韭黄有"洗肠草"之称，韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，治疗便秘。韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素c等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。而肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素b1、b2、b12等！孕妇可以吃韭黄炒肉丝吗？

专家指出孕妇是可以适量吃韭黄炒肉丝的，但是不能过量食用韭黄炒肉丝。孕妇食用韭黄炒肉丝还有四大好处：

1、促进食欲

韭黄可以促进孕妇的食欲。因为韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

2、预防与治疗便秘

韭黄含有大量的维生素和粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，对治疗与预防便秘有很好的疗效。

3、改善贫血

肉滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、增强体质

肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。

韭黄炒肉丝的营养价值有哪些？韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素a原、维生素b2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

每100克韭黄所含营养素有热量22.00千卡、蛋白质2.30克、脂肪0.20克、碳水化合物3.90克、膳食纤维1.20克、维生素a 43.00微克、胡萝卜素260.00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素c 15.00毫克、维生素e 0.34毫克、钙25.00毫克、磷48.00毫克、钠6.90毫克、镁12.00毫克、铁1.70毫克、锌0.33毫克、硒0.76微克、铜0.10毫克、锰0.17毫克、钾912.00毫克。

肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素b1、b2、b12等，肉滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

韭黄是韭菜隔绝光线，在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。韭黄属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，其营养价值要逊于韭菜。肉可滋阴润燥，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。总的来说，吃韭黄炒肉丝也是很有好处的，主要表现为：

1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿 韭黄、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

5、肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

6、肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。

韭黄炒肉丝是很常见的盘中餐，味道鲜美，并且能够促进食欲。而这样一来就会让人忍不住多吃一些了，身材还能保得住吗？减肥能不能吃韭黄炒肉丝呢？

事实上，如果所有油含有的脂肪不是很高的话，吃韭黄炒肉丝是不会对体重造成任何影响的，减肥期间可以适当食用。并且适当食用韭黄炒肉丝还能帮助减肥。

就常规而言，每100克的韭黄炒肉丝所带来的热量也仅有85大卡，单位热量可以说是相当的低，它不仅不会导致热量摄入过多，还会消耗我们体内储存的热量，自然的起到辅助减肥的作用。

不过要注意的是，千万不可大量的食用韭黄炒肉丝，更不可以吃油量高的韭菜炒肉丝，否则于减肥无益。