南酸枣具有丰富的营养价值和多重神奇的功效，对于这南酸枣要怎么吃大家一定十分好奇吧，下面就为大家介绍几种南酸枣的美味吃法。

一、糖拌南酸枣

原料：大约300克的南酸枣和适量白糖。

做法：

1、将南酸枣洗干净，去核。

2、将去核的南酸枣切成小块，放入盘内。

3、加入白糖稍加腌渍即可。

这种吃法能够发挥南酸枣消食滞的功效．加入白糖之后对于缓解消化不良、食滞腹痛等病症是再好不过了。

二、杞子南酸枣煮鸡蛋

原料：枸杞子30 克，南酸枣8 个，鸡蛋2 只。

做法：

1、将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗干净。

2、将三者一同放入锅内加水煮。

3、等到鸡蛋煮熟后，取出去壳放入后再煮一段时间即可。

这种吃法将南酸枣和具有补肝明目、强肾填精功效的枸杞子和能够润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴润肺的功效。

三、南酸枣糕

原料：南酸枣、南瓜、盐、糖、辣椒粉、干紫苏、甘草 　。

做法：

1、把酸枣放在水里煮熟，捞上来冷却后，用手挤压，让酸枣的核和果肉分离开来，然后把核挑出来。

2、把冷却的酸枣果肉糊糊跟煮熟的南瓜泥混在一起，搅拌均匀，然后加一定比例的盐，糖，辣椒粉，干紫苏，甘草等调料，拌好。

3、准备一张干净的席子，或是很大的那种簸箕，把调味好的酸枣糊糊用小竹片给铺在上面，刮成长方形或别的都可以，铺好，铺均匀。

4、放在太阳底下暴晒，要记得反面。

南酸枣糕吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾，很受人们的喜爱。

美味健康的酸枣汁是怎么制作出来的呢？这个问题大家一定十分好奇，现在就为大家介绍工业上酸枣汁的制作过程和自制酸枣汁的做法。

工业上制作酸枣汁首先采用特殊的工艺从酸枣中提取酸枣汁，然后经过酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等数道程序，制成浓缩营养酸枣汁饮料，在最大限度上保持了酸枣原有营养及风味，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。

在了解了工业上酸枣汁的制作过程之后，为了方便那些想要自己在家制作酸枣汁的人们，接着介绍一下自制酸枣汁的做法：

用料：干酸枣、冰糖和清水

做法：

1、将干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水。开火加热。水开后再煮30分钟。

2、准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定30分钟后，左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，使枣更烂。全部捣烂后再煮5分钟。用漏勺捞出枣。

3、用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。

4、把水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。

5、晾凉后装瓶即可。

酸枣糕的做法其实也很简单，只需要准备好适量的酸枣和配料即可，不需要特别专业的工具，晒干后的酸枣糕就可以放心享用了。下面，妈网百科就来教大家好吃的酸枣糕应该怎么做！

准备食材：酸枣适量，紫苏叶，红辣椒，盐，白糖

1、新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。

2、将酸枣放入盆内，捣烂，捡出内核，酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。

3、将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4、新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。

5、将晾干的紫苏叶切碎，然后将新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。

6、根据自己的口味加入适量盐和白糖，拌匀。（糖多后期晒干所需要的时间会久些）

7、把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜，放到太阳下晒4－7天，其间要翻面，晒至没水份为止。

8、晒干后的酸枣糕可以切成各种形状，然后就可以保存起来随时享用了。

据《本草图经》记载，“酸枣仁，主烦心不得眠”。因此，用酸枣仁、白米熬粥来治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，温和且无副作用，特别适合体质虚弱的人喝。此外，还有其它多种食用方法：

1、酸枣仁粥

食材：酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。

做法：枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。

功效：这种做法用酸枣仁以滋养安神，用生地黄以养阴清心，可用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。

2、枣仁人参粉

食材：酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。

做法：一起研为细末，每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。

功效：这种做法用酸枣仁以敛汗，用人参以补益肺气，用茯苓以安神。可用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。

3、酸枣仁人参汤茶

食材：酸枣仁少许，冷水约一壶。

做法：水煎去沉淀物之后可选择装入暖水瓶当汤或当茶饮用。

功效：《金匮要略》记载：“虚劳虚烦不得眠，酸枣仁汤主之。”。酸枣仁具有养心、安神、敛汗等 功效，故此做法适用于出现神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等情况的人群。

酸甜可口、营养丰富的野酸枣一直很受人们的喜爱，现在就为大家介绍几种美味的野酸枣的吃法。

一、冰糖炖野酸枣雪梨汤

原料：雪梨、冰糖、野酸枣、话梅、甘草。

做法：

1、将雪梨洗干净之后，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。

2、在锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。

3、捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮。

4、20分钟后加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。

冰糖雪梨汤可以润肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的野酸枣还是美容养颜的佳品。这款冰糖炖野酸枣雪梨汤可谓是既保健又养颜。

二、自制野酸枣酒

原料：成熟的野酸枣1000克、清酒1000克

做法：

1、将准备的野酸枣用清水冲洗干净。

2、将洗净的野酸枣彻底控干水分。

3、将野酸枣放入密封的容器，倒入清酒。

4、在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。

这款自制的野酸枣酒制作方便，经济实惠，喝起来清爽可口，还能够帮助降低血脂、血压和减肥。