小暑都过了，小龙虾你吃了吗。又到了小龙虾配啤酒的季节了。现在不管是酒楼还是小巷子里都能够看到小龙虾的身影，每次回去晚了都买不到了。因此不少人都会自己买来做，那你知道小龙虾怎么吃才美味吗?其实每个人的口味都不一样，小编超喜欢蒜香跟香辣。下面就简单介绍几种小龙虾的吃法。

吃法一：蒜香小龙虾

第一步，先准备好小龙虾，一般都是备好三斤。再准备葱姜蒜、胡椒粉、白酒还有酱油以及鸡精。

第二步，将小龙虾清洗干净了，葱姜蒜直接切末备用。

第三步，取出炒锅加油烧热了，先把葱姜蒜爆香了，再将小龙虾下锅翻炒，加点酱油还有盐。

第四步，将白酒倒进去烧煮到收汁后加上鸡精跟胡椒粉烧煮后即可。

吃法二：油焖小龙虾

第一步，备好两斤小龙虾、葱姜蒜、黑胡椒、小茴香、酱油、八角和桂皮，再备上陈皮、啤酒、豆蔻、辣椒以及草果跟花椒和香叶等食材。

第二步，将小龙虾处理了，葱姜蒜切末切片，备好碗将八角桂皮以及小茴香跟豆蔻还有香叶跟陈皮等香料放在一起。

第三步，锅中加油将葱姜还有香料倒进去直接爆香翻炒，再将小龙虾下锅了翻炒到变色，将啤酒还有水倒进去。

导读：怎么做小龙虾才好吃又简单，麻辣小龙虾的做法大全。:小龙虾x元一斤，啤酒畅饮"这样的广告随处可见，傍晚以后到第二天凌晨，出售小龙虾的店铺生意特别的红火，如果味道再稍好一些，那吃货们会远远不断。半夜同事和几个朋友一起去一家大家推荐的龙虾店里，一边侃大山一边喝着啤酒吃着小龙虾，4个人不知不觉吃了10多斤小龙虾，散的时候还一直夸赞这小龙虾的味道真不错。可是回到家里一直觉得口渴，一个晚上都没有睡觉，反反复复的喝了十几次水。她把这事跟好友一讲。好友告诉她，那家店可黑心了，她亲眼看到一大桶的龙虾中要放入两包半的味精，而且那味精的包装也不算小。同事这么一听，终于明白为什么晚上会那么口渴了。她说：以后再也不去那家店吃小龙虾了。过了几天，她告诉我们找到一家味道不错的小龙虾店，而且生意也挺好的。口味虾的味道真是挡也挡不住。

怎么做小龙虾才好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全

说起小龙虾，让我想起了很久之前钓小龙虾的经历。朋友家后院的不远处有一个小池塘，半个池塘长满了茭白，到了春末夏初时就能吃上茭白，这时候小池塘里的龙虾也特别的肥美，不少人就会拿着一米来长的小棒，一根线的一头系着小棒，一头系着一些诱饵。把诱饵放入水中，不要动，2、3分钟就能钓到小龙虾，一个诱饵能掉3、4次，有时候一次能钓上来2、3只小龙虾，特别有意思。这样野生的小龙虾鳃比较黑，估计生长的环境不够干净。小龙虾的味道太鲜美，早已顾忌不得这些问题了，想想少吃一些总不会有事情的。现在的小龙虾都是人工饲养的，鳃白白的，当然自家做的时候最好还是将鳃去除了，但一定要保留虾黄，不然做好的菜鲜美的味道丢失一半。

麻辣小龙虾

准备的材料：小龙虾一斤18元，

调味料：大葱0.5元、蒜末1元、姜片0.4元、花椒粉0.5元、十三香0.5元、郫县豆瓣酱0.4元、酱油0.4元

制作过程：

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1、小龙虾在流水下用小刷子刷一遍，

2、捏住龙虾的背，将虾尾中间的一瓣拧一下，将虾肠拉出来。

3、第二次将所有的虾用流动冲的水冲洗一遍，

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4、掰开虾头的壳，将虾的鳃去除，再把虾头装回去。

5、锅中热油，倒入小龙虾油炸一下，可以帮助上色和定型。

6、准备好的大葱片、蒜末、花椒粉和十三香、姜片、郫县豆瓣酱

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7、热锅放入油后，加入蒜末、大葱和姜片用小火炒香，

8、加入1勺郫县豆瓣酱小火煸炒，

9、加入花椒粉和十三香一起炒匀，

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10、倒入小龙虾，

11、加入适量的清水，

12、烹入适量的老抽盖上盖子大火烧10分钟，最后装盘撒上葱花即可。

温馨提示：

1、虾头中的虾黄是做小龙虾菜必不可少的原料哦，如果少了虾黄整道菜会逊色很多，鲜味不足。而虾头中的鳃是最不卫生的，所以在处理小龙虾的时候将鳃去除，保留虾头。如果要整个虾头去除的话，那也一定要将虾黄去除，烧菜的过程中放入锅中一起烧制。

2、第一次用小刷子是打扫小龙虾外面的卫生，将虾肠去除后再次冲洗是可以将虾里面的一些脏污冲洗出来。

3、爆炒酱料和调味料的时候一定要用小火，以免烧焦了。

香辣小龙虾是以小龙虾制成，色泽鲜艳诱人，口味麻辣鲜香，口感嫩滑爽口。看到 这里，你也流口水了吧。它的做法只需经 过几个简单的步骤即可。下面小编为你整 理好关于香辣小龙虾的做法了。

材料：新鲜小龙虾500克、花椒、干辣椒、 八角、草果、桂皮、大葱、蒜、姜、重庆 火锅底料

做法：

1、将小龙虾清洗干净后，放入两汤匙的盐 ，再倒入清水没过小龙虾，然它浸泡两小 时，把身体里的淤泥吐尽，最后用废弃的 牙刷将小龙虾的腹部洗刷干净，尤其是头 部与身体连接处，常有污泥堆积。

2、热锅后，倒入食用油，把葱姜蒜倒入锅 内爆香。

3、待散发出香味后，再放入花椒和干辣椒 。

4、炒出麻辣味道调料后，倒入小龙虾，炒 至外壳的色泽变红。

5、将重庆火锅底料捣碎，加入锅中，翻炒 均匀。

6、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水 ，至食材的1/2处。

7、调小火，焖20分钟后，转大火收汁即可 。

麻辣是许多人都偏爱的味道，在炎热的夏季，做一盆麻辣小龙虾，然后备两瓶啤酒，简直是人世间的饕餮盛宴，那么大家知道麻辣小龙虾的做法吗？

主料：小龙虾龙虾。

辅料：干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末适量。

做法：

1、口味虾将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽，用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

小贴士：

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

吃法三：花雕醉小龙虾

第一步，先备好了小龙虾、花雕酒、料酒、柠檬还有花椒以及小米辣还有生姜，再备上生抽跟蜂蜜和盐。

第二步，将小龙虾清洗后生姜直接切片了，柠檬洗洗也切片。

第三步，锅中加水将小龙虾下锅了，放入生姜跟料酒烧煮。

第四步，备好冰水加上柠檬，将煮熟的小龙虾放进去冷却。

第五步，备好碗加上柠檬汁，放入小米辣花椒还有盐以及花雕酒跟生抽和适当的水，还有蜂蜜。

第六步，将小龙虾跟柠檬放进去直接冰冻12小时即可 。

吃法四：醋香小龙虾

第一步，备好小龙虾、盐还有醋以及葱姜蒜跟白糖以及料酒。

第二步，将小龙虾彻底清洗干净了，再将葱姜蒜直接切末了。

第三步，备好锅加上油开火烧热了，将葱姜蒜先爆香了，将小龙虾倒进去。

第四步，大火烧煮三分钟，加上醋料酒还有白糖以及盐搅拌。

第五步，加上水在焖煮一会将蒜放进去即可。

小龙虾怎么吃呢?以上的四种吃法都是比较常见的，而且比较受欢迎的。想要自己动手的朋友可以来试试哦。