冬瓜蛤蜊汤

材料：

蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐。

做法：

1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。

2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。

3、将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。

4、下入切好的冬瓜片。

5、冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

冬瓜火腿蛤蜊汤

材料：

小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，葱花，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，麻油。

做法：

1、蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花 。

2、将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出 。

3、锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。

口蘑冬瓜蛤蜊汤

材料：

口蘑，冬瓜，蛤蜊。

做法：

1、口蘑切片，冬瓜切片。

2、放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。

3、蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢！味道却是极鲜。

北极虾蛤蜊冬瓜汤

材料：

北极虾，蛤蜊，冬瓜，瑶柱，火腿，菌菇，生姜，葱，盐，胡椒粉。

做法：

1、瑶柱用温水略浸泡。

2、火腿切薄片。

3、两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会。

4、冬瓜用挖球器挖成圆球。

5、加入煮过的汤中，再次煮至半熟。

6、加入菌菇一起继续煮。

7、最后加入北极虾再次煮沸。

8、调入盐、胡椒粉、葱花即可。

蛤蜊汤清香美味，营养丰富，它的脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收！没有胃口的时候，喝点蛤蜊汤，吃点蛤蜊肉，也是人生一大乐趣呢。蛤蜊和豆腐、冬瓜、鸡蛋或者海带一起煲汤，味道很不错呢。

由于蛤蜊的肉很少哦，所以有时候会一大盘一大盘的吃，吃多了我们也浑然不觉呢。如果蛤蜊的热量很高的话，情况就不妙了。所以蛤蜊汤的热量高吗？

蛤蜊汤（按100克计算）热量是45大卡；蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。由此可看出花蛤蜊汤热量不高。算起来，喝蛤蜊汤还是很不错的呢，能吃肉肉还不长肉肉，也是蛮不错的。

其实蛤蜊汤热量高不高都没有什么大问题哦，如果你吃饱饱之后去运动一番就可以消耗掉摄入的热量呢。但前提是运动消耗的热量大于从食物中消耗掉的热量。

蛤蜊的肉很少，不过很容易入味，吃起来津津有味呢。不过它生活在泥沙里，所以煮蛤蜊汤之前一定要将其处理干净哦，让蛤蜊吐沙子后才能吃。具体怎样令蛤蜊吐沙子呢？

泡盐水。用少许的盐加入水中浸泡花蛤蜊，盐水的比例约是1：6。通常新鲜的花蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。

泡清水，同时在水里放入菜刀。蛤蜊放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。

水中滴入香油。将蛤蜊泡在水中，后加入几滴香油或菜油。因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝，花蛤蜊在水中会觉得缺氧，就会把身体伸出来，酱紫它就会吐沙子了。

如果买的是蛤蜊肉，你需要先将蛤蜊肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓，如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。

花蛤蜊汤清香美味，营养丰富。其蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，含铁、镁、钙、锌、硒等多种人体必需的微量元素，还含多种维生素和药用成分。花蛤蜊汤热量是多少？这个问题的答案是多数减肥者都迫切想知道的。在这里将为大家解答！

经查阅《营养成分表》得，花蛤蜊汤（按100克计算）热量是45大卡；蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。由此可看出花蛤蜊汤热量不高。根据计算，普通成年人每日所需热量约2200千卡，所以说每100克花蛤蜊汤热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。如果想要消耗花蛤蜊汤热量，只需要游泳4分钟、慢跑6分钟、打羽毛球10分钟或者散步15分钟。现在是不是觉得花蛤蜊汤热量不高呢。

花蛤蜊汤有一很重要的功效，即降低胆固醇，其效果比一些常用的降胆固醇药物更强，特别适合高胆固醇、高血脂体质的人食用。除此之外，还有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏等功效。如此功效多、高蛋白、低脂肪又低热量的花蛤蜊汤，多吃点是对身体有好处的。

蛤蜊含铁，维生素b12的含量也丰富，能够帮助末梢血管血液循环，并提升人体对铁的吸收和利用，蛤蜊还含有钙，对维持骨骼健康有一定的帮助。

孕期食谱 冬瓜蛤蜊汤的做法

1.准备食材：冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙。

2.步骤1：蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放约半个钟头。

3.步骤2：冬瓜去皮去籽，洗净后切成块。

4.步骤3：香葱和姜洗净后，一根葱切小段，一根葱切成葱花，姜切成姜片。

5.步骤4：葱段和姜片放入锅中，加入水，用大火煮开，放入蛤蜊。

6.步骤5：煮至蛤蜊开口后全部捞出，汤水捞出葱姜，静置澄清后待用。

7.步骤6：将澄清的汤汁倒入锅中，放入冬瓜，中火煮至冬瓜呈透明状。

8.步骤7：再将蛤蜊放入锅中，调入盐，撒上葱花。

9.步骤8：最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。

烹饪小贴士

用淡盐水浸泡蛤蜊的时间最好不要超过30分钟，以免影响蛤蜊的口感。

蛤蜊含铁，维生素b12的含量也丰富，能够帮助末梢血管血液循环，并提升人体对铁的吸收和利用，蛤蜊还含有钙，对维持骨骼健康有一定的帮助。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿