说起动物肝脏，人们最常吃的也就是猪肝了，猪肝对于补血有很好的功效，味道也很好吃。而说起吃动物肝脏的好处，更是多的数不胜数，尤其是对于宝宝来说，动物肝脏更是不可的多得的营养品，动物肝脏里面含有脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质，其中维生素a的含量更是将猪肉、鸡蛋和鱼甩开了几条街，是维生素a补充的重要来源。身体补足了维生素a，夜盲症、干眼症通通不是事。除此以外维生素a还能维持皮肤黏膜完整、促进生长发育和提高身体免疫力。按理说这么好的食材，应该是受人们喜欢才对，但是最近几年人们似乎对动物肝脏产生了什么误解，对于动物肝脏的带给人体的好处视而不见，反而把动物肝脏看作是有弊无利的东西，也不再给宝宝食用了。

这正是因为流传开来的对于动物肝脏食用的一些误区。接下来小编就给大家分析一下这些对于食用动物肝脏的常见误区都有哪些。

食用动物肝脏的常见误区：

动物肝脏含有很高的胆固醇，吃多了人会变胖，孩子吃多了就会得小儿肥胖症，老年人吃多了容易引发三高和心脏病变；

现在吃的猪肉都是打了很多激素的，内脏更是很脏，吃动物肝脏就等于是吃激素；

过去，人们都提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏，因肝脏含有丰富的维生素和微量元素，认为是孕妇食谱中必不可少的食品。但是，过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。

近年来英国学者研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。同时，动物实验也提示：如果喂养牲畜时添加维生素a，对未出生的胎仔产生潜在危害。美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素a易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。

因此，近年来英国政府告诫孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏，会导致体内维生素a摄入过多，很容易超过孕妇的需要量。

专家们建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素a、b和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素a。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充b族维生素和微量元素锌等。

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孕妇可以吃动物肝脏吗？

很多人认为孕妇食谱中必不可少的食品就是动物的肝脏。但是，过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。

经研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。

同时，动物实验也提示：如果喂养牲畜时添加维生素a，对未出生的胎仔产生潜在危害。美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素a易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。因此，近年来英国政府告诫孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏，会导致体内维生素a摄入过多，很容易超过孕妇的需要量。

专家建议

孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素a、b和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素a。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充b族维生素和微量元素锌等。

经研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。

很多人认为孕妇食谱中必不可少的食品就是动物的肝脏。但是，过多地食用动物肝脏，也会导致副作用。

经研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素a达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。

同时，动物实验也提示：如果喂养牲畜时添加维生素a，对未出生的胎仔产生潜在危害。美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素a易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。因此，近年来英国政府告诫孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。因为孕妇过多食用动物肝脏，会导致体内维生素a摄入过多，很容易超过孕妇的需要量。

专家建议

孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素a、b和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素a。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充b族维生素和微量元素锌等。

肝脏是动物排毒的器官，里面有很多的毒素，吃多了就会中毒的。

以上三条就是常见的关于食用动物肝脏的误区，是不是看着很眼熟呢？相信你曾经也被人如此告诫过，或者是也如此告诫过别人，但是这三个说法都不完全是对的，也就是说动物肝脏确实存在一些问题，但是远没有这三种说法说的这么恐怖。首先动物肝脏含有胆固醇不假，但是含有胆固醇的肉类就只有动物肝脏吗？

只要把握好实用的量，动物肝脏中的胆固醇不会对人体健康造成危害；其次，如果是打了激素的猪，那么内脏看起来会和健康猪的内脏完全不同，只要你在购买时注意一下，就不会买到打过激素的猪肉，也不必担心买到的内脏是打过激素猪的内脏；最后肝脏是排毒器官，毒素经过肝脏被排出，不是滞留在肝脏里面，并且可以用肉眼分辨出好的肝脏和有问题的肝脏。

食用动物肝脏的讲究：

动物肝脏对于人体的好处是不容忽视的，尤其是对于处于生长发育期的孩子来说，更是很重要的营养品，所以说动物肝脏不是不能吃，而是要有讲究的吃。在购买动物肝脏时要细心挑选，选择光滑嫩红质软的动物肝脏，双手插入其中也毫不费劲。动物肝脏买回家后记得要冲洗干净，用冷水泡上半小时再清洗。烹饪时不要吃半生熟的，一定要熟透才能吃，确保食用安全。