寄居虾，俗称干住房、香螺虾。属软甲纲、十足目、歪尾亚目。腹足缩小，随寄居的螺壳而弯曲，无尾扇，尾肢弯成钩状，寄居在香螺壳内。两螯肢粗大、表面和边缘多刺状突起，不被绒毛。步足上也有小刺。足肉鲜嫩。

  姜汁寄居虾

  主料：新鲜寄居虾500克。

  调料：醋50克，酱油15克，麻油3克，味素1克，姜末15克，盐、香菜末、花椒、葱段、姜片各适量。

  制作： 1．将姜末、香菜末放碗内，加调味料对成姜汁。

  2．把寄居虾洗净装锅内，加适量水、盐、葱段、姜片和花椒盖好，用旺火煮沸。再改用小火慢煮。煮至足肉脱壳熟时，捞出拣去葱、姜、花椒装盘。食时蘸姜汁。

  特点：壳呈红色，肉洁白，清鲜爽口。

  虾姑，俗称虾爬子。

  虾姑不仅味道鲜美，而且所含蛋白质、无机盐、维生素a也相当高。除鲜食外，还可腌渍，制作罐头。

  煮虾姑

  主料：鲜活虾姑500克。

  调料：醋35克，酱油1 5克，味素1克，麻油1克，姜米15克，盐、香菜茎各适量。

  制作： 1．将虾姑洗净，放勺内加适量水和盐盖好煮沸。改小火煮至虾姑脊壳脱肉时，捞出装盘。

  2．将调味料装碗内调均匀，对成姜汁。随同煮熟虾姑一起上桌，供食时蘸用。

  特点：色泽粉红，剥壳蘸汁食用别具风味。

  盐水虾姑

  主料：鲜活虾姑1000克。

  调料：盐25克，葱段、姜块、花椒适量。

  制作： 1．剪去虾姑的腿、腭足锯齿、头部须复眼及尾扇尖刺，洗净。葱、姜拍松。

  2．勺内加水500克，放入虾姑和调料，用旺火烧开，再改温火煮熟。捞出拣去葱、姜和花椒，凉后装盘即可。

  特点：粉红色，清、鲜、嫩。

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  吃蔬菜对身体健康很有好处，白萝卜更是蔬菜中的宝贝。白萝卜的营养价值在做家常菜中被运用得很多。古代有句俗谚说：:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫采药方"，这句话或许有点夸大了白萝卜的功效，但不可否认的是，它的确有一定程度的食疗效果。中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，无毒，具有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、止渴、利尿、散瘀和补虚的功效，可用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、吐血、衄血、痢疾、偏头痛等症。

  白萝卜含有很多糖化酶。这种糖化酶能够分解食物中的淀粉等成分，使人体能够充分吸收，减少浪费，因此，有白萝卜是小人参的说法。

  白萝卜中含有的芥子油，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功能。适当吃些萝卜，可以治疗食积胸闷和消化不良。白萝卜具有很强的行气功能，还能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。

  现代医学研究表明，萝卜有防癌功能。一是由于白萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞；二是萝卜含有一种能把致癌的亚硝胺分解掉的酶；三是萝卜中含有大量维生素c，能保持细胞屏障结构的完整，抑制体内癌细胞的生长；四是萝卜中的膳食纤维能刺激肠胃蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，保证大便通畅，使粪便中的致癌物质及时排出体外，预防肠癌的发生。

  另外，萝卜还具有抗菌作用，尤其是对革兰阳性菌最为有效，并可抗真菌。

  白萝卜叶子还有美容的功效，可以预防青春痘，还可以预防黑斑的生长。并且能够帮助肌肤更加滋润。如果你牙龈经常出血，大可以试试白萝卜叶。

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豆浆是国人喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆浆蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。

国人一直推崇早餐要吃得好，正因为豆浆营养价值这么高，所以成为了不少家庭早餐桌上不可或缺的主角。

多吃樱桃有什么好处？关于樱桃的营养价值本文将要为大家详细介绍。樱桃又名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称:百果第一枝"。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为:莺桃"。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。

樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，:令人好颜色，美志性"之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

适合一般人食用。

每次5个(约30克)。

樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

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