其实食用猪脚还是有大讲究的，食用猪脚的时间最好在白天，作为或者下午茶都可以，早上和晚上最好不要使用高热量的食物。猪脚是不能晚上吃的，因为这样会增加血液粘度，晚上吃猪脚对身体不好。如果一定要在晚上吃，那么吃完之后最好泡点山楂茶或者转转呼啦圈，多喝水。

在煮猪脚的时候总会遇到难题，如何快速的去掉猪毛一直深深困扰着初初学做猪脚的人。除了去毛，如何去掉猪脚的腥味也是亟需要解决的问题。其实除去猪毛也很简单，有两种方法：1、猪毛难去，可用松香。将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了揭开，猪毛也跟着脱落了。2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，需要花费一些时间。

而去掉猪脚的腥味也会很简单，做猪脚的时候放入几片姜即可。最后，妈网百科唠叨一句，晚上最好不要食用猪脚呢，一来是比较难消化，而来增加血液粘度，对身体不好。毕竟健康才是第一位，吃货们要注意了。

由于热腾腾猪脚姜醋特有的香味和美味，实在太诱人了，加上其特有的功效，深受女人的钟爱，于是逐渐成为女人的四季滋补食品，平时想吃就吃。那么姜醋猪脚的注意事项是怎样的呢？

在做姜醋猪脚的时候原料的配制是非常重要的：

1、 醋：要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦

2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，

出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。

4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

在配制原料和做菜的过程中还需要注意以下几点：

1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！

虽说花生猪脚汤做法简单，制作起来也方便，可是很多人没有掌握一些小细节，导致了烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。究竟烹制花生猪脚汤的时候，有哪些注意事项是需要注意的呢？

1、买来的猪脚或多或少都有残余的细毛，必须用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除猪脚的脏器味。

2、猪蹄炖之前要用开水汆烫，去除血沫和杂质，这样做好的猪蹄口感好。

3、花生一定要选择当季的新鲜花生，这样味道会更好。

4、炖汤最好选用砂锅或紫砂锅，几个小时的慢炖，将食材地营养成分充分发挥。

5、花生猪脚汤、是十分适合在家里做的，最重要的就是掌握火候和长时间的炖煮。

6、花生猪脚汤加入海星一起熬煮时，可预防或治疗肿块，只吃猪脚，不吃海星。

猪脚是我们生活中经常食用的食材，其口味独特，相对有点韧劲，并且还有点爽脆，让人吃了过后会有中满足感。不过一道美食在制作的时候，还是需要掌握一定的技巧的喔。下面妈网百科就为我们讲解一下炖猪脚的一些注意事项。

1、猪脚作为主材料，在选用的时候则需要严格把控好，大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪脚通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序，让你做起来省事不少；

2、猪脚一定要清洗干净，如果猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松香来清理干净；

3、猪脚不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的；

4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配；

以上就是一些在食用猪脚的时候，我们需要掌握的一些注意事项。值得一提的是，很多人在选择炖猪脚的食材的时候，都会选择黄豆来炖，其实这种做法也未尝不可，不过就是会导致身体的营养过剩，食用过多的话，对于身体的健康不太有利。

猪脚炖黄豆汤这款汤的做法很简单，但是它的营养价值也是一点也不简单的哦。混合了养颜去燥、宽中下气、利水消肿的黄豆，富含胶原蛋白，美容养颜的猪脚。那么，在制作的过程中，要有所注意，才能保证汤水原汁原味，营养成分不流失哦。

首先，黄豆泡软的时间较长，至少提前4小时浸泡。泡黄豆的水不要倒掉，可以用来煲汤。猪脚焯水时候可以冷水下锅也可以开水下锅，冷水下锅适用于大块的、需要往腥的材料。

其次，在熬煮时候，也可以往汤中加入几颗龙眼肉和少量陈皮，龙眼肉有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，增加汤的营养价值哦。而加进陈皮可以去腥解腻。