陈年铁观音，采用上等安溪铁观音加之传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年者最佳。陈年铁观音干茶色泽枯暗，味道温和，闻之带有微弱花香。陈年铁观音和普通铁观音存在哪些区别？下面妈网百科为大家一一分析。

从色泽上看，一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮；从口感上看，陈年铁观音相当耐泡，口感醇厚、柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒。

从功效上看，陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。

陈年铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又具有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，陈年铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱以及多种营养和药效成分，综合来看，有四大功效效果显著。

一、美容减肥抗衰老

安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

二、交友养性心情好

安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

三、防癌增智人聪明

安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智也颇有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

四、提神益思

安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。

炭焙铁观音，即采用木炭焙制的安溪正味铁观音。其以浓香型铁观音作为基础，再次用木炭进行烘焙。焙时的环境、炭火极为讲究：要在泥土结构的房子内，四周墙壁用花椒泥抹，门和窗完全是木质，不允许有一点金属的东西，哪怕是一颗铁钉也不能有。

从味道上看，炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与常见的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

从地位上看，炭焙铁观音是茶中的珍品，在民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择。

从制作上看，炭焙铁观音属于传统工艺制作体系。要烘焙一款优质的炭焙铁观音，必须具有以下两个要素：

1、要有高等级的铁观音原材料，原材料要求由传统发酵工艺制成，现行市面上流行的轻发酵铁观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。

陈年铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那就最好不过了。下面具体来了解下陈年铁观音的冲泡程序。

1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；

4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色

8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

除了普洱、大红袍，铁观音的陈茶也渐渐显山露水，在市场上多了起来，且价格不菲，甚至成为了部分投资客收藏的对象。那么，陈年铁观音的价格是多少？它符合一般人的消费水平吗？下面妈网百科根据陈年铁观音的年限，整理了部分陈年铁观音价格，大家可以参考一下。（以下价格仅供参考）

5年珍藏陈年铁观音价格：200元/斤；

10年珍藏陈年铁观音价格：500元/斤；

15年珍藏陈年铁观音价格：800元/斤；

20年珍藏陈年铁观音价格：1000元/斤；

不愧是铁观音茶叶中的高级茶品，普遍来看，陈年铁观音的价格还是挺高的。土豪自不用说，一般人在购买陈年铁观音时，还是得掂掂钱包。