宝宝吃什么开胃？宝宝开胃食谱有哪些？

健脾开胃食谱水晶肉丸

主料： 猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）55克

辅料： 百合（干）70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克

调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克

制作工艺：

1. 香菇去蒂，洗净；

2. 油菜心择洗干净；

3. 熟火腿切片；

4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；

7. 干百合洗净，碾成粉；

8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀；

9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；

12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

工艺提示：

1. 砸剁肉茸时，要在干净的菜墩上，或干净的肉皮上进行，砸剁时把肉筋挑去，肉细腻，口感佳；

2. 搅拌时顺一个方向用力搅，加少许汤，打上劲，丸子不散；

3. 百合粉放入大托盘内，丸子放其上，晃动即可沾匀；

4. 肉丸入水锅，用小火煮，开后用手勺翻动，时间宜短，过长质老。

菜品口感：

色泽艳丽，滑润软嫩。

食用方法：

中餐、晚餐。

适合人群：

学龄前儿童。健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。

  健脾开胃：蚕豆性味甘平，健脾开胃。王士雄<随息居饮食谱》说：:蚕豆甘平，嫩时剥为蔬馔，味甚鲜美，老则煮食可以代粮，炒食可以为肴，性主健脾快胃，浸以发芽，更不壅滞，亦可煮糜作糕饵。"

  利尿止血：民间以蚕豆治疗肾炎水肿，笔者制蚕豆衣糖浆治慢性肾炎18例，消蛋白尿的有效率达70%，以尿蛋白为:+"时效果较好。蚕豆衣糖浆制法：蚕豆衣10公斤（新老蚕豆衣均可），红糖5斤，煮成浸膏500毫升，分装50瓶，每次服20毫升；最好空腹服，日服2次。

  治疗咯血、呕血时，也可用蚕豆衣（陈4～5年者最好）煎汤频饮；或取蚕豆花9克，煎后去渣，溶化冰糖适量，饮用。

  说明：①注意蚕豆病。在食用蚕豆过程中可引起急性溶血性疾病，为蚕豆病，也称:葫豆黄"。特点是起病急，均在食新鲜蚕豆后几小时（最短2小时）至几日（一般1～2日）内突然发作，主要临床症状是贫血、黄疸、重度血红蛋白尿，甚至发生尿毒症。应及时救治。②因蚕豆皮厚而硬，难以消化，故脾胃虚弱的人，以及小儿，均不宜吃硬蚕豆。

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怀孕5个月后孕妇的身体开始进入稳定期，此时食欲会逐渐增加，要合理补充饮食，注意补钙。下面小编为妈妈们精心挑选几款健脾开胃的怀孕5个月食谱。

怀孕5个月食谱1：菠菜煎豆腐

材料：

菠菜500克、豆腐3块；素油、酱油、糖、味精、盐各适量

做法：

锅烧热，加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄；加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

怀孕5个月食谱2：羊肝菠菜汤

材料：

鲜菠菜200克、羊肝200克、盐香油各适量

做法：

锅中倒水，烧沸，倒入羊肝；稍滚后下八菠菜加盐、香油调味；再次烧滚即可出锅。

孕早期是胎儿生长发育的关键时期，所以合理的饮食对于孕妈妈来说是重要的，有时候胃口不好，就要调整饮食了，下面小编推荐几道健脾开胃的孕早期食谱。

茄汁虾仁

材料：虾仁300克、蛋清2个、黄瓜丁100克；盐、鸡精、料酒、糖、干淀粉、番茄酱、高汤、淀粉水各适量。

做法：

1、将虾仁盛装在碗中，加入少许盐，用手抓捏，除尽虾仁表面的体液，再将虾仁挤净水分。

2、加入蛋清搅拌至有黏性，然后加入鸡精和干淀粉，搅拌至虾仁表面裹层半透明的浆衣。

3、锅中热油，放入虾仁炒熟盛出。炒锅中留少许油加热，放入番茄酱、料酒、糖、鸡精、盐和少许高汤，待烧开后用淀粉水勾芡成茄汁卤。将虾仁和黄瓜丁回锅拌匀，淋入少许油即可起锅。

特点：富含丰富的蛋白质及钙质，能帮助孕妈妈补充营养，提高食欲及增强体力。

干炸小黄鱼

材料：小黄鱼、干面粉。鸡精、盐、油、料酒各适量。

做法：

1、将小黄鱼去除头和内脏，清洗干净，放入盐、鸡精和料酒，腌渍2个小时，放入干面粉盆中沾裹均匀。

2、将油烧至六七成热，将小黄鱼逐个放入炸至呈金黄色取出，当油温升至八成热时再炸一遍，使之焦脆即可。

特点：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等元素，帮助孕妈妈增加食欲。

素炒三鲜

材料：冬笋250克，芥菜100克，香菇(鲜)50克。

做法：

1、冬笋切成丝，经开水烫一下，控干水分;香菇和雪里蕻切丝；

2、锅内放油烧热，放入冬笋、香菇炒出香味后；

3、放入雪里蕻再炒至熟，最后以盐和味精调味；淋上香油即可。

特点：富含多种维生素及钙、磷、铁，帮助孕妈妈健脾开胃。

竹笙北菇老鸡汤

材料：竹荪(干)20克，母鸡650克，香菇(干)40克，枣(干)20克，姜3克，盐3克。

做法：

1、北菇，竹笙(竹荪)分别用水浸透，洗净。竹笙切段，沥干水。

2、老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。

3、放入全部材料。待水再滚，用中火煲3小时。以细盐调味，即可饮用。

特点：健胃开胃，滋润养颜，帮助孕妈妈消除多余脂肪。

宝宝不肯吃饭，怎么办？宝宝吃平常妈妈做的饭菜吃腻了，怎么办？妈妈们，别犯愁了，赶紧一起来学习这道水晶肉丸菜吧！水晶肉丸是让宝宝开胃的菜谱之一，它具有健胃开脾的功效，还能提高宝宝的食欲噢！

主料：

猪（瘦）肉250克；猪（肥）肉55克

辅料：

百合(干)70克；火腿、香菇(鲜)各20克；鸡蛋清50克；油菜心30克；

调料：

胡椒粉1克、味精3克、盐7克；

步骤：

1、将香菇去蒂，洗净；油菜心洗干净;

2、熟火腿切片；

3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

4、肉茸中放入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；

6、干百合洗净，碾成粉；再将肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

8、鲜汤500毫升烧开，加入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可食用。

营养小贴士：

水晶肉丸菜能健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。