洋洋是一个5岁的孩子，近来，她常对妈妈说背部有些疼，就连最心爱的小书包也不愿意背。妈妈以为洋洋的背部受了外伤，可撩起衣服查看，没发现什么异常。妈妈以为小孩胡说，于是也没太在意。没想到，幼儿园给小朋友做体检时，洋洋的椎骨和四肢骨x光片却显出骨质疏松的表现。当医生告诉妈妈时，她瞠目结舌，孩子怎么也会骨质疏松？

专家提醒家长，警惕儿童也患骨质疏松症。多数为轻症骨质疏松症一般被视为绝经后妇女和老年人的疾病。但现在儿童中也会出现骨质疏松，患儿年龄小到5至7岁，而且骨质疏松症在儿童中的发病数正在日益增多。

不过，儿童骨质疏松与成人相比，大多为轻症。也就是说以背部疼痛、脊柱侧突为主要症状，骨折发生率相对较低，有些没有任何症状。缺乏运动是主因

儿童骨质疏松症的发病原因尚不清楚，但推测可能是由于儿童在生长发育关键期，其骨骼生长和肌肉生长之间发生不平衡，结果导致骨体和骨量增大、增多，但骨密度并未增加。

不过，专家认为，看电视或电脑过多的孩子成年后更有患骨质疏松症的危险，因为长期静态室内活动而使孩子缺乏足够的户外活动。

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  骨质疏松的饮食宜忌：

  宜食富含钙质的食物。由于缺钙是造成骨质疏松的最常见因素，所以在日常的饮食中，首先要注意多食富含钙质的食物，保证人体不缺钙。常见的含钙量比较高的食品有牛奶及奶制品、豆类及豆制品、各类海鱼、虾皮、虾米、海带、紫菜、芝麻、黑木耳、芹菜、荠菜、柑橘、各类坚果仁（包括花生米）、茶叶、鸡蛋黄等。

  宜食富含胶原蛋白的食物。胶原蛋白是构成骨骼的重要成分，因此，在补钙的同时，还要适当补充胶原蛋白，以保证营养的均衡。许多富含蛋白质的食品中都含有胶原蛋白成分，比如牛奶、骨髓、蛋类、核桃仁等，而像猪蹄、猪皮、鸡爪等则含有丰富的胶原蛋白，经常食用，对于改善骨质疏松益处良多。

  宜食富含维生索c和维生素d的食物。维生素c是骨基质形成必不可少的营养元素，如果人体缺乏了维生素c，即使钙质和胶原蛋白补足了，对于骨质疏松的改善仍然十分有限。因此，日常生活中要注意适量补充维生素c，一般新鲜的瓜果蔬菜中都含有一定量的维生素c。维生素d对于钙质的吸收有重要影响，所以要特别注意补充维生素d。含有维生素d较多的食物主要是海鱼和蛋类，鱼肝油中的维生素d含量更加集中，但不宜过量食用鱼肝油，以免引起中毒。

  选择科学的烹调方法。在食用相关食物的时候，如果烹调方法不当，很容易造成营养成分的流失，进而影响食疗的效果。例如，一些蔬菜，如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，会影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少大部分草酸，保证钙质的吸收。再比如，新鲜蔬菜中的维生素c加热后会有不同程度的损失，因此，生吃更能保证维生素c的含量。另外，谷物中含有植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加钙质的利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的温水浸泡后再洗；在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。

  避免过量饮用茶、咖啡等刺激性饮品。少吃煎炸类食物。

  不要将草酸过多的食物与鱼汤、骨头汤一起食用，以免影响钙质的吸收。

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  骨质疏松是骨质疏松症的简称，是以骨量减少、骨脆性增加和骨折危险性增加为特征的一种系统性、全身性骨骼疾病，主要表现为骨组织内单位体积中骨量减少、骨矿物质和骨基质随年龄的增加（或女性绝经后）等比例地减少，骨组织的显微结构发生改变而致使其骨组织的正常荷载功能发生变化。以中老年人较为常见。

  症状表现

  周身骨骼疼痛、腰疼痛、肌肉疲劳、劳损、身高缩短、牙齿松动、脱落、椎体变形、驼背、病理性骨折、严重时会出现下腹壁突出、骨盆前倾、膝关节及髋关节屈曲变小、步态不稳

  对症常用食材

  牛奶、虾皮、黄豆、大米、香菇

  对症食疗有妙方

  要补充充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对延缓骨质疏松有利。在炖骨汤时，宜先在水里加点醋，醋可将骨中的一些钙分离出来，更利于人体吸收。

  魔法食疗方

  红油香菇腐竹丝

  材料腐竹100克，香菇50克，辣椒粉、葱末、姜末、蒜末各适量

  调料白糖、酱油、醋、盐各适量

  做法1.将腐竹和香菇浸水泡软，分别切成粗丝。

  2．油微热，放入辣椒粉，炒出红油味，放葱、姜、蒜末煸香。

  3．放入香菇丝和腐竹丝翻炒，加白糖、酱油、醋、盐，用小火炒入味即可。

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  近年来随着老年人口增加，骨质疏松症及其造成之骨折已成为社会大众注意及关心的焦点，也因此，骨质疏松症之预防亦成为国人健康保健的热门课题之一。人体内共有206块骨骼，骨骼所扮演的角色是支持身体、保护内脏、完成运动和参与代谢等作用，人体内的骨骼不断新陈代谢，周而复始的破坏与重建，在幼年及青少年期，骨质破坏少于骨质生成，所以骨骼逐渐生长成熟，骨质含量逐渐增多，一生中骨质含量在三十岁前后达到颠峰，称为骨峰值（peakbonemass）自此以后，接着随着年纪增长，骨质就会开始以每年约0.3~0.5%的速度流失，尤其女性在停经以后，流失的速度会更快，约为2~3%；持续8至10年左右，骨质量会减至颠峰期的50%，许多病变伴随出现，当骨质流失过多，使得原本致密的骨头产生许多孔隙，呈现中空疏松的现象，就称为「骨质疏松症」(osteoporosis)。

  骨质疏松症的危险因子包括女性，年龄超过七十岁、已达更年期或停经、身材和体格特别矮小、钙质摄取不足、吸烟、饮酒过量、缺乏运动、喝大量咖啡、或是内分泌异常、肝肾疾病等。而预防骨质疏松症的方法除了适当的负重运动，能增加骨质密度，并维持适当体重，不要为了身材苗条而过度减重外，每日应摄取足够的钙质，来减缓骨质流失的速度。根据行政院卫生署国人膳食营养素参考摄取量，钙质建议量如表一：

  表一国人每日钙质参考摄取量

  年龄/每日摄取量（毫克）

  0-2个月/200

  3-5个月/300

  6个月-1岁/400

  1-4岁/500

  4-7岁/600

  7-10岁/800

  10-13岁/1000

  13-19岁/1200

  19岁~/1000

  而饮食中钙质含量较高的食物有：

  牛奶及乳制品：

  牛奶中富含乳酸钙，是最易被人体吸收的钙质型式，国人可依据个人需求每日摄取1-2杯的奶类（240-480毫升）。建议成人或需要限制脂肪摄取的国人选用低脂或脱脂奶，若有乳糖不耐症的人，可选用发酵乳或低乳糖牛奶，亦可以由少量牛奶开始尝试，再慢慢增加摄取量。其他乳制品如吉士、酸奶酪等，也都含丰富钙质，平日亦可视个人的需求适量摄取。

  动物性来源：

  小鱼、鱼干、虾类、蛤及牡蛎等。另外在熬骨头汤时，亦可添加食醋或柠檬，或是在食用钙质丰富的食物时，搭配富含维生素c或维生素d的食物亦可增加钙质的吸收。

  植物性来源：

  豆类、豆制品、黑芝麻及深色蔬菜等亦富含钙质，素食者可多选择上述食物，但钙质的吸收及利用率较低。

  钙片：

  建议钙质最好由食物中摄取，但是若无法由饮食中摄取足够的钙质时，可服用钙片补充，但是还是需注意服用钙片时，一次不要服用超过500-600毫克，每日不要超过1500毫克；若服用钙片会有胀气、便秘时，可在服用前多喝水，或于进食时服用；且服用其他药物的1-2小时内，不要服用钙片。若因内分泌异常或有其他疾病需补充钙片时，建议需经由医师或营养师指导。

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