皮皮虾的鲜甜嫩爽相信没有人不知道，但是有好材还得有好才，没有好的厨艺其他都是空话！所以想要吃到好吃的皮皮虾，赶紧把清蒸皮皮虾的做法学起来吧，这可是皮皮虾所有做法中最简单的呢！

清蒸皮皮虾

材料：皮皮虾、蒜、姜

做法：1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟。

2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸。

3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中。

4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁。

5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃，鲜味十足。

皮皮虾去壳秘籍：1、先把虾尾的两个小脚拧断，然后捏着尾巴往上折，拧断。

2、用筷子从虾尾贴着虾壳插到虾头的位置，一只手固定筷子，另一只手将虾壳折开，这样，皮皮虾背部的整个壳就掀开了。

原汁原味的清蒸皮皮虾总是让人欲罢不能，但前提是皮皮虾本身必须足够鲜美才行。而对皮皮虾不了解的人很难买到肥美的皮皮虾，这就直接影响到了菜肴的鲜美度。那么皮皮虾怎么挑选才好呢？下面就跟着百科君一起来了解下皮皮虾的选购技巧吧！

1、仔细观察皮皮虾身体的颜色，如果虾身色泽明亮有光泽，则说明该虾是新鲜的。也可以看虾头和虾身连接得是否紧密，如果虾头要掉了，就不能买了。

2、接着就用手捏一下虾身，如果是优质的皮皮虾，捏起来会感觉肉很结实，还带有一点点的弹性。

3、再看虾爪，如果爪子发红，那么是不能买的，爪子发青的才是好虾。

4、还可以将虾背对着光鲜看，如果能清楚的看到一条黑痕纵贯头尾，即是好像，可以购买。

另外，我们再说一下怎么辨别公母，母虾的个头相对来说比公虾要小一些，并且脖子的位置会有一个白色的“王”字，喜欢吃母虾的千万要看仔细咯。

孕妇可以吃皮皮虾，它含有丰富的蛋白质，并且肉质松软，容易消化。

皮皮虾中丰富的蛋白质能够给孕妈妈补充能量，并促进宝宝大脑和身体的发育。并且，皮皮虾中含有微量元素能够保证胎儿的健康，并促进胎儿的发育。所以，孕妈妈在怀孕期间适量吃皮皮虾是很有好处的。

需要注意的是，孕妈妈吃的皮皮虾必须是处理干净的哦，而且还要注意吃皮皮虾前后较长一段时间，都最好不要吃酸性以及维生素c含量丰富的水果，会破坏其营养素，更有可能引起身体不适。

当然了，如果是过敏体质或有皮肤炎症的孕妈妈，就最好不要吃皮皮虾了，很容易引起不适症。

水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾都是皮皮虾较受欢迎的做法，那么水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾哪个味道好一些呢？

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

不过在这里我们要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。

而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。