在给儿童添加辅食的时候，容易消化是关键，儿童的补血食谱中，粥是比较合适的，而猪肝瘦肉粥是广东一带的汉族小吃，粤菜系一向保持原来食物的营养和味道为重，非常养生。

材料：大米50克，猪肝30克、瘦绞肉15克、小白菜30克、盐、姜、生粉少许制作过程：

1、大米小米淘洗干净；加入约8倍量的水，煮成米粥。

2、猪肝猪肝用生粉洗净，泡掉血水，切成丝或片状，瘦肉切片，两者加入油，盐，姜，生粉等腌着备用。

3、小白菜洗净切碎备用。

4、当粥好的时候，把猪肝瘦肉下锅，小火煲熟，让猪肝瘦肉的甜味出来。

5、放入切好的小白菜搅拌均匀，最后以盐调味即可。

6、小白菜洗净切碎备用；

7、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用；

8、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透；

9、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

猪肝还有瘦肉含有丰富的铁、磷，均是造血不可缺少的原料，它们还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富，可以经常食用。

猪肉皮蛋姜葱大米瘦肉的营养价值较高，因含有生理价值高的蛋白质，且较肥肉易于消化。

皮蛋瘦肉粥的做法

1.准备食材：大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）、清水2升。

2.步骤1：将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

3.步骤2：姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

4.步骤3：把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

5.步骤4：锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝。

6.步骤5：煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

7.步骤6：最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可。

8.步骤7：食用前调入剩余的盐和香葱碎。

猪肉皮蛋姜葱大米瘦肉的营养价值较高，因含有生理价值高的蛋白质，且较肥肉易于消化。能治上火引起的牙痛、舌尖痛。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

瘦肉的营养价值较高，因含有生理价值高的蛋白质，且较肥肉易于消化。能治上火引起的牙痛、舌尖痛。下面小编推荐孕期食谱——皮蛋瘦肉粥的做法。

孕期食谱 皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙(5克)、清水2升。

做法：

步骤1：将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

步骤2：姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

步骤3：把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

步骤4：锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝。

步骤5：煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

步骤6：最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可。

步骤7：食用前调入剩余的盐和香葱碎。

营养价值：

瘦肉的营养价值较高，因含有生理价值高的蛋白质，且较肥肉易于消化。能治上火引起的牙痛、舌尖痛。这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

饮食的诱人之处不但在于美味，也在于它的多种多样。粥类的食物一直大受欢迎， 皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。这种大众化的粥类，吃起来美味，做起来可并不简单。所以，如果想要做一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥，还是需要下点功夫的。下面一起来看看皮蛋瘦肉粥的做法吧！

材料：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐

做法：

1、约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不显油腻

2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，至少腌一个晚上

3、水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥

4、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了

小贴士：这样煮出来的粥不必下盐，味道好，而且下火、易消化。煮粥时，建议放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮。如此，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可防止粥煮粘底。

血气能带个女人好气色，孕期很多女性会出现贫血的情况，而为了宝宝的健康，孕期适当的补血还是必要的，那么孕期补血吃什么好呢？下面小编推荐孕期补血食谱。

孕期补血食谱 黄花瘦肉粥

原料：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克，姜3克，盐2克。

做法：

1、将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。

2、猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。

3、将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟。

4、放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

营养价值：

黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8.10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。