热量高的食物容易令人肥胖，热量高的食品要是没有足够的消耗量就会有可能导致脂肪囤积。那么青椒土豆丝热量高吗？吃青椒土豆丝可以减肥吗？

青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是86.83大卡，单位热量较低。

土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等，所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

其中肥胖的一个原因就是宿便造成的，吃青椒土豆丝可以促进肠蠕动，防止便秘，在一定程度上吃青椒土豆丝是可以减肥的。

青椒是餐桌上常见的菜肴，不仅仅因为她好吃，更是因为青椒的果实含有丰富的维生素c，具有增进食欲，帮助消化的功效。但除了此功效外，还有其他的功效吗？

1、降脂减肥。丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

2、促进血液循环。青椒有一定的药性，能够通过发汗而降低体温，并缓解疼痛，具有解热镇痛的功效。

3、肌肤美容。青椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是青椒的问题。

4、降低血压。英国最新的动物实验发现，青椒中的辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

5、预防癌种。青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

酸辣青椒土豆丝的做法一：

原料：土豆2个、青椒1个，醋、油、花椒、干红辣椒、酱油、糖、盐适量

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出的土豆丝会清爽不粘锅；

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，挑出花椒不用；

3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花蒜头爆香；

4、再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

酸辣青椒土豆丝的做法二：

原料：土豆2个、青椒1个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量、小米辣5个

1、土豆去皮，洗净，切成丝；准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干；

2、青椒洗净，切丝；小米辣洗净，切圈；

3、姜、蒜分别洗净，切成碎末；

4、锅里倒油烧热，爆香姜蒜末，将土豆丝放入锅里翻炒；

5、放入青椒丝、小米辣，大火翻炒2分钟；

6、调入醋、酱油、糖、盐，大火翻炒1分钟，起锅前调入鸡精即可。

小技巧：

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去。

2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的就不要用这个方法。

3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒，才会好吃。

现在很多爱美、养生的人士都非常注重食物的热量，吃东西之前都会习惯先了解食物的热量，青椒土豆丝含有的热量高吗?来了解一下吧！

青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是约86.83大卡，其中占卡路里比例的一大半的是碳水化合物，占了52.6%，脂肪占35.5%，蛋白质占11.9%。碳水化合物是构成机体的重要物质，主要的生理功能包括储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，解毒，增强肠道功能等。

摄入86.83大卡卡热量相当于走路22分钟，或跑步10分钟，或跳绳8分钟，或健美操18分钟。每100克青椒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

青椒土豆丝的做法一：

原料：青椒两个、土豆两个，醋少许、葱小许、盐小许

1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切；

2、土豆用刨子去皮，洗干净，土豆切丝；

3、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；

4、将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒；

5、青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝；

6、加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

青椒土豆丝的做法二：

原料：青椒两个、土豆两个，醋少许、葱小许、盐小许

1、青椒洗净切成丝；

2、土豆洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用；

3、油入锅待7成热时下土豆丝翻炒；

4、加入少许水，盖盖闷一会（喜欢吃软的土豆丝的可以这样做，不喜欢的可以省去这一步）；

5、放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可。

注意：

土豆丝想要吃脆口的就一定要泡水，这样能减少淀粉，而且色泽也会更好。