烤红薯直接用电烤箱烤就可以了，不过要注意火候，通常烤箱烤红薯温度和时间是什么呢？

准备好红薯，先检查红薯是否坏了，红薯的保质期是很长的，确定没问题后用水刷洗。洗干净后将红薯沥干水分，放在一边待用。烤箱烤红薯方法有很多，这里更推荐用锡纸包着烤，这样口感比较香糯。用锡纸包裹红薯，亚光面接触红薯，亮光面朝外。烤箱200度预热5分钟，包裹完毕后将红薯放在烤盘上，然后烤箱预热完毕后放入烤盘。

像小一点的红薯就用210度的火烤45分钟，大一点的就要烤八十分钟，中途的时候把地瓜翻个面。经过烘烤的红薯，大量水分被蒸发掉，剩下的肉质很香甜，红薯的甜汁都流到烤盘锡纸上了，这些都是甜蜜的精华。

红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意表面不要选表面有黑斑的。

烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。我这次买了两个红薯，以为都是红心的，结果烤好发现一个红心一个黄心，红心的明显更香甜，黄心的略输一筹。

用烤箱烤红薯的时候，给红薯翻面时很容易被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套，或者把烤盘取出后翻面，再放回去。家里有小孩的，最好看好小孩，不要让小孩碰到。

烤红薯的时间到，不要急着打开烤箱门，可以先拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟。红薯再小，注意最少也得烤半小时。

坊间流传出很多烤箱烤红薯会致癌的说法，其实这是不正确的，因为烤箱烤红薯并不会致癌。这些关于烤箱烤红薯会致癌的传言都有些言过其实。首先，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。

然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，用烤箱烘烤可以调节温度，所达到的温度也有限。因此正常用烤箱烤红薯不容易产生大量致癌物，其危险性较小。

如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。

红薯又名甘薯、甜薯等，是一种生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素等，有“长寿食品”的美誉。如果经常吃它，能补虚健脾、开胃强肾阴。

一般，很多人烤制红薯会直接用碳，因为做出来很香。不过，这已经是一种老旧的方法。如今，人们烤制红薯会用电烤箱。

电烤箱是家居常用电器，普及率高，基本生活条件稍微好点的人，家中都有。如果没有，也没有关系，可以选购一台，几百元的就很实用。

有了电烤箱，就可以随心所欲，想什么时候做烤红薯就什么时候做。烤红薯的方法很简单，只要掌握基本的步骤，便能得心应手。

如果你不会，也可以先学学，网上都有食谱，妈网也有。只要有耐心，一定能学会。不过，需要提醒大家的是，不要乱用烤箱，以免引发故障，损害它的寿命。