炒银耳，顾名思义就是银耳采用炒的烹饪方法，而不是煮汤。那么炒银耳怎么做呢？银耳可以跟什么炒呢？一起来看看吧！

1、花生炒银耳

材料：水发银耳100g、花生仁50g、黄瓜100g 、油、盐、葱、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。

银耳用水提前泡开，洗净后撕成小朵备用。

黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。

炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。

锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会，放入黄瓜翻炒。

调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒，淋入少许香油翻炒均匀即可。

2、辣炒银耳

材料：银耳200g、朝天椒100g、食盐、调和油、花椒粉5g。

银耳泡发好后摘洗干净，撕成小朵备用；尖椒洗好后备用；尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝。

锅中放入油烧热，下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味，放入银耳，继续大火翻炒。

放入盐、花椒面，炒均匀，所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅。

3、肉丝炒银耳

材料：银耳400克、青椒一个、肉丝100克、葱末20克、红辣椒4个、料酒、酱油、水淀粉、豆瓣酱、植物油、五香粉、鸡精。

将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小块。

青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。

猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。

炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油；放入银耳翻炒2分钟后，放入青椒丝翻炒。

将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒；出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。

你是否爱喝银耳红枣汤呢?其实女人常喝可以美白祛斑开胃以及防治高血压抑制肿瘤等等，因此小编建议常喝哦，建议每周喝个两三次哦。其实银耳红枣汤搭配其他食物的做法效果会翻倍哦，那今天就简单的介绍几种银耳红枣汤的美味做法。

做法一：家常版银耳红枣汤

步骤：首先准备好银耳、冰糖、红枣还有枸杞等食材。然后先把木耳直接浸泡在水中，大约60分钟后清洗干净了，将红枣也清洗干净。最后备好炖锅加上水，将银耳直接下锅，再加上冰糖，接着放入红枣开始烧煮，建议文火炖煮150分钟左右，将枸杞下锅炖煮十来分钟即可出锅。

做法二：木瓜银耳红枣汤

步骤：首先准备好银耳、木瓜还有红枣以及冰糖。其次将木瓜直接削皮去籽后洗好了切块，将红枣还有银耳直接浸泡在水中泡软备用。然后备好锅加上水，将三种材料直接下锅了开始烧煮，最后直接加上冰糖熬煮30分钟左右即可出锅。

做法三：莲子银耳红枣汤

步骤：首先买好银耳、莲子、红枣还有梨子，最后备上冰糖。然后将银耳浸泡一小时，将莲子洗好也浸泡一会。红枣直接洗好后备用，将梨子直接削皮去核切块了。最后备好炖锅，加上水，将莲子、银耳还有红枣直接下锅了，建议文火炖煮120分钟，再将梨子还有冰糖直接下锅了，接着炖煮十来分钟即可。

以上就是几种关于银耳红枣汤的详细做法了，小编想说这种养生汤的功效不错，很适合女性使用。因此建议平时可以多试试以上几种做法哦，搭配莲子或者是木瓜效果更好哦，那你现在是否学会了呢?不妨都来瞧瞧吧。

很多人会自己在家做红枣银耳莲子汤，但是我们要知道，红枣银耳莲子汤的做法大全是什么呢？

红枣10分钟洗净，莲子提前一天晚上泡好备用，莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。银耳泡15分钟待发后，去粗蒂撕成小块备用。电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。

把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子，把枸杞放进去在炖5分钟即可出锅。银耳能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳滋阴养颜，可以做甜食也能做菜式，下面介绍两款给大家学习学习吧！

奶香紫薯银耳露

材料：紫薯3个，银耳1朵，薏米50g，牛奶800ml

制法：1. 紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗净浸泡2小时以上，银耳洗净掰成小朵，泡发

2. 将所有原料放进豆浆机，加入适量牛奶，按下八宝米糊键，即可

小贴士

1.紫薯尽量切成小块，方便打磨

2.薏米最好泡一夜

3.银耳不用太多，不然成品太过于浓稠

4.不喜欢牛奶，只用清水也很好喝

5.可以依据个人口味调入蜂蜜

炝拌双耳

材料：木耳50g，银耳50g，鲜红辣椒1个，盐、糖、陈醋、麻辣油、葱适量

制法：1. 干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。葱，辣椒切段。

2. 原料控干水份放入容器中，加入葱，辣椒，醋，糖，盐，麻辣油，鲜露拌匀即可！

黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用，银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法！

凉拌黑白木耳

原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油　香油　糖　盐

做法：1、黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.

3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

黑白木耳羹

材料：黑木耳，白木耳，番茄酱，盐，糖，鸡精，麻油，酱油

做法

1、将两种木耳煮熟，待用。

2、锅中下油，炒香番茄酱、糖、酱油，倒入木耳翻炒。

3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。

4、起锅淋上麻油就可以。