冬季是养生的大好时机，相信这是每一个人都知晓的，可是对于冬季究竟吃些什么好很多人确实不清楚的。今天小编就给大家介绍几道冬季必吃的药膳，快来一起学习一下吧。

根据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞快速增多，犹如受到病菌入侵一样处于:紧急备战"状态。多次之后，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭有机可来。因此，营养学家们建议秋季宜多吨生食。

药膳食谱 冬季养生必吃

冬季吃什么好 冬养生必吃的药膳

核桃荸荠鸭子煲

用料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。

制法：鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。

冬季吃什么好 冬养生必吃的药膳

功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。

寒冷的冬天需要好好的滋补好身体，才能避免各种疾病的袭击。滋补还是需要食谱最适合，那冬季养生的家常菜食谱有哪些呢?想要养生的朋友不妨瞧瞧小编推荐的三块家常菜食谱哦。它们有足够的蛋白质，有不少的碳水化合物等等。

食谱一：鳝鱼辣味汤

第一步，买好鳝鱼、鸡肉、鸡蛋还有面筋以及胡椒粉跟水淀粉，再备上鳝鱼汤、酱油、葱姜、味精、鸡汤、还有盐。

第二步，将鳝鱼直接切丝，鸡肉切丝备用，葱姜直接切末，鸡蛋打碎搅拌备用。

第三步，备好锅加上鸡汤还有鳝鱼汤直接烧沸了，再将鳝鱼还有鸡肉以及面筋效果了，最后加上酱油、醋还有葱姜和盐。

第四步，烧煮后将鸡蛋直接倒进去，加上水淀粉勾芡后继续烧煮，最后加上胡椒粉、味精以及麻油即可。

食谱二：红焖小羊排

第一步，备好羊排、胡萝卜、花椒、啤酒还有八角以及生姜，再备上大葱、油盐、豆瓣酱、冰糖和洋葱。

第二步，将羊排洗好后切块了，将生姜切片，大葱切段。备好锅加上水，放入羊排跟葱姜和料酒，烧煮后捞出沥干。

第三步，将胡萝卜以及洋葱都洗好切块，备好锅加上油，将冰糖下锅烧溶，再将羊排下锅，加上盐调味。

第四步，浆啤酒直接倒进去烧煮一会，直接倒入炖锅中炖煮90分钟，再将胡萝卜下锅炖煮30分钟，最后加上洋葱盐还有鸡精直接继续炖煮后加上葱即可。

食谱三：姜汁菠菜

第一步，买好生姜还有菠菜，再备上醋以及杨跟酱油和芝麻油即可。

第二步，将菠菜直接洗好下锅烫煮一下捞出装盘，加上芝麻油搅拌。

第三步，备好碗将生姜去皮切末放进去，加上盐醋以及酱油搅拌成酱汁，将其直接倒入菠菜中搅拌后即可。

冬季养生很重要，否则身体很容易生病，建议养生可以从饮食下手。比如说可以吃韭菜，韭菜富含维生素、挥发油等成分，摄入身体以后，不仅能够暖身，而且还能够促进消化、增强抵抗力等等，尤其适合冬季食用。所以说，这篇文章将介绍用韭菜做成的冬季养生食谱。

冬季养生食谱

食谱一、韭菜奶姜汁

准备好1斤的韭菜和牛奶，25g的生姜。然后将韭菜洗净，生姜刮皮后洗净，再将两者食材放入碗中捣烂。弄烂了以后将它们用纱布包起来，再挤出汁液放入锅中煮热。最后倒入牛奶一起搅拌均匀就可以吃了。这款食谱具有温中下气、和胃的功效，对于怕冷、肠胃不好的人来说，可以适当饮用一些。

食谱二、韭菜炒鱿鱼

准备好1把韭菜，适量的鱿鱼，几瓣蒜头，适量的葱段和姜丝。然后将韭菜用清水冲洗干净，切成小段备用。再将鱿鱼洗净，放入开水中焯烫，等到烫熟了以后捞出来切成小条备用。再将蒜头剥皮，用刀背拍碎。之后将锅洗好烧干，再放入食用油，油热了以后先将葱姜蒜先到进入爆香，再放入鱿鱼、淋上加油翻炒数次。最后放入韭菜一起翻炒，等到韭菜变软了就可以加些食盐、鸡精和芝麻油，搅匀了就可以吃了。

食谱三、韭菜炒豆芽

准备好各150g的韭菜和绿豆芽，30g的胡萝卜，姜末少许。然后将韭菜和豆芽、胡萝卜洗净，再将韭菜切小段，胡萝卜切碎备用。之后烧锅开水将豆芽放进去加热一会，再捞出来沥干备用。再者将水倒掉洗锅烧干，锅了倒入适量的油，先倒入姜末爆香，再倒入韭菜段、胡萝卜丁翻炒。炒至韭菜变软了以后，倒入豆芽一起翻炒。最后等到食材都炒熟了以后，倒入适量的酱油、鸡精、食盐、香油，翻炒均匀就可以吃了。

在这寒冷的冬季不妨喝喝粥暖胃，下面为孕妇们推荐5款冬季养生粥食谱，在寒冷的冬季，不妨在家动手制作，让身体暖起来哦！

冬季孕妇养生粥食谱

1、羊肉粥

选精羊肉200克，切片，粳米或糯米200克左右，以及姜、葱、盐等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用。或用大米100克，精羊肉200克，人参5克，黄芪30克，茯苓30克，大枣5枚，葱白二棵，盐少许，同煮成粥。

有益气养肾、暖脾护胃等功效。

2、枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即食。

特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

3、核桃粥

取核桃40~50克捣碎，与大米适量煮粥食之。

常吃可降低肠道对胆固醇吸收，可补肾固精，敛肺定喘，对治疗肾虚遗精、早泄阳痿、遗尿、耳鸣眩晕十分有效。

4、板栗粥

栗子是一种高营养硬壳果食。

民间多以炒栗或与肉同煮食。慈禧太后就爱吃栗子面做的窝窝头。将栗仁磨成粉，与粳米同煮成粥，尤其在冬天早、晚食之。

5、鳕鱼粥

在已经煮滚的粥中放入鳕鱼，几根姜丝。还可以放入少量青菜丝、香菇丁等配菜。煮10分钟左右，保证鱼肉和菜蔬煮熟，放入少量盐调味。

孕妇冬季饮食原则

食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。

保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。

保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。

适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。

补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。