随着我们生活质量的不断改善，很多年轻人都喜欢吃外国菜式，特别是咖喱这种食物。然而，对于咖喱粉很多人并不知道它的用法用量。咖喱粉怎么做好吃呢？现在就大家解答这些问题。

有些朋友在使用咖喱粉时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下要煮的肉或鱼，或蔬菜，用锅铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。

自从咖喱开始“泛亚化”，成品的咖喱产品也越来越多，市场上已经可以买到真空包装的成品咖喱鸡肉，只要拿出包装放在热水中烫一会儿或者放在微波炉叮两分钟就可以搭配米饭食用。还有咖喱粉、咖喱块。咖喱块发展也很迅速，各种品牌越来越多，琳琅满目。咖喱粉是一种粉末状的咖喱，可以直接撒在食材上点缀一下，也可以用来做咖喱汁，下面妈网百科将跟大家分享一下咖喱粉怎么做咖喱饭，希望对各位有所帮助！

咖喱鸡肉饭：

主料：鸡肉块 （150g）土豆 （1个）

配料：咖喱粉（适量）胡萝卜（适量）土豆（适量）

步骤：

1、先将食材准备，咖喱粉，胡萝卜，土豆，鸡肉块。

2、将胡萝卜、土豆洗干净，去皮，切成小块（切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色)。

3、将胡萝卜土豆放入水中煮，直至煮开，再加入一碗水煮开。

4、将煮好的土豆胡萝卜从水中取出，备用。

5、将咖喱粉放入干净的锅中，以1：3的比例加水，将浓稠度调制你喜欢的程度（可以边加水边尝是否咸度适中）。

6、收汤，然后出锅即可。

小贴士：

1、正在上火的人，尤其是便秘的人不适合吃。因为咖喱属于刺激味性的食品，容易加重便秘，所以建议在身体比较清爽的时候食用。

2、咖喱富含维生素b6，可以预防皮肤病，可以适量地食用咖喱。

3、米饭水不要少，不然会米饭会硬的。

4、如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水，直至煮开。

5、一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃。不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

泰国咖喱粉怎么吃呢？泰国咖喱粉的正确食用方法就是，在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。接着，各位朋友就可以用做好的泰国咖喱粉去煮各种菜肴了。下面，妈网百科介绍一款泰国咖喱粉煮鸡肉的菜品给大家参考！

主料：子鸡一只1斤左右，泰国咖喱粉一袋30g装

辅料：土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，小姜一块

调料：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油均少许

1、把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。

2、土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。

3、往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。

4、鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。

5、清水倒入后，马上把准备好的泰国咖喱粉全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。

6、倒入牛奶，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了。

咖喱粉调成咖喱汁做出来的菜味道比较均匀一点，通常咖喱粉怎么调成咖喱汁呢？

锅中烧热加入1大勺橄榄油或玉米油（因为其他油的味道比较浓影响菜品，玉米油和橄榄油味道淡），放入一大勺咖喱小火炒香，然后放入芹菜，苹果与胡萝卜翻炒均匀。加入香蕉与土豆（这两种材料一定要后放避免粘锅）继续翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水，水量没过食材即可。大火烧开中火烧30分钟，关火这就成了咖喱酱的半成品，将半成品放在一旁冷却。将冷却好的半成品放入粉碎机打泥状即可。

咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。