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猪肝菠菜泥,菠菜和猪肝能一起吃吗

2022-06-10 22:42:07     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、猪肝菠菜泥

材料:嫩菠菜2-3棵、亨氏瓶装猪肝枸杞泥1/2瓶制作方法1:将菠菜洗净剁碎;制作方法2:将菠菜茸放入锅中用清水煮熟;制作方法3:将菠菜茸捞起沥干,倒入亨氏猪肝枸

1、猪肝菠菜泥

材料:嫩菠菜2-3棵、亨氏瓶装猪肝枸杞泥1/2瓶

制作方法1:将菠菜洗净剁碎;

制作方法2:将菠菜茸放入锅中用清水煮熟;

制作方法3:将菠菜茸捞起沥干,倒入亨氏猪肝枸杞泥搅拌均匀。

专家点评:"1、菠菜含有非常丰富的天然核黄素和膳食纤维,同时也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源,常食菠菜有利防止口角炎和便秘; 2、猪肝富含铁质和维生素a,可以预防缺铁性贫血并保护视力 3、枸杞含丰富的β胡萝卜素,能养肝明目,对宝宝的眼睛发育有好处;同时还含枸杞多糖,能增强宝宝免疫力。"

专家爱心贴士:"宝宝明目良方 1.蛋白质是眼部细胞的主要组成成分,可以从瘦肉、动物肝脏、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等食物中摄取;2.维生素a、β胡萝卜素能帮助眼睛适应黑暗环境,并可预防干眼病,最好的来源是动物肝脏、奶类、蛋类和各种植物性食物; 3.维生素c是组成眼球水晶体的成分之一,可从各种新鲜水果、蔬菜中摄取。"

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2、菠菜和猪肝能一起吃吗

菠菜和猪肝能一起吃吗?这个问题的答案是肯定的。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素c、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素a更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质,对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。其实,菠菜和猪肝的美食做法有很多,下面,我们就来介绍一下吧!

1、菠菜炒猪肝。

材料:猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。

步骤:将猪肝用清水漂二十分钟以上,洗净后切薄片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段;在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味;3、沸水锅中放少量盐,下菠菜稍烫,捞出过凉水后沥干水分;锅中放油烧至六成热,下泡椒、姜末、葱段爆香,改大火下猪肝片略加翻炒;下菠菜续炒至猪肝刚好断生;放味精翻匀,起锅装盘即成。

2、菠菜猪肝汤。

材料:猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。

步骤:将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物,烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)。锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好),水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。

3、猪肝菠菜汤的功效

猪肝味甘性温,有补肝、明目、养血的功效,再加上菠菜富含维生素,抗衰老,葆活力的功效,猪肝菠菜汤真是又美味又营养啊!

1、保护视力,预防夜盲症。猪肝中含有丰富的维生素a,含维生素a的食物能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,可以预防结膜和角膜发生干燥和退变,可预防和治疗“干眼病”。维生素a还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素a时容易患夜盲症。富含维生素a的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。

2、补血造血,改善造血功能。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3、抗衰老,葆青春。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

4、提高免疫力,增强体质。猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

4、猪肝菠菜汤的做法

猪肝菠菜汤是很受欢迎的一道家常菜。虽然食材简单,配料少,但一样美味不可言啊,动手来试试!

准备材料:猪肝、菠菜、姜片、鸡精、盐

做法:

1、猪肝放水里浸泡掉血水,洗净切片状,再将猪肝放水里过一次。加酱油、淀粉拌匀腌10分钟。

2、菠菜洗净,切段,汆烫后沥干水分;姜去皮,洗净

3、洗干净锅,烧开水后放入姜片及猪肝煮8分熟时,然后加入菠菜。再次煮开后,加盐、鸡精调味即可。

小提示:

1、猪肝煮久了会老,所以切片时尽量薄一些,煮8分熟加入菠菜,再煮开时火候刚好,猪肝鲜嫩,口感最佳。

2、菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80%的草酸,还可去除涩味。

3、加入姜片可以去腥味,又可以提鲜,必不可少的配料。

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