

2、土豆西红柿几乎由水份构成，除了维他命c外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。

3、食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好土豆西红柿易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。

4、身体属虚、寒、湿的人，就不宜多吃土豆西红柿。

5、如果是过敏体质的女性朋友，在生理敏感期内也不适合食用土豆西红柿。

6、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

7、空腹时不宜吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

茄子和西红柿不仅外观美丽漂亮，而且营养价值也是相当可观的，但是吃茄子西红柿也有一些特别的注意事项，知道了茄子西红柿的食用禁忌，在以后的生活中大家就可以更加有效的利用茄子西红柿的营养价值，而避免不适当的吃法对身体造成的伤害。

茄子

1、茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

西红柿

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时，番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。