火腿肠可以生吃吗 火腿肠的常识你都了解多少
1、火腿肠可以生吃吗 火腿肠的常识你都了解多少
小编还记得自己学生时代时,只要班上有一个同学吃泡面,全班同学都能够共享泡面那浓郁的:香味"。那时候,泡面和火腿肠是
1、火腿肠可以生吃吗 火腿肠的常识你都了解多少
小编还记得自己学生时代时,只要班上有一个同学吃泡面,全班同学都能够共享泡面那浓郁的:香味"。那时候,泡面和火腿肠是多么般配、多么默契的好搭档。
火腿肠属于是加工产品,含有各种添加剂,但由于它肉质细腻、食用方便,还是有很多人对它情有独钟。那火腿肠是否可以生吃呢?接下来就和小编一起了解和它有关的更多常识吧。
一、火腿肠可以生吃吗
火腿肠是可以生吃的,但是要防止一些过期的和瘦肉精多的,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
二、火腿肠的保质期是多久
一般的火腿肠保质期是半年,也些品种保质期是三个月,不同的火腿肠保质期也所不同,一般火腿肠的包装上会印生产日期和保质期,如果没,最好不要购买,最好选购大品牌的火腿肠。
三、火腿肠吃多了的危害
1. 含致癌物质--亚硝酸盐
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐,所以可能导致癌症发生。
2.加重肝脏负担,损害肾功能
为保持色泽或延长保质期,有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂,这都会使人体肝脏负担过重。此外,火腿等加工类肉食品大多为高钠食品,大量食用会摄入过高盐分,造成血压波动、肾功能损害。
3.使大量营养流失
市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物,它们只是加糖的化学品,几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外,精制及加工之后的肉食品,其营养价值已流失许多。
2、火腿肠是什么
火腿肠是以禽畜肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入调味品、防腐剂等物质,采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便,而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养,并且,火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点。
需要注意的是,火腿肠本身是一种加工食品,加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质,但营养成分远没有新鲜的肉类食品高,所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。另外,如果发现胀袋,就说明产品已经发生变质,不宜食用。如果拆开来,发现火腿肠的表面发粘,情况相同,产品已经发生变质,不宜食用。还有一种情况是吃起来感觉味道有刺激、不爽口,那说明食品添加剂添加过多,这种情况最好不用食用。
由于加工食品本身营养不高,防腐剂等物质又添加过多,所以孕妇、儿童、老年人和体弱者最好是少吃或不吃;肝肾功能不全者就不要吃了。
3、双汇火腿肠能吃吗
提到火腿肠,许多人都会脸色大变,因为现在的食品安全实在令人担忧,提到火腿肠大家都觉得它是不健康的、有毒的,那么,双汇火腿肠到底能不能吃呢?下面,我们一起去看看吧!
一般火腿肠中都含有亚硝酸钠,双汇火腿肠中也含有亚硝酸钠。 亚硝酸盐是一种强氧化剂,进入血液后会与血红蛋白结合,使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白,从而使血红蛋白失去携氧能力,导致组织缺氧,并对周围血管有扩张作用,口服亚硝酸盐10分钟至3小时内,可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭,甚至死亡。因此,亚硝酸钠的用量显得十分的重要,双汇火腿肠中的亚硝酸钠在国家安全标准之内,是人体所能承受的。并且,一般火腿肠中也含有防腐剂,使用防腐剂可以使火腿肠保存的更久。双汇火腿肠中的防腐剂也是在安全值之内,是可以食用的。但是,还是建议大家尽量少吃,偶尔吃是可以的,因为长期食用火腿肠,会使化学物品在体内堆积,对人体还是有一定的伤害。
4、双汇火腿肠是什么
双汇火腿肠是双汇集团的主打产品,双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,总部位于河南省漯河市。目前,总资产60多亿元,员工40000人,年屠宰生猪1500万头,年产肉制品100多万吨,是中国最大的肉类加工基地,在2006年中国企业500强排序中列154位。双汇公司的规模很大,也值得人们的信赖。
双汇火腿肠是以畜禽肉(猪肉、牛肉或者鸡肉)为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成食品,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。双汇火腿肠也经常被人们用来制作各种美味佳肴,它的食用范围非常广,基本上全国各地都有双汇火腿肠。并且,双汇火腿肠的种类十分得多,它以火腿肠、“王中王”特制火腿肠、 力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列。