鸡枞菌和鸡油菌都是属于菌类，而且名字还非常的相似，可是鸡枞菌和鸡油菌的区别是什么呢？

外形不同。鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。而鸡枞菌在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。

营养成分不同。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。而鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

鸡油菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富。那么孕妇可以吃鸡油菌吗？

鸡油菌

鸡油菌也叫杏菌或杏黄菌，是世界著名的四大名菌之一。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性， 闻起来有明显的杏香味。

鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内，东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川西北地区的质量较好，但产量不大。

鸡油菌的营养价值

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素ｃ、蛋白质、维生素a、钙、磷、铁等营养成分。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

孕妇可以吃鸡油菌吗？

慎吃。

因为鸡油菌性味甘寒。而且有一定的毒性，皮肤瘙痒者忌用。

产妇可以吃鸡油菌吗？

慎吃。

产妇可以吃，但不要多吃，因为鸡油菌性味甘寒。

素烧鸡油菌

鸡油菌含丰富维生素、蛋白质等营养成分，具有清目、利肺益肠胃功效，常食还能增强防病抗病能力，强健身体。

主料：鲜鸡油菌500克

调料：精盐、葱花、猪油

制法：

1、鸡油菌去杂洗净切厚片；2、油锅烧热放入葱花煸香；3、投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味起锅装盘即成。

鸡油菌炖鸡

主料：母鸡1只(约1500克)、鸡油菌50克、笋片15克

调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤 制法：

1、鸡杀褪去毛，掏出内脏用水洗净，斩成块；

2、鸡油菌用温水泡发，去杂，洗净，用手撕开挤净水；

3、锅内放少量猪油，烧热；

4、用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒至半熟；

5、加入鸡汤、精盐、料酒，武火烧沸改文火炖至鸡块熟透；

6、拣出葱、姜，用味精调味出锅即成。

鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。那么素炒鸡油菌有什么功效呢？素炒鸡油菌的主要功效有以下几方面：

1、鸡素炒油菌含有丰富的维生素元素、同时也含有多种蛋白质等营养成分，是一种对人类有多种好处的食用菌菇类。

2、经常食用素炒鸡油菌，可以有助于清目、利肺，益肠胃的作用功效。

3、素烧鸡油菌可作为视力下降，皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗的食用功效。

4、素炒鸡油菌因含有丰富胡萝卜素和维生素c ，有促进增强免疫的功效作用。

5、经常食用素炒鸡油菌还可以有助于可增强人体防病抗病能力进而强健身体的功效作用。