春季是吃竹笋的好季节，不少人都喜欢吃。那你知道竹笋怎么做比较好吃呢？其实竹笋的做法有很多，可以做汤还可以翻炒等等。那下面就简单的介绍几种竹笋的做法。

做法一：竹笋红烧肉

第一步，准备好五花肉、竹笋、冰糖、葱姜、八角、桂皮还有花椒和料酒跟老抽。

第二步，将五花肉直接洗好后切块，将竹笋直接处理后切块了，葱姜直接切片。

第三步，备好锅加上油烧热了，加上冰糖翻炒，接着加上五花肉下锅翻炒。接着加上葱姜、八角还有桂皮跟花椒翻炒。

第四步，最后加上料酒还有老抽翻炒后，加上竹笋还有开水烧煮60分钟左右加盐即可。

做法二：三杯竹笋

第一步，准备好竹笋、九层塔、红葱头。朝天椒还有生姜。

第二步，将红葱头直接处理后切块了，将生姜直接切片，朝天椒直接切片。

第三步，将竹笋直接处理后切块了，备好锅加上油烧热了，将竹笋下锅炸煮后捞出。

第四步，另起一锅加上香油，将大蒜、红葱头还有生姜以及朝天椒翻炒。

第五步，加上竹笋翻炒后加上生抽还有冰糖翻炒，加上米酒烧煮后加上九层塔即可。

做法三：竹笋冬菇汤

第一步，准备好冬菇、竹笋、当归、油面筋还有素上汤。

第二步，将当归直接切片，将竹笋直接处理后下锅烧煮，捞出后切块。将油面筋切片，冬菇对半切。

第三步，备好锅加上素上汤烧煮，加上冬菇、面筋还有当归烧煮，半小时后捞出当归。

第四步，备好碗抹上花生油，将冬菇直接放在碗底，加上竹笋片，加上冬菇汤烧煮。

第五步，碗中加上水还有当归备用。备好蒸锅，加上当归碗还有竹笋碗蒸熟了，捞出倒在大碗中，加上面筋。

第六步，将冬菇汤烧开了，放入当归汤搅拌了，将其倒入大碗中即可。

以上就是关于竹笋的家常美味做法，如果说你想要吃竹笋，那么这些做法可以多学学。

冬季要到了不少的人都想着怎么去保健，其实喝汤保健是最好的，朋友们可以选择炖鱼汤哦。日常中有不少的炖鱼家常做法，它们的营养都非常的高很适合滋补。那今天就简单的的推荐几款。

做法一：白菜豆腐炖草鱼

第一步，买好草鱼、豆腐、白菜以及五花肉和葱姜蒜，再备上生老抽、八角、料酒、辣椒、油盐、红薯粉以及薄荷叶跟辣椒和糖。

第二步，将草鱼处理干净后加上盐按摩一下，再用薄荷叶按摩。葱姜蒜直接切末，五花肉直接切片，白菜切段备用。

第三步，备好锅加上油将五花肉翻炒一下，再将草鱼直接下锅翻炒。将葱姜蒜、把家还有辣椒下锅了翻炒出香味来。

第四步，将生抽加进去，再倒入料酒和水开始炖煮半小时后，将豆腐白菜还有红薯粉下锅炖煮，适当的加点糖还有盐以及干辣椒即可。

做法二：葱蒜炖鲫鱼

第一步，备好鲫鱼、面粉、八角、葱姜蒜、白糖、料酒还有酱油和盐。

第二步，将鲫鱼直接处理赶紧了洗好划几刀，加点盐备用。葱姜蒜切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将鲫鱼直接裹上面粉下锅油炸一下。

第四步，备好碗将八角葱姜蒜还有白糖以及料酒跟酱油和盐放进去搅拌一下，加上温水放置十分钟，将其倒入锅中。

第五步，炖煮三分钟后加上水继续武火炖煮二十分钟，再转文火炖煮十分钟即可。

做法三：铁锅炖鱼

第一步，备好鱼、豆腐、大白菜、茄子还有香菇以及香菜和葱姜以及大料。

第二步，将鱼直接切好处理干净了备用，葱姜蒜切末，大白菜香菇等蔬菜处理好备用。豆腐直接切块浸泡在水中。

第三步，备好锅加油将葱姜蒜直接爆香了，加水将豆腐还有鱼下锅了。

第四步，将豆腐、香菇下锅了，将大料下锅加盐和生抽炖煮半小时，等待汤色乳白后加上白菜茄子炖烂后加上香菜即可。

以上就是几种炖鱼的家常做法了，相信寒冷的冬季来个暖暖的鱼汤绝对是美味的哦。

在日常中不少人都喜欢吃羊肉，那你是否对羊排情有独钟呢？其实羊排的功效极多哦，可以防止哮喘贫血还有阳痿以及畏寒等等，因此小编建议平时可以多吃吃哦。那羊排怎么做好吃呢？不妨来学学以下的几种做法吧。

做法一：椒盐羊排

第一步，买好羊排、葱蒜、青红椒还有生姜，再备上桂皮、草果、八角、香叶和椒盐。

第二步，将葱姜蒜直接切末，青红椒也切末，羊排直接切块了。

第三步，备好锅加水，将羊排下锅，再加上料酒、生姜、八角、桂皮还有草果以及香叶开始烧煮。

第四步，炖煮60分钟后捞出羊排沥干了，换锅加上青红椒和姜蒜炒香了，再将羊排下锅了适当加上椒盐撒葱花即可。

做法二：蜜汁烤羊排

第一步，备好羊排、鸡粉、料酒、生抽、十三香、老抽还有孜然以及蜂蜜。

第二步，将羊排直接洗好后加上料酒、生抽鸡粉搅拌按摩入味。

第三步，取出锡纸将羊排直接包起来，再开烤箱中烧烤，十分钟后取出加上老抽蜜蜂以及生抽，的调料，再撒上孜然放进去继续烧烤即可。

做法三：红焖羊排

第一步，备好羊排、土豆、红萝卜还有洋葱以及葱姜蒜跟料酒，再备上番茄酱、生抽、红烧酱油、白糖和盐以及油。

第二步，将羊排直接切块了浸泡在水中，将土豆胡萝卜直接洗好切块了，洋葱直接切片了。葱姜切片备用。

第三步，锅中加油烧热了，将羊排下锅翻炒，再将葱姜蒜下锅爆香了，加上料酒去腥、

第四步，适当加上开水，将盐糖还有生抽以及红烧酱油下锅，再将番茄酱倒进去烧煮。

第五步，将土豆红萝卜直接下锅了烧煮后加上洋葱即可。

以上就是几款家常羊排的详细做法了，小编想说爱吃羊排的朋友都可以来学学这些做法哦。

田螺是比较常见的一种美味，尤其是在春夏的时候很多人都拿来当做下酒菜。那你知道田螺怎么做好吃吗?其实田螺的做法很多，而且适当吃田螺可以利尿消除水肿还能促进发育哦。下面就简单的来介绍几种做法。

做法一：香辣田螺

第一步，准备好葱姜蒜、田螺、八角、花椒、桂皮、香叶、啤酒、豆瓣酱、底料、鸡精、生抽还有盐。

第二步，将田螺处理后洗好浸泡在水中，将葱姜蒜直接切末。锅中加水将田螺下锅烧煮，适当加上料酒。煮好捞出沥干。

第三步，炒锅加油，将葱姜蒜、八角、花椒还有桂皮以及香叶跟豆瓣酱和底料下锅翻炒出味道来，再将田螺下锅翻炒。

第四步，加上料酒继续翻炒，将啤酒以及适当的水倒进去，最后加上盐、鸡精、十三香还有生抽烧煮后即可。

做法二：紫苏炒田螺

第一步，备好紫苏叶、田螺还有沙茶酱以及大蒜豆豉和盐。

第二步，将紫苏叶洗好备用，将田螺处理后洗好。

第三步，备好锅加油将大蒜直接爆香了，加上紫苏叶和沙茶酱以及豆豉爆香。

第四步，将田螺下锅翻炒，适当加上热水，最后加盐炒熟后淋上熟油即可。

做法三：酱爆田螺

第一步，准备好田螺、生姜大蒜、豆瓣酱、红椒、植物油还有白糖以及老抽。

第二步，将生姜切丝，大蒜切末，将田螺处理后洗好。备好锅加油烧热了，将葱姜和泡脚直接爆香了。

第三步，将田螺下锅翻炒，加上老抽还有豆瓣酱以及白糖调味。最后等待田螺煮熟后出锅。

以上就是关于几种田螺的美味做法了，爱吃田螺的片朋友不妨跟着小编详细去学学这几款做法吧，据说美味无比哦。

竹笋的做法非常地多样，除了传统的蒸、焖、炖、炒之外，其实还可以做成饺子呢，想想新鲜竹笋的清香、脆甜，是不是已经很心动了？现在小编就来教给大家一些新鲜竹笋的加长做法吧，绝对是美食中的佳品哦。

1、翡翠白菜蒸饺

主料：面粉250g、菠菜20g、菊花菜20g、香菇6朵、竹笋30g、虾皮20g

辅料：盐适量、糖3g、生抽10ml、胡椒粉2g、鸡精2g、香油10m、l沸水适量、油适量

做法步骤：

1）面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟；

2）菊花白菜洗净切碎，放入盆中加少许盐腌制片刻；

3）泡发好的香菇和竹笋切碎；

4）炒锅倒油烧热炒香虾皮，再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火；

5）把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油，搅拌均匀成为馅料；

6）醒置好的面团再次揉均匀，绿色面团擀开成长方大片，白色面团搓条放在上面，卷起成为长条两边封口，在切成等份小剂子，取一份擀成圆皮，包入馅料捏成饺子，依次全部做好放 入蒸笼，大火蒸8-10分钟即好。

小贴士：

1）两种面团都要很软才好，这样饺子蒸出来口感才好。

2）菠菜汁中可加少许盐再和面，这样蒸出的绿色会碧绿不发黄。

3）饺子蒸制的时间不要太长8-10分钟就好，蒸时间长了会影响饺子的色泽美观。

4）干香菇和干竹笋要提前泡发备用。

2、雪菜肉丝面

主料：雪菜150g、猪腿肉150g、竹笋250g、面条200g

辅料：油、盐、鸡精、料酒、生粉

做法步骤：

1）猪腿肉洗净后切片用生粉，料酒，盐，腌制一小时；

2）雪菜洗净后切碎，竹笋去壳洗净切片；

3）热锅温油先下猪肉皮炒至变色，倒入雪菜和竹笋煸炒出香味；

4）加入开水，撇清泡沫，加入料酒；

5）同时另起锅水开后把面条下入煮开，把面条捞起加入锅中，尝试味道后加盐调味，再加入鸡精调味后熄火。

小贴士：

1）猪肉片先用调料腌制能保持鲜嫩和去腥。

2）雪菜有咸味，加盐的时候要先尝试味道再加。