大量生吃茄子易中毒

1、茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一。但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

2、茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

生吃茄子是不是可以减肥

1、生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。

2、如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。

拥有年轻美丽的容颜是每一位女性都希望的事情，但要保持美丽的容颜，则需要在日常生活中多多注意饮食的食用，有些食物多吃了容易肌肤早衰，失去年轻的美丽。那么，哪些食物吃了会导致早衰？防早衰的方法有哪些？

一、这些食物会导致早衰

1、泡菜

泡菜是一种特色风味类的食品，一直以来受到诸多食客们的欢迎。并且随着各大韩剧的热播，泡菜更成为了众多家庭餐桌上常备的食物。

有些人甚至长期食用这些腌制的泡菜，并且慢慢的形成了一种习惯。然而，偶尔吃一些泡菜会给人一种爽口之感，但是常吃则会对人们的健康和美丽造成诸多不良困扰。

因为泡菜毕竟属于腌制食物，而在腌制过程中所加入的食盐容易转化成亚硝酸盐，而在体内酶的作用下会产生催化作用，从而与体内的各类物质产生不良作用而形成亚胺类物质，这是一种极具威力的致癌物质。因此，吃多泡菜便会容易患肿瘤，更是促使人体早衰的主要因素。

泡菜腌制过后所含的维生素c几乎为零，所以长期吃泡菜会引起人体维生素c缺乏，而维生素c又是肌肤细胞富有弹性和活力的重要保障，因此对肌肤嫩滑产生不良作用。

如何健康饮食 女性这些吃太多容易早衰

并且，泡菜中还含有较多的草酸和钙质，由于这些物质的酸度较高，因此进入肠道中之后不会形成草酸钙被人体排出，而是被肠道大量吸收，于是草酸钙会沉积，从而形成结石，损害正常的肠胃健康!

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2、油炸食物

油炸食物香脆可口，不管是大人还是孩子都很爱吃。但是油炸食物却是损害美丽和健康的罪魁祸首。

一般油炸食物中都含有大量的脂肪酸、色素、膨松剂等，当这些物质被人体摄入之后进行新陈代谢，还会扰乱人体正常的代谢机能系统，这便是加快衰老的重要因素。

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并且一些油炸的食物所用的油多为反复油炸的油，而当这些油放置久之后会生成过氧脂质，这是一种不饱和的脂肪酸成分，而这种物质更会对人体内的酸系统以及维生素等产生严重的破坏，这也是加快人体衰老的重要原因。

所以说，常吃这些油炸类的食物，会加快人体衰老的速度。因此，为了健康和美丽考虑，还是少吃油炸类食物为妙。

3、膨化食品

膨化食品主要是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，然后经膨化设备进行一系列加工而成，经过加热处理之后使得原材料发生膨胀、内部组织结构产生变化，此类食物口感香软、酥甜，赢得大人和小孩子的青睐。

然而这些所谓的膨化食品中，在加工过程中都会添加了化学添加剂——食用铝。铝是一种对人体有害的重金属，当被人体摄入之后会在体内慢慢累积，与多种，酶、蛋白质相结合，从而影响正常的生化反应。长期以往，人体正常的机能会遭到损害，还会损伤大脑，导致记忆力衰退等不良症状，加快衰老!

二、防早衰的方法

1、充足睡眠

睡眠占据了人生中最为最重要的时段，和人体的健康和美丽息息相关。因为皮肤的代谢在晚间最为旺盛，其血液的供应也是在睡眠期间最为充足，且此时的人体肌肉、内脏器、尤其是消耗系统处于相对瓶颈的状态，而皮肤血管则是完全打开，此时进入深度睡眠能很好的使得血液充分到达皮肤中，从而为其提供充足的营养和氧气，所以这也能使得肌肤进行良好的修复和新生工作。

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2、远离油烟

大家都知道，人体的皮肤是身体最大的呼吸器官，对于一些经常下厨做饭的女性朋友而言，经常受到油烟的侵袭是损害美丽的罪魁祸首。

其实，油烟就是一种颗粒很小的加热挥发性油脂，对于一些长期下厨做饭的朋友们来说，时间久了之后肯定会发现脸部出现斑点、枯黄等，甚至被人们称为:黄脸婆"。

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因为在油烟中含有一氧化碳、二氧化碳等气体，以及还含有强致癌性的丙烯醛、苯并芘等危害健康的物质。且油烟的凝聚物会吸附在肌肤的毛孔中，从而产生堵塞，导致肌肤细胞出现损伤，加快肌肤老化的速度。

结语：上文中为大家介绍了，常吃一些食物会导致身体出现早衰现象，你是不是也为之一惊呢?所以希望大家在日常的饮食中一定要少吃文中所说的食物，另外还要做好防护油烟的措施以及保证充足的睡眠!

茄子的饮食注意事项

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素b，维生素b和维生素c是一对好搭档，维生素c的代谢过程中需要维生素b的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫:茄碱"。

3、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

4、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

其实我们生活中很多的水果和蔬菜的营养价值很高，而且吃法也很多。而生吃的蔬菜也有很多，很多人都认为生吃蔬菜会有更多的营养价值可以吸收到！比如大蒜、葱、茄子等等，这些食物生吃真的会对身体很好吗？那茄子可以生吃吗？生茄子的好处又有哪些呢？生的茄子吃太多是不是真的会中毒呢？我们现在就来一起看看吧！

茄子可以生吃吗

我们都知道，茄子有降血脂的功效，但是专家表示，最好不要生吃茄子，因为茄子中含有一些有毒的碱性物质，生吃的话体质不好的人很容易引起腹泻，如果一定要生吃的话，请一定吃刚摘下来的。所以放久了的或者是在超市买的茄子最好不要轻易的生吃！

茄子的营养价值

1、凉拌茄子中含有丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑。茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，不削皮凉拌味道也不错。

2、茄子生吃可以保留更多的维生素d，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁等物质。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病，但是不宜多吃。