学会咖喱蛋包饭的做法后，不用上餐馆，在家里也可以随时吃得上。只要把需要的食材准备好，按步骤进行就可以大功告成啦。还等什么，下面赶紧过来学学吧！

材料：咖喱块适量、鸡蛋 3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量

做法：

1、胡萝卜、土豆、洋葱都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。

2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。

3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。

4、把咖喱酱汁浇在旁边即可。

咖喱蛋包饭做起来并不是很难，而且也比较好吃，那么咖喱蛋包饭热量是多少呢？

咖喱蛋包饭的平均热量约为133.57大卡。咖喱蛋包饭是一道简单的家常菜，主料是咖喱块、鸡蛋3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭 、淀粉。

在做咖喱蛋包饭的时候，锅烧热倒油，将每样食材的一半倒入锅内翻炒均匀，炒出香味后倒入刚才浸泡的咖喱水，搅拌搅拌，很快咖喱就会变得非常浓稠，如果觉得咖喱太浓了还可以加一瓢水进去，咖喱做好了就盛出来放在一旁备用。锅洗干净再烧热放油，油热后加入洋葱丁炒，炒出香味，颜色变成金黄色后放入剩余的一些食材还有鸡柳丁翻炒一分钟即可。再加上一勺刚才做好的咖喱酱，根据口味决定放入咖喱量的多少，一个人吃的话一般2勺就足够了。食材继续翻炒，然后加入米饭翻炒，就像平时做蛋炒饭一样，很快咖喱炒饭就做好了。

根据上面分享的详细步骤，相信你已经掌握了咖喱蛋包饭的做法了。但若想把咖喱蛋包饭的味道尽力调到最好，那么掌握其中的烹饪秘诀是必不可少的。下面一起来看看咖喱蛋包饭怎么做好吃吧！

1、蛋皮：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉（马铃薯淀粉），然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后往锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转、加热、然后再倒 一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

2、炒饭：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来粒粒分明，比较好吃。

3、目前市面上比较常见的咖喱，按颜色分，有红咖喱、黄咖喱、黑咖喱、绿咖喱；按产地分，有日本咖喱、印度咖喱、泰国咖喱。一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道比较特别，喜欢的人相对也比较少。

咖喱蛋包饭不只是有印度的做法，还有日式的做法，那么日式咖喱蛋包饭是怎样的呢？

日式咖喱蛋包饭是以鸡腿肉、鸡蛋、日式咖喱块为主要原料制作而成的食物。首先将洗好的洋葱、鸡腿肉切好。将切好的鸡腿肉、洋葱和白玉菇用热油炒至断生，加蒜末、姜末继续翻炒将食材爆香。用电饭锅煮好米饭，盛出一碗自然放凉。放入刚刚炒好的食材中翻炒均匀，可以加入自己喜欢的调味料。

打三个鸡蛋，加入适量的胡椒和盐，边搅拌倒入牛奶后将鸡蛋打散。平底锅加热融化一个小块黄油，倒入蛋液小火煎。形成半熟的蛋皮。用勺子把炒饭放在盆中堆放好，小心翼翼地将锅内的蛋皮盖在炒饭上。用番茄酱在蛋皮上画好喜欢的图案，这样日式咖喱蛋包饭就做好了。