红豆沙馅饼是一种常见的北方面点，许多人早餐时都会选择其作为早餐。红豆沙馅饼美味且热量高，小小的一块就能为上午的工作提供充足的能量。红豆沙馅饼很容易买到，不过享受制作糕点乐趣的亲们可以自行在家制作。下面，我们一起来看看红豆沙馅饼的做法吧！

材料：面粉、红豆沙、酵母、水、植物油

做法：

1、 将面粉放入盆中，加入酵母；

2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌；

3、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵；

4、 面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右；

5、 案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份；

6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼；

7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央；

8、 然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面；

9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平；

10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟；

11、 平底锅加热，均匀刷一层植物油，将馅饼放入锅中中小火烙熟；

12、 及时翻面，待两面金黄即可出锅。

红豆沙馅饼两面金黄，有些上面铺有白芝麻或黑芝麻，咬上一口，甜腻酥脆，非常美味，是嗜甜者不可错过的一种甜点。不过，许多妈妈在家自制时发现，自己做的红豆沙馅饼总不如外面买来的酥软，最明显的就是外皮硬邦邦的，口感不佳。其实，只要掌握了红豆沙馅饼的和面技巧，这些难题是可以轻松解决的哦！下面，妈网百科微大家传授红豆沙馅饼好吃的秘诀吧！

馅饼与其他的面食不一样，它的面皮口感一定要软嫩。为了到达这个目的，我们和面时要记得要软跟烂，加水时必须注意水温，不同季节，水温也是有所不同的。一般来说冬热夏凉。春秋两季用温水就行了。将面粉倒在盆中，一边加水一边用筷子搅拌，拌到看不见干面粉为止，然后放到一边静置15分钟，这个过程中切忌不要用手揉面。包馅时，把面大概揉搓几下就行了，不要把面揉的起劲，这样做出来的口感就不再软嫩了。揉好的面用擀子擀成薄皮，包入红豆沙馅就行了。

如果你比较偏爱面食，那么，蛇瓜同样可以满足你的这个喜好。我们可以用蛇瓜做洋葱馅饼，这可以当做一种点心，如果需要远行，还可以准备这个蛇瓜洋葱馅饼在路上，当做充饥的食物。

材料：蛇瓜、洋葱、肉馅，用自发粉和的面

做法：

1、把蛇瓜切细丝，再切小细丁放盆内；

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇瓜丁放在一起；

3、将步骤1、2完成的东西用盐杀杀水；

4、肉馅拌好待用；

5、把步骤1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅；

6、面和好要放20分种才能用；

7、面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了。

红豆沙馅饼说到底是红豆食品，因此它的营养价值体现在红豆中。“红豆生南国，春来发几枝。”红豆不仅是一种从古至今表达相思之情的食物，它的营养价值也是历来公认的。那么，吃红豆沙馅饼对我们身体有什么益处呢？

科学研究表明，红豆沙所含的营养成分超过了小麦、小米、玉米等，有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。

红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

对于女性而言，红豆沙是一种非常好的滋补食品。红豆中富含铁元素，女性经期或者怀孕期间食用有补血及预防预期缺铁性贫血的功效。此外，红豆有利尿消肿的作用，常吃对于消除孕期水肿也是很有帮助的哦。

对于哺乳期的麻麻们来说，常吃红豆食品还有催乳的作用，不用担心宝宝会有断粮的风险呢！