1. 食堂门卫保洁一人或两口子

通常情况下，租房保洁费用由租客承担。在租房合同中，会有相关条款规定租客需要在退房时将房间保持清洁，并支付一定的清洁费用。

但是，如果租客在入住时发现房间内存在卫生或清洁问题，可以及时向房东或中介反映，要求进行清洁或卫生维护。

在一些特殊情况下，如出现房屋损坏或需要进行一些修缮，这些费用可能会由房东承担。建议在签订租房协议前仔细阅读条款，明确双方的责任和义务。

2. 食堂保洁标准

1.餐厅内水、暖、照明、洗手设施齐全、功能正常完好。 2.地面干净无积水、无污渍,卫生打扫彻底无死角。 3.餐桌干净无油渍、无残留物,座位摆放整齐。4.食堂保洁服务标准

1餐桌台布无藏批。台面整流,无残而垃概、问迹、油液。2餐桌摆放行、列整齐。座持干净,摆收黝匀有规作3.餐门、窗戚璃日视无灰生。淮潢、污迹。手等。4.窗台。端面、天需无灰全。污进。

5.窗干净、整济,无油清、污速、灰生。6、地面无经圾。积水、行情。杂物

1因房无臭味。异.

2灶台台面无灰生、积水、污清。各种工具于济,摆放整齐。3。调科盘加量。表面无灰全。污清,

4、培面目视范围内无灰生,污进。灰掉。

5、高饭车及时损水,定期清洗。要求无胖味,无黄消、天造。6。前有室桌上无灰重。积水。污速,无杂物。

不大型设备定用清选,要象表面无油迹、污迹,有光泽。无异缘,无变质物残留其中。8冰箱、冷都定期化需,外表面整造,无造。灰宝,内无变质物品。无异味。

集、地面干净,无杂称、积水、速。垃圾髻外表面干净,无速。每餐后要将桶内垃级请远。并将垃极桶消洗干净。下水道必须畅通无用。污水,经圾。

3. 食堂保洁员的工作流程

第一，作为食堂承包公司，必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室，至少要设立专门的区域，该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备，这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。

第二，作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序，要遵守公司统一的规章制度，要报餐饮的卫生健康摆在最重要位置。

第三，当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后，必须要马上进行洗涤和消毒，千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤，那样做是不符合要求的。

第四，在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂，使用符合国家相关卫生标准的消毒剂，在消毒之前必须要清洗干净，消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。

4. 食堂保洁管理制度范本

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

六.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。

七.全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。

八.严格遵守病事假请假制度。

九.食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

十.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。

十一.工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。

十二.严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。

十三.注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。

十四.对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。

十五.食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。

拓展资料:

一、培训对象

食堂卫生管理人员和食堂的人员。

二、岗位基本要求

1.食堂管理人员

(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

2.食堂人员(包括炊事员、采购员、保管员等)

(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

(3)具有一定的文化基础。

(4)具有良好的个人卫生习惯。

三、培训目的

“民以食为天，食以安为先”。食品卫生的安全是关系到在园每一位师生身心健康的重要问题，为了规范幼儿园食品卫生管理，预防食物中毒事故发生，确保师生身体健康，对食堂人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识、规范操作要加大培训力度，提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生;安全、卫生、有序、规范。

通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升幼儿园食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。

四、培训教育内容：

1.法律法规知识

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。

2.食品卫生管理知识

(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

(2)水源管理以及环境卫生要求。

(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

(4)个人卫生要求。

3.食品加工操作卫生要求

(1)食品采购与运输卫生要求;

(2)食品验收入库与储存卫生要求;

(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

4.常见的食物污染及其预防控制知识。

5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：

(1)食物中毒：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

(2)常见肠道传染病：病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

(3)食物中毒处理原则与报告要求。

(4)食物中毒和肠道传染病案例。

6.膳食营养知识

(1)人体基本营养素(平衡膳食宝塔);

(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;

(3)膳食中营养素的搭配。

7、日常安全问题：食品卫生安全，消防安全、用电安全锅

炉安全，机械设备运行安全、人身自我防护安全等制度。

8、食品卫生安全教育及岗位技能培训。

9、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。

5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。

五、培训时间安排：

每周五中午12点—2点安排2小时进行培训和学习。

六、培训形式：

以自身学习、自身掌握为主。幼儿园按照上级有关部门的要求，针对日常生活的必需，针对季节性问题，通过讲解、资料发放、图片展览等方式，对员工进行一定深度和广度的教育。同时，又因为有些安全问题具有较强的专业性，因此，在条件许可的情况下，邀请有关的安全职能部门来园开设专题讲座。

七、教育培训资料来源：

1.国家及其地方政府所颁发的正式法律法规。

2.上级发放的有关安全文件。

3.报纸上有关安全的若干资料。

4.网络上有关安全的若干资料。

5.政府职能部门所发放的有关安全工作资料。

百分网– 员工培训 食堂员工培训内容_食堂从业人员培训资料

5. 食堂保洁员服务内容

1、讲究个人卫生,注意文明行为,树立良好的服务形象。

2 、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作,桌椅三餐三擦,地面三餐必拖,保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度,对桌腿、凳腿门窗全面清擦,地面冲洗,做到窗明几净,地面无痰迹,墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作,发现损坏,及时报修,做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周围环境卫生,食堂门前实行包,不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格按照:“一洗、二清、三消毒、四保洁”的程序进行,防止餐具污染。

6. 食堂卫生保洁制度

　　监控室管理制度　　一、 始终保持监控室内清洁、卫生、整齐，做到室内无积尘，无废弃物、无 污渍、无水迹，工作台整洁有序，没有与工作无关的物品，每天交接班前 必须将卫生打扫干净，夜班负责擦拭设备。　　二、严禁将易燃易爆、有害气体或物质带入监控室，不得用火、用电（包括 私接电灯、充电或使用电器），值班人员必须熟悉灭火器位置，熟练掌握 使用方法。　　三、严禁在监控室内吸烟、用餐，不准将食品或有异味的物品带入监控室。　　四、不准无关人员进入监控室，外来参观、学习必须经领导批准方可进入。　　五、必须保证监控室内电话、电台畅通，严禁私自将监控室内设备、资料带 出。　　六、监控室内设备、设施不得随意关闭或中断，不得私自维修、调试，出现 故障立即报告。　　监控室工作规范　　一、 监控室实行 24 小时值班制度，全方位监控点应每隔 15 分钟变换角度进 行监控，不得脱岗。　　二、 监控室建立《监控中心值班记录》台帐，值班人员必须认真填写本班次 相关工作情况并做好交接。　　三、 值班期间发现警情或异常情况，及时采取相应措施，并及时向总值班室 报告。　　四、 值班人员必须按设备的技术要求及规定正确使用和操作监控设备，发现 故障或异常，立即报告，不得擅自维修、调试或关闭。　　五、 认真做好交接班工作，交接手续清楚，责任明确并认真填写好相关台帐。　　六、 对值班工作实行责任倒查制度，对监控区域发生的刑事、治安案件或群 体性事件等，将通过监控录像回放等措施，以确定值班人员的责任，对应 当观察到而未观察到、未报警或报警不及时、贻误处置时机或战机，将视 情节轻重给予处罚。　　消防控制室值班制度　　一、 消防控制室管理人员应认真负责，坚守岗位，做到 24 小时值班。　　二、 消防控制室的操作维护人员，应经消防安全专门培训合格后上岗。　　三、 值班人员不得擅自离岗，应严格按照规程操作。　　四、值班人员应尽职尽责，如有发生火灾事故，应按有关预案及时处理，并 报告有关部门。　　五、 值班人员应记录当班情况，并做好交接班工作。　　六、 值班人员每日应观察火灾自动报警系统和自动灭火系统自检情况，发现 故障及时排除，确保系统运行。　　七、 大楼内的消防设施、器材的日常管理由值班室人员负责，负责治安消防 的人员配合管理。　　八、消防值班管理人员应该经常检查消防设施、器材有无缺少损坏等情况， 并定期启动各类消防设施运转，检查有无故障，发现问题及时排除，重大 故障应报上级部门查明原因，及时处理。　　九、消防值班管理人员发现消防设施、消防器材被人为损坏，应立即上报并 积极配合有关部门查明肇事人，及时进行处理。　　十、 消防值班人员每年参加一次消防业务训练，掌握防火、灭火技能。　　消防控制值班室人员岗位职责　　一、 负责消防维护及监控室的日常管理工作，认真贯彻上级有关消防安全工 作的指示和规定。　　二、熟悉并掌握消控设备的使用性能，保证救灾过程操作有序、准确、迅速。　　三、 做好消防控制室值班记录和交接记录，设备状况、事故处理及各种要事 交接情况，值班人员不得擅自离岗。　　四、经常向单位负责人和主管部门报告建筑消防设施运行情况，协助有关领 导做好防火、灭火工作。　　五、 发生火灾时，迅速按灭火应急预案处理，并尽快报告管理处领导。　　六、 宣传消防规章制度，报告消防隐患，提出消防合理化建议。

7. 食堂保洁员

县局机关食堂管理制度

为了加强局机关食堂管理，确保安全、文明、有序运行，制订本制度。

一、食堂工作人员职责

局机关食堂承包人等工作人员应严格遵守承包合同各项规定，文明服务。做好餐具、炊具、厨具等消毒、管理以及厨房、餐厅等卫生保洁工作，做好防鼠害、灭蚊蝇等工作。保证食材、食品安全、新鲜，严禁购买、出售霉烂、变质和超过保质期食品，严禁发生食物中毒事件。

二、食堂用餐人员限定

鉴于本食堂场地限制和局机关内部管理工作需要，为确保机关人员正常用餐，局机关食堂用餐人员只限于：局机关在职工作人员及配偶、子女，局机关正常上班时间值班保安人员，局卫生保洁员，以及局退休人员集中学习日中餐，乡镇来县局办事人员工作餐,上级来局检查指导工作需在食堂就餐的人员等。

三、实行规定时间内提前订餐制度

工作日上班期间需在机关食堂用餐的人员，须在规定时间内提前到局机关食堂订餐(订餐时间因事未在局机关的,可委托在局机关的干部订餐，或拨打电话订餐)。订餐时间:早餐前一天（周一早餐为上周五）下午15:20前，中餐当天上午9：20前，晚餐当天下午15:20前。凡未在规定时间内提前订餐的,食堂不提供就餐；订餐未用餐者，须按规定用餐标准向食堂全额交纳所订餐餐费。

四、用餐时间

1

正常工作日上班期间，食堂每日为干部职工提供早、中、晚餐，早餐7:00一8:00；中餐:12:00－13:00；晚餐根据上级规定的作息时间，夏季18:00－19:00,其他季节17:30－18:30。其余时间均不得要求食堂工作人员供餐。双休日、节假日等非正常工作日不予开餐。

五、工作餐票实行按季清零

发放给局机关工作人员的工作餐票当季有效（如一季度１－３月工作餐票，有效期为当年一季度内即３月底前，其他月份据此类推），超过规定期限的工作餐票，自动作废。

六、爱护公物，文明用餐

局机关工作人员要自觉遵守工作纪律与局机关食堂管理制度，爱护食堂财物，维护食堂卫生和用餐秩序。在规定时间提前到食堂订餐，凭票文明礼让领餐用餐。讲究公共卫生，不随地乱丢乱吐，用餐后请自觉将餐后垃圾清扫进垃圾篓。持食堂公用餐具用餐的餐后请将所用餐具放入食堂清洗盆内；持食堂公用餐具离开食堂到办公室等地用餐的，用餐后请将所用餐具及时送还局机关食堂；持个人餐具用餐的餐后餐具请自行洗洁保管。用餐人员和食堂工作人员不得有损害财政干部和财政机关形象的言行。

七、加强监督管理

局办公室、财务股应加强对机关食堂监督管理，做好对食堂食品安全、食堂卫生、饭菜质量的监督管理工作。督促承包方落实承包合同规定条款和需要整改的事项，做到文明经营；督促干部职工等用餐人员文明、有序用餐。

8. 门卫食堂做饭一人或两口子

餐饮一般是不需要具备安全员的，因为如果是小型的餐饮店，就是夫妻两个人都可以经营的过来。如果是大型的餐饮店的话，有服务员就可以做好安全事故处理，而且大型餐饮店还有保安的存在，所以是不需要安全员的，只有在大型的商场才要安全员

9. 食堂保洁人员工作职责

1、 遵守本单位和项目单位的规定、要求，尽职尽责按照操作规程及保洁标准所要求做好本责任区工作；

2、 负责保洁工作的具体实施，学习相关业务知识技能，接受培训，掌握清洁工具基本操作技能。

3、 因任何原因离开工作岗位事先征得班长同意，如对上级做的决定有不同意见，应先完成再进行讨论；对班长工作上的调动或安排必须绝对服从；

4、 遵守正确的工作程序和方法，根据人流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域；

5、 严格按相应操作规程使用、存放、保管保洁设备、设施，发生损坏或丢失时及时上报领班备案，由项目经理按有关规定处理。正确使用各种清洁药剂，严禁浪费。

6、 积极参加卫生突击工作，如：贵宾参观、门前积雨、积雪的清扫突击工作。

7、 向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。

10. 食堂保洁员岗位职责与工作标准

1、 遵守本单位和项目单位的规定、要求，尽职尽责按照操作规程及保洁标准所要求做好本责任区工作；

2、 负责保洁工作的具体实施，学习相关业务知识技能，接受培训，掌握清洁工具基本操作技能。

3、 因任何原因离开工作岗位事先征得班长同意，如对上级做的决定有不同意见，应先完成再进行讨论；对班长工作上的调动或安排必须绝对服从；

4、 遵守正确的工作程序和方法，根据人流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域；

5、 严格按相应操作规程使用、存放、保管保洁设备、设施，发生损坏或丢失时及时上报领班备案，由项目经理按有关规定处理。正确使用各种清洁药剂，严禁浪费。

6、 积极参加卫生突击工作，如：贵宾参观、门前积雨、积雪的清扫突击工作。

7、 向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。

11. 食堂、保洁

1.清洁消毒前的准备首先，要清洁食堂的表面，去掉表面上的食物残渣和其他污物。然后，将桌面、餐具、设备等分类清洁，将易污染的物品和不易污染的物品分开。最后，拟定消毒流程和计划，并准备必要的化学药品，如消毒液。2.消毒表面使用消毒液或其他消毒药物，消毒每个表面，包括桌子、椅子、墙壁、地面、冰箱、炉灶等设备。在消毒前，仔细按照说明书上的指示调配消毒液，并确保将药品完全涂抹在表面上。消毒时间应该持续15~20分钟，并且消毒液应该完全覆盖所有的表面。3.消毒餐具和厨具对于餐具和厨具，应该使用高温蒸汽或热水消毒。高温应该在80度以上，消毒时间应该控制在30分钟以内。消毒后，在清洗和刷洗过程中，一定要注意保持餐具和厨具的干燥，以防止污染。4.定期检查定期检查食堂，确保消毒程序的执行情况，并根据需要进行调整。检查表面是否干燥，保证消毒效果。此外，在整个消毒流程中，操作人员应该一直戴上手套和口罩，确保操作的比较安全。5.注意事项为了保护消费者的健康，食堂消毒需要按照国家卫生标准和相关规定执行。操作人员应该按照工作计划和流程，认真执行消毒工作，并妥善保管所使用的消毒剂。在消毒期间，食堂应该关闭，以便消毒灭菌。如果消毒流程中发现异常情况，应该及时采取措施。