鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃，不过大家知道鸭血粉丝汤怎么做好吃吗？

做法一

原料：鸭血一块、鸭肠、鸭心、鸭肝各少许，龙口粉丝一包，香菜、老卤料。

做法：

1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时，粉丝泡开。

2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。

3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。

4、冲入汤，撒香菜即可。

做法二

原料：鸭血200g、粉丝50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙（10g）、鸭肠50g、香葱花1茶匙、姜丝5g、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白醋1/2茶匙。

做法：

1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

3、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

鸭血粉丝汤之所以闻名，很重要的就是因为它的汤底。在上面的做法中，小编介绍的是在家里自制时的简易做法，鸭汤用鸭架小火熬制即可，没有也可用清水代替。但如果你想吃到更正宗的汤底，可以参考一下下面的做法。

材料：鸭2500克，猪棒骨5000克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，八角、花椒、草果、砂仁各15克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。

做法：

1、将鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨锯断，与鸭一起放冷水烧至水开后捞出，洗去血污。2、将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽。

3、将所有的香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。

4、往汤锅里加20千克清水，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右。直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可。

做法三：鸭血豆腐汤

第一步，准备好鸭血、豆腐还有红辣椒、葱、味精盐跟酱油以及香油和高汤。

第二步，将鸭血先洗好了直接切成块;将豆腐直接切块浸泡在水中，红辣椒还有葱切成末备用。

第三步，准备好锅加水烧开了，将鸭血还有豆腐直接下锅烫煮一下捞出。

第四步，拿出炖锅加入高汤烧开了，将鸭血豆腐下锅烧煮，加入盐味精还有酱油以及红辣椒。

第五步，等待烧沸之后直接加点香油即可。

做法四：尖椒炒鸭血

第一步，准备好鸭血、尖椒、花椒、酱油还有尖椒以及料酒跟大蒜，再备上鸡精和盐以及食用油。

第二步，将鸭血还有青椒直接切成块，大蒜切片备用。

第三步，锅中准备好水放入花椒烧煮开了，将鸭血下锅烫煮一下捞出。

第四步，准备好炒锅，加入食用油，将尖椒还有大蒜下锅翻炒，再将鸭血下锅了炒上三分钟加上料酒酱油还有盐以及味精即可。

其实女人吃鸭血可以避免贫血还有清理肠道等等，因此建议多吃以上四种食谱。

鸭子是每天都会吃到的美食，它全省都是宝不管是脚掌还是鸭爪都非常的受欢迎，就连鸭血也是不例外。生活中有那么一群喜欢吃鸭血的，一直在专研鸭血怎么做才会好吃，其实做法非常的多，用鸭血来做粉丝汤更加的入味让人难忘哦。下面就详细去看看。

做法一：鸭血粉丝汤

第一步，准备好鸭血、鸭肠还有鸭胗以及粉丝跟油豆腐，在备上葱姜醋、胡椒粉还有生抽以及香菜跟色拉油。

第二步，将鸭胗鸭肠还有鸭血洗好后切块，鸭血直接放在盐水浸泡，鸭胗直接加盐再洗洗放入开水中烫煮一下，鸭肠同样下水烫煮3秒捞出。葱姜切段切片备用。

第三步，锅中加入色拉油直接将葱姜爆香了，再加入高汤烧煮。

第四步，烧沸后将鸭胗下锅了，再放入粉丝以及豆腐直接烧煮。

第五步，等到煮熟后加入鸭肠还有鸭血煮三分钟关火。加入生抽、盐还有醋以及香菜跟胡椒粉调味口即可。

做法二：香辣鸭血

第一步，准备好鸭血、干辣椒还有葱姜以及辣椒油，再备上青椒跟油盐。

第二步，将鸭血直接切块了，青椒洗好切圈，干辣椒切末了，生姜切片备用。

第三步，准备好锅加水烧开，放点盐还有鸭血直接烧煮后捞出。

第四步，准备好锅加入油先把干辣椒还有生姜下去爆香了，再加入青椒继续翻炒。