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杏仁的介绍,杏仁粉是什么

2022-06-07 10:15:06     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、杏仁的介绍

杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏

1、杏仁的介绍

杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。

在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则分布于热带地区如广东,海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久,又属于优秀果品,因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。

2、杏仁粉是什么

杏仁粉是什么?简单来说,杏仁粉是杏制品的一种,与杏仁露一样,其原料都是杏仁。而杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种,因食用功能、口感不同而又划分为苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁有微毒性,甜杏仁则是完全无毒的。两者的食疗效果相同,但原料价格甜杏仁比苦杏仁贵。

纯杏仁粉的所有成分及使用价值:

生药学记载杏仁属蔷薇科,其成分为杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、维生素b17;

杏仁油有益于滋润皮肤、美容养颜;杏仁甘用于镇咳化痰、强化气管;杏仁酶可促进肠胃蠕动、帮助消化; 维生素b17有抗癌作用,还可增强抗过敏能力;另含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸等人体所须的重要营养素!

杏仁的美白效果是很好的,还可以用来做面膜,用适量的杏仁粉加蛋青、蜂蜜、牛奶等作成面膜,美白效果更好!

怎么样才能知道自己使用的杏仁粉质量如何?让妈网百科来教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨别:

1、杏仁粉中含有杏仁油,成品较湿,用手触摸,感觉有粘性,冲泡后会有一层

油浮在表面

2、纯杏仁粉在冲泡后有微细颗粒,因为它含有纤维质,能促进肠胃蠕动,如果

泡起来成为糊状就表示它加了淀粉!

3、杏仁原豆要具疗效,本身要具有天然的杏仁香味(也有人认为味道很刺鼻)。

3、苦杏仁是什么

不少人喜欢吃杏仁,杏仁是一种常见的干果零食,因为香脆可口,所以令大众爱不释手。但是这种作为干果零食的一般都是甜杏仁,其实杏仁并不都是甜的,因为杏仁分为南杏和北杏。其中南杏是甜杏仁,而北杏是苦杏仁。甜杏仁见得多了,苦杏仁是什么?下面让妈网百科为大家介绍介绍苦杏仁。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁一般产于中国南方,味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;而苦杏仁多产于北方,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

杏仁富含不饱和脂肪、抗衰老的维生素e、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和苦苦杏仁甙等。其中苦杏仁甙具有抗癌作用。

苦杏子味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的药食原则,而苦杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食苦杏仁。

4、杏仁的吃法

部分人都有边看电影或者连续剧的时候,边吃零食,而就是其中的一种选择。可是这仅仅是杏仁的吃法中的其中一种,杏仁还可以做成菜肴,营养又美味。那么杏仁美味的菜肴是怎样做的呢?下面介绍三款杏仁美食:

杏仁吃法一、香煎杏仁南瓜饼

原料:南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

制作步骤:

1、南瓜切薄片;

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

3、南瓜蒸熟;

4、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

5、揉成不粘手的面团;

6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

7、平底锅刷一层薄油,先煎没有杏仁的一面,慢火煎至金黄;

8、两面煎至金黄。

杏仁吃法二、杏仁豆腐

材料:杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

制作步骤:

1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟,然后加热使其溶化;

2、准备一杯蜂蜜水,或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

3、还可以准备一份芒果酱,浇在杏仁豆腐上一起吃;

4、将牛奶,杏仁露,白糖混合后加热熬开,加入融化的热琼脂中,趁热混合在一起拌匀,然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

5、食用时,把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状,再浇入冰镇的甜水,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。

杏仁吃法三、杏仁酥糖

材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。

制作步骤:

1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生;

2、锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糖糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅;

3、待砂糖全部融化,放入麦芽糖,放入麦芽糖以后,会起泡,发出麦芽糖特殊的香味;

4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀;

5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上;

6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖,用擀面杖将糖擀平,注意刚出锅的糖会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将糖塑好型,稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将糖切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。

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