栗子和鸡的香味渐浓，悄悄地顺着门缝、窗棂溜满了整个房间，我家老鼠被这香味撩拨的坐不住了，三番五次的佯装喝水，隔着玻璃门，我看见他站在灶台前，将砂煲眼飘出的那一缕浓香往鼻子下扇，笑意顺着我的嘴角上扬。

想起我小时候，也曾经因为贪吃，心急火燎地冲向灶台，结果碰伤了眼角。将来，等他长大成人，有了自己的家，回想起这一幕，也一定会像我一样，充满了浓浓的温情和眷念吧。

先来张美图吧

我做栗子黄焖鸡，材料极简，除了主料栗子和鸡，只有葱姜蒜，没有任何香料，喜欢原滋原味的清甜栗子和鲜美鸡肉，不想有任何的杂味来破坏。

黄焖和红烧的区别，在我看来就是颜色深浅的不同，做黄焖老抽要少用，颜色呈浅金红色，和金黄的栗子搭配特别漂亮。

家乡板粟鸡的制作做法：

主材：新鲜土鸡、板栗

配料：葱、姜、蒜

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、冰糖

1、新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，姜大块、蒜整粒拍破，葱白整段。

1、我家做酱牛肉，一直是参考北京月盛斋的做法：用黄酱代替酱油和盐，香料打粉。做出的酱牛肉，真和月盛斋的有一拼。

2、用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。

3、香料打成粉，更易入味。

4、无需焯水再冷却紧缩这一步骤，紧了反而不易入味。

5、老汤是以前做酱牛肉时的汤，如没有可省略。

6、做之前锅中可以放一个篦子，以防沾锅。

7、1斤生牛肉，最后出约半斤的酱牛肉，浓缩的都是精华。

8、配上辣油吃，别有一番味道。

等待大餐的时候，来一片牛气冲天的酱牛肉，开开胃吧~

酱牛肉是我最爱吃的，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有:肉中骄子"的美称。下面，小编我来告诉大家酱牛肉的做法以及详细步骤，一起来学学吧。

1、香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减，这些量可做约3公斤酱牛肉。

2、黄酱水：

a、干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。

b、搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。

c、慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下黄酱渣子不用。

3、牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块。

4、大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀。

西兰花富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，促进通便和防治人体便秘。常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

而且西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。可是，西兰花怎么做好吃呢？小编接下来为大家介绍西兰花的做法大全，美容控请收藏哦！

橄榄油蔬菜沙拉

橄榄油蔬菜沙拉不仅减肥，还能增强人体新陈代谢力，并且可防治便秘。

准备食材：玉米1根、鸡蛋2个、西红柿1个、西兰花适量、食盐1小勺、橄榄油少许

步骤1：玉米掰出玉米粒、西兰花切小朵。

步骤2：鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

步骤3：西红柿切成丁。

步骤4：玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

步骤5：把所有都切成小丁的原料放在大碗里。

步骤6：加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。

生机勃勃苹果树

步骤1：准备好食材：准备材料：西兰花500克、圣女果100克、紫菜（干）1把、食盐适量、蚝油适量。然后先将西兰花洗干净摘成小朵。

步骤2：锅里加少许盐将西兰花焯水。

步骤3：圣女果对半切开，将焯好的西兰花和圣女果放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。

步骤4：将紫菜泡发拌入少许蚝油。

步骤5：将紫菜摆成树干形状。

3、将鸡块炒匀，烹入适量料酒，加生抽、老抽炒匀上色。

4、加开水至没过鸡块的三分之二处，加适量盐调味，另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤。

5、大火烧开后转小火焖约40分钟，打开加入板栗，烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可。

贴士：

1、鸡一定要用新鲜宰杀的土鸡。

2、我用的是抽真空去皮的板栗，省了好多麻烦。

3、喜欢香料的可以加八角桂皮什么的。

4、栗子一定要焖的酥烂才好吃，我拍照的时候火候还不够，先拍了照后来又回锅继续焖的。

5、图片中枸杞纯粹为了拍照点缀。

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