哪些隔夜菜是不能吃的？

绿色蔬菜：绿色蔬菜加工后最好在四小时内吃完，因为绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，而且反复加热后，维生素已大量丧失。因此建议隔夜后的蔬菜尽量少吃或不吃。

淀粉类：淀粉类食物容易滋生细菌，建议也不要放置太久。比如土豆、米饭、馒头等等上顿吃不完可以下顿吃，但最好不要隔夜吃。

肉类：猪肉等动物肉类，保存的时间可以较长，隔夜后经充分加热可以食用。但如果将蔬菜与肉一起炖，吃不完则可能连肉类都一起被亚硝酸盐污染，就尽量不要吃了。

由此可见，虽然这些食物没有直接致癌的依据，但是长期食用对身体也是不好的，所以建议不管是茶水还是饭菜都最好当天食用完，不要留在第二天在食用哦。

1、隔夜茶有助于止血

隔夜茶含有蹂酸，它可以促进血液凝聚，如果出现口腔出血，可以喝口隔夜茶来漱口，如果皮肤出血了，也可以用隔夜茶来清洗。

2、明目作用

隔夜茶中除了含有蹂酸外还含有茶多酚，而茶多酚具有消炎的作用，如果眼睛有红丝，可以用隔夜茶来进行清洗，会有不错的效果哦。

3、清洁及坚固牙齿

隔夜茶中的氟会与牙齿的珐琅质钙化，而钙化后会增强牙齿对酸性物质的抵抗力，防止出现蛀牙。另外，氟还可以清除牙菌斑，建议在饭后的两三分钟饮一口隔夜茶来漱口，所以用嚼口香糖的办法不如换成用茶水漱口来清洁牙齿。

4、可防晒

皮肤在被太阳晒伤后可以用干净毛巾蘸适量隔夜茶来进行擦拭，隔夜茶中的操酸对皮肤可起到收敛作用，而类黄酮化合物还可以防辐射，如果用了防晒霜还是容易被晒伤的话，可以试试隔夜茶。

5、祛除口臭

隔夜茶中含有精油类成分，气芳香，如果经常用茶水来漱口便可以起到消除口臭的作用，有口臭的情况很让人头疼，在社交场所中更易感到尴尬，所以不妨试试用茶水来漱口吧。

6、止痒作用

用温的隔夜茶水来洗头和擦拭身子，由于茶中还有氟，所以可以起到迅速止痒的作用，并且还能防止湿疹，所以在感到皮肤瘙痒的时候就用隔夜茶来擦拭吧。

这些都是隔夜茶的好处，对女性来说可以起到很好的保养作用，所以再有隔夜的茶水就不要倒掉了。

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

  有人认为喝了隔夜茶能得癌症，要回答这个问题，首先应从茶叶的成分说起，茶叶主要含有茶碱和单宁（即鞣酸），咖啡因及维生素c等。

  祖国医学认为茶叶具有治痢、降火，解毒，去热，提神，解渴，去油腻，助消化等多种功用。

  泡好的茶水若放置时间过长，茶叶中的单宁被空气氧化颜色变深，特别在夏天因室温较高，还可能产生馊味，这样就不能再喝了。

  隔夜茶因为时间放置较长，也就可能变馊，但是能否致癌？有关专家认为并无科学根据。有人认为隔夜茶中有亚硝胺，但亚硝胺的产生必须要有亚硝酸盐和胺的存在，还要有反应条件，而茶叶中并不含有亚硝酸盐和胺，因此也就不可能产生亚硝胺。有关部门曾对茶叶进行分析，也没有发现隔夜茶中有亚硝胺。

  还有的报刊曾登载：认为隔夜茶中含有二级胺，并认为二级胺即为致癌物质，他们把二级胺和致癌物质亚硝胺混为一谈，显然这种看法是片面的。

  据测定，茶叶中确有极微量的二级胺，但比之一一般常用食物（如面包、鱼等）所含的量少，茶叶中微量的二级胺是很难产生致癌危害的，在人体内形成亚硝胺也还需要一定的数量和条件，而且茶叶巾的二级胺含量，并不因为茶水隔夜而明显增高，所以认为吃隔夜茶能致癌，是缺乏科学根据的。

  当然什么食物总是越新鲜越好，新泡的茶水当然也比泡久的茶好喝，尤其当天气炎热或室温过高时，茶叶中含有的营养物质有可能因杂菌的污染而变质，对身体带来危害，所以泡好的茶水最好不要放置太久。

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