猪血具有排毒功能，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁。

用料：

猪血100克、豆腐100克、姜丝适量、青蒜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

2、热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3、烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味。

4、大火煮开后洒入青蒜末即可。

小贴士：

1、猪血含有维生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

功效：吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。

鲜甜的蚬子和嫩滑的豆腐煮出来的奶白奶白的蚬子豆腐汤，十分适合天气干燥的冬天。喝一口，即刻滋润心田，清爽怡人。还等什么，赶紧跟着妈网百科学做蚬子豆腐汤吧。

材料：蚬子，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺

做法：

1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。

4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子。

6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。

妈网温馨小提示：

1、豆腐一定要翻炒一会，这样才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐时一定要轻，注意不要翻碎了。

2、蚬子千万不可用自来水洗，用蚬子本身的汤汁过滤一下就行。

菌菇营养很丰富，多吃对身体帮助很大。豆腐，豆制品，补充蛋白质，但是热量低，这二类搭配相得益彰，如虎添翼，对身体非常好。

菌菇豆腐汤主料： 200g豆腐 ；100g蟹味菇 ；100g白玉菇；50g黑木耳；50g葱 。

菌菇豆腐汤配料： 适量盐；适量味精 。

菌菇豆腐汤的做法步骤：

1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4、放入嫩豆腐用大火煮沸。

5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6、撒葱花煮开即可出锅。

皮蛋豆腐汤，做法很简单，非常适合家庭小菜，冬天来一碗可以达到暖身子的效果。下面一起来看看吧！

主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐300克

辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克

调料： 小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克

做法：

1、将豆腐、青菜、皮蛋均切条；

2、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；

3、下入豆腐条，加精盐烧透入味；

4、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；

5、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。

相信通过上面的介绍，现在大多数人都已经了解皮蛋豆腐汤的做法了。这道菜十分容易上手，不仅味道好，对大家的身体也有不少益处，因此建议经常食用。

相信不少人都吃过猪血煮豆腐，但是像回家自己制作，却是不知道从哪里下手。面对血淋淋的猪血，吃货们该怎么去制作美味的猪血煮豆腐呢？这道菜的制作比较讲究，因为豆腐嫩，想要猪血豆腐成型，确实需要下点功夫。下面给吃货们支支招，看看别人是怎么做猪血煮豆腐的。

做法一：

主料：猪血200g豆腐200g

辅料：油、盐、葱、香叶、香水鱼调料、生抽、醋、开水、姜、蒜

做法：

1、准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2、锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3、加入香水鱼调料，炒香。

4、加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5、将猪血和豆腐串放入锅中煮。

6、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

7、出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

做法二：

材料：猪血200g豆腐200g

辅料：油、盐、调料、生抽、醋、开水、姜蒜

做法：

1、将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2、锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3、加入香水鱼调料，炒香。加入盐。加入生抽。加入醋。

4、倒入适量开水。

5、将猪血和豆腐串放入锅中煮。

6、第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

7、出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。