黑豆浆主要的食材就是黑豆，黑豆是一种营养价值非常高的豆类草本植物，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏和动物等方面的疾病有好处。那么，以黑豆为主食材的黑豆浆的营养价值包括哪些呢？

黑豆浆保健人体三步曲：第一步是清洗，除宿便及体内毒素；第二步是滋养，合理综合补充营养素，增强免疫力预防疾病；第三步是食疗，辅助食疗作用于滋补强身。

黑豆浆甘醇浓香，是来自天然的香浓美味，远远超过普通豆浆，是划时代的天然营养健康饮品。有资料显示，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、b2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

《本草纲目》及古代重要药典中都有记载，黑豆有养颜美容、延年益寿等功能，因此，中国自唐朝以来，宫廷中便经常以天然黑豆为食材，制作成各种御膳珍品，献给皇帝及王妃们食用。据说中国古代四大美人之一的杨贵妃，平时就是以黑豆来保持青春美丽。

黑豆浆除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

豆汁和豆浆虽说两者口感、味道不同，但两者都是豆制品饮料。因此其营养价值都不相伯仲，那么豆汁和豆浆有什么营养价值呢？

豆汁的营养价值

豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉.豆汁和浆。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素c、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆浆的营养价值

大豆含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。特别是黄豆，它是减肥的好食品。

豆类的品种多种多样，常见的豆子有绿豆、黑豆、红豆、黄豆、胡豆等。一般我们平时生活中喝到的豆浆都是用黄豆制成的，但其实黑豆用来制作成豆浆其营养价值也是很高的。

黑豆里面含有的蛋白质含量比黄豆还要高，而维生素b1、b2、b6以及其他微量元素的含量同样也很高。那究竟用黑豆制成的豆浆喝了以后有什么好处呢？一起来看看吧。

一、黑豆浆的营养价值

黑豆与黄豆的营养成分基本相同，但蛋白质的含量比黄豆高，占49.8%，烟酸、维生素b1、b2、b6及微量元素铜、钴、铁等含量也很高。黑豆中所含的皂甙。有抑制脂肪吸收及促进其分解的作用，对预防肥胖症和动脉粥样硬化有很好的作用，是高血压、心脏病、血管硬化、糖尿病等患者的良好食品。

二、喝黑豆浆的好处

1. 养颜

据「本草纲目」记载：「服食乌豆、令人长肌肤、益颜色、填骨髓、长气力、补虚能食」。又云「古人陶华以黑豆煮盐常食之，元能补肾」。从食品营养观点而言，黑豆含粗蛋白质34%，其中以丙氨酸、麸氯酸、精氨酸…等氨基酸含量较高。含粗纤维5%，黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素，如钙、磷、铁。又黑豆含丰富的抗氧化物质异黄酮类genistein和维生素e，故常食黑豆有益健康。

2. 丰胸。

丰胸的食材主要以补充蛋白质和胶质为主，所以豆浆多少有一点丰胸的效果，如果可以配合生理期，在:黄金时段"服用，效果更好。

山药豆浆除了美味可口外，还具有丰富的营养元素，适量饮用对健康益处多多。山药豆浆的营养价值主要就在山药和黄豆这两种主要材料中，两者都是补益佳品，一同食用效果更佳。山药和黄豆一起榨豆浆喝都包含哪些营养成分呢？一起来了解一下吧。

山药最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。还有降低血糖的作用，能防止结缔组织的萎缩等功效。中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。黄豆不含胆固醇，被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品，常喝黄豆做的豆浆能增加和改善大脑技能。