1. 潮州阿姨

闽南语:爷爷--安公 奶奶--安嬷 外公--瓦公 外婆--瓦嬷 (这些都是读音)去朋友家,怎么用闽南语称呼其长辈 -—— 爷爷:阿公 āgōng 奶奶:阿妈 āmà 叔叔:阿叔 ājiè 阿姨:阿姨 āyí。

        闽南语，据传起源于黄河、洛水流域，在西晋时期、唐朝、北宋迁移至福建南部，发祥于福建泉州。

      现主要分布地除闽南地区和台湾地区外，还分布于闽东北地区、浙东南区、及广东潮汕地区（揭阳、汕头、潮州）、海陆丰地区、粤西地区（湛江、茂名、阳江）、粤港澳大湾区（中山、香港）、海南岛及东南亚的大部分华人社群。

全世界使用闽南语的有7000多万人。

2. 潮汕阿姨

叔叔···zE 2 zE 3   阿姨···a 1 yi 2   基本上按汉语拼音的方式可以将发音拼出，但注意的是，尽量把字母分开拼，如，ri，不是普通话中“日”的音，而是要将“r”和“i”分开来拼，还有里面借用了国际音标中的“e（egg）”音，但因为与汉语拼音中的“e（饿）”字形相同，因而改为“E”类似的大写改法都是借用了国际音标的。

3. 潮州阿姨竹板唱潮州

    客家山歌有《诗经》遗风，主要以传统的“赋比兴”，又常用双关、重叠等手法。基本是四句七字体，每首山歌的第一、二、四句押韵；唱时往往触景生情，即席歌唱，随口而出，情深意切，曲调丰富，大致有山歌号子、正板山歌、四句八节山歌、快板山歌、

叠字山歌、五句板山歌等。

传承方式

    客家山歌作为一种口头文学，其创作素材以劳动人民生活为基础，传承方式主要由广大乡民在山间田野的即兴演唱，或民间艺人在特定场景下演唱，历来由民间口头传承。

经典四句七字山歌

    天蓝蓝来山青青，唱支歌子散忧心，若凡有人和歌子，高山流水遇知音。

    龙王牌下一冲田，丘丘载的是麻粘，阿哥要学麻粘样，泉水再冷不断线。

    白米好吃禾难作，大字好写墨难磨，鞋子好穿底难打，山歌好唱要人和。

爱情对歌

    男：我和情妹要相连，要连连到六十年。若是五十七岁死，奈何桥上等三年。

    女：既然两人真要连，何必断定六十年。倘若阿哥实有意，二世投胎又来连。

    《十二月望郎歌》：正月哟姐挂心怀，正月不见我郎来。正月阿哥家中人客多哟，二月又要整秧田，姐要望郎等清明边。/三月哟姐挂心怀，三月不见我郎来。三月有个清明节哟，四月又要插禾秧，姐要望郎等端阳。/五月哟姐挂心怀，五月不见我郎来。五月有个端阳节哟，六月又要水车饮干田，姐要望郎等中元。/七月哟姐挂心怀，七月不见我郎来。七月有个烧包会哟，八月又要担谷上高仓，姐要望郎等重阳。/九月哟姐挂心怀，九月不见我郎来。九月有个重阳节哟，十月又要砍好过冬柴，姐要望郎等十一月来。/十一月哟姐挂心怀，十一月不见我郎来。寒冬腊月天气冷哟，十二月过年筹办要安排，姐要望郎等明年来。

■百姓故事

李贞也会唱山歌

    市文化馆离休干部张文清是中和镇的客家人，出于对客家山歌的喜爱，从上个世纪80年代开始，他便到张坊、大围山、官渡、文家市等客家人集中地搜集整理客家山歌，如今已有三千余首成集。

    “我从小就知道唱客家山歌，记得小时候经常有歌谣会，男女老少聚在一起。”张文清说，客家人不用记歌词，歌词全在“肚子里”，而有“刘三姐”之称的中和歌手杜桂英，当地群众赞扬她“唱歌好手杜桂英，山歌满肚好声音，犁田听得牛不走，行人听见脚不停。”

    “李贞、王首道都是客家人，他们也会唱山歌。”张文清说，他记得上个世纪50年代，他曾编写了花鼓戏剧本《智取达浒》并在湘潭演出，恰逢李贞将军前来观看，演出结束后，他和将军闲聊。“我问她，您也是客家人，知道客家山歌吗？她说知道，我说那您唱过吗？她哈哈大笑‘怎么没唱过’。”

    客家人天生爱唱歌，张文清说，至今他们那还流传着反映革命激情的客家山歌。如“一送我的郎呀，去当兵哟喂，阶级敌人要认清呐。工人就是我兄弟哟喂，农民就是我家门呐。哥呀，妹呀，工农就是我家门呐。二送我的郎呀，去当红军哟喂，冲锋向前杀敌人呐。消灭白匪哟回家转哟喂，回来与妹把田耕呐。哥呀，妹呀，回来与妹把田耕呐。”

4. 潮州做饭阿姨

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。

打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。

5. 潮州阿姨英文歌

用料

鱼泡10条左右；鱼肠两幅；鱼籽400g；炸腐竹5条；嫩豆腐三块；姜一小块；大蒜5-6瓣；干辣椒5只；豆瓣酱两勺；花椒粒10颗左右；油适量；盐适量；酱油3勺；蚝油3勺；味精一点点；白糖半小勺；芹菜3根

做法

把市场上买回来的鱼泡清洗干净，用刀尖把它们刺破放气

买鱼泡的时候老板送了两幅给我，不用钱拿回家以后把鱼肠从肥油里面剥离出来，用剪刀从中间划开，挤掉鱼，洗干净用盐抓干净，这个步骤我重复三次，洗的非常干净

这个鱼籽是包装好的，一包是240克，大概是25一包，我从一个卖鱼的微商那里买的，你们要的话可以推荐给你们，她是潮州那边的，专门卖海鱼，线下有实体连锁店，什么鱼都有，鱼很新鲜！

全部弄干净处理好以后，放点料酒盐巴姜粒腌十分钟入味去腥。

切好豆腐

切好辅料，我还跟卖菜的阿姨要了两条紫苏增香～

用平底锅先把鱼杂煎一煎，主要是煎过的鱼籽不会散掉，第二个是去腥增香！

热油下姜丝大蒜花椒粒爆香，放两勺豆瓣酱炒出红油，放适量的水做汤（有条件的可以放高汤，更加鲜甜）

水里放入嫩豆腐，适量的盐巴，蚝油，生抽，鸡精，少许白糖混匀做成汤底

放入炸豆腐

放入鱼杂大火煮开，小火慢煮8分钟就可以啦

表面放上香菜跟葱段就可以吃了

6. 潮州阿姨唱歌

　　潮汕人旧时较注重“明媒正聘”。 其礼俗虽各地繁简有异，但较一致的提法和仪礼是：提亲、合婚、定亲、行聘、请期、迎亲，俗称“六礼”。也有将其概括成“四礼”：文定、请期、送聘、迎娶。　　潮汕结婚习俗大致如下：　　一、提亲，亦称求婚。即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。　　二、合八字(合婚)，旧俗的合婚有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方的姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚帖送交男方。三天内若男方家里没有发生意外或不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫做“三日好”。　　三、定亲，即由男方备礼物到女方定下亲事。　　四、定亲后便行聘礼。行聘，亦称送聘。过去的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪羊、酒果;贫者则是槟榔、鸡酒而已。潮州人把橄榄当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。　　五、择日。行聘礼后，男方就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候“挽面”，什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。　　六、迎亲，这是新郎到女方家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。　　七、临嫁前，新娘要用仙草、石榴花等十二种花草泡水沐浴，浴后穿上“五裾齐”的上衣，也称“上轿衫”，意取五福齐全。有些地方的新娘在沐浴后，要坐在浴盆里吃下两颗熟鸡蛋，以祈婚后产育顺利。而且，新娘穿的衣服里里外外都不能缝上袋子，意在不把父母的幸运带走。　　八、迎娶之前，新娘要“分钱米”，即把一大堆混有钱币的大米，均分给家中兄弟姐妹，表示把财富分给大家。　　九、新娘出门前的早上，娘家会煮一顿四道菜或九道菜式的早饭供新娘享用，其中必定有煮猪肠、猪肚、卤菜及好合菜等四款寻常菜式，而给新娘的饭要装得满满，但新娘子只可吃一边(即半碗)，表示出嫁后，也要有余钱留给娘家。　　十、迎亲前，新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。　　十一、结婚当日，新郎到新娘家，用自行车、摩托车或汽车把新娘载回，伴娘、阿舅(新娘的兄弟)伴新娘而至。阿舅要备有礼品到男方家，这礼品除要有雌雄鸡一对外，特别要备上一瓶灯油，其意为男方“添丁”，现在，有的用化妆油代替灯油。小舅子到了亲家家里，会受到热烈款待。　　十二、进洞房后，新娘要吃“五碗头”：龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗——糯米饭或芋泥。　　十三、结婚当日中午，男方宴请亲朋。午宴结束后，就由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬甜茶，或者敬槟榔。敬茶的时候要严格按照辈序，婆婆或新郎要在旁边挨个教给新娘：这个是谁，那个叫什么。　　十四、结婚第三天，新娘新郎要举行“回门”礼，即回新娘娘家。“回门”礼连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”、“三返厝”。

7. 潮州阿姨表情包

叫阿叔

潮汕对陌生的长辈可作以下称呼：

阿叔（叔叔）、阿伯（伯伯）、阿公、阿婆、阿姨、阿婶、大姐、大哥、大佬、伯母、大妈、大姑、大嫂、大爷、大叔、大姨、

如果仅仅知道他们的职务（或职业），可以根据其职务（职业）去称呼：科长、组长、部长、班长、局长、校长、院长、老师、医生、护士、主任、主席、学姐、学兄