牛油果是一种含营养成分很高的水果，其包含的维生素及蛋白质都是特别丰富的，对身体健康都是有很好的护养作用。而牛油果作为一种水果，它的口感虽然青涩但是常被作为果汁、沙拉、意面等是非常可口，深受年轻一族的喜爱。

那么这么好的水果它所含的营养成分也是特比的好，今天我们就来说说牛油果的营养价值，牛油果的功效和作用是什么！

牛油果是一种著名的热带水果，也叫鳄梨、有梨，有:森林黄油"之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。牛油果中有一个很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为:森林的牛油"，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以又降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

牛油果的营养价值

牛油果的蛋白质含量较高，是苹果的10倍。对于生长发育期的孩子和怀孕期的女性更是好消息。可增强机体免疫能力，促进生长发育。

牛油果中的纤维含量高，可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维能帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

所含的维生素a是一种脂溶性维生素，一般的植物性食物里含量较少。如果人体缺乏维生素a，会影响眼睛的暗适应能力，引起皮肤干燥、干眼病、夜盲症等，是电脑工作人群的水果上选。特别是当前雾霾天气，对保护呼吸道粘膜的健康很有帮助。

核黄素b2和硫胺素b1也较苹果高，维生素b族可以增进食欲，促进食物的消化。

一说到牛油果相信喜欢吃热带水果的朋友都知道！但是牛油果吃起来味道怪怪的，可以用难吃来形容！但是我们却经常忽略掉牛油果的高营养价值，其实难吃的牛油果的营养价值非常的高，另外它还是高级护肤品的原料之一。那么牛油果都有哪些功效与作用呢？一起看看吧！

牛油果的功效与作用

1、抗氧抗衰老

它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素e、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸

牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素a能促进女性荷尔蒙分泌，维生素c能防止胸部变形，维生素e则有助胸部发育。

3、保护肝脏

经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

4、美容

牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素e及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

吃牛油果的好处

1、减肥瘦身

牛油果含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能刺进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪成分的吸收；而不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢，减少脂肪的形成和囤积，起到辅助减肥瘦身作用。

2、防治心血管疾病

现代人生活条件好了，摄入的脂肪性食物过多，体内脂肪长期过量存在，结合血液中的胆固醇形成的低密度胆固醇是多种心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不饱和脂肪酸可逆向分解这种成分，促进胆固醇转化成胆汁酸，促进饱和脂肪酸的分解代谢，能防治多种心血管疾病。

3、促进消化

牛油果中含有丰富的膳食纤维，在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃酸和肠液的分泌，增强胃肠的消化功能，还能湿润粪便，促进排便，有润肠通便之效。

4、促进脑发育

牛油果中叶酸的含量也很高，我们都知道这种成分是孕妇必须补充的营养元素，主要作用就是促进胎儿的脑部生长发育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。

牛油果的营养价值

1、牛油果里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的多种维生素和大量的蛋白质，而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质，其中脂肪里面含有80%的不饱和脂肪酸，所以它是一种高能低糖的水果。它的果仁里面含有8到29%的油量，而且这种油是没有刺激性的，酸毒也小，属于一种不干性油，乳化过后可以进行长时间的保存，当然也是可以食用的。

2、牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为它可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，从而不溶纤维能够帮助保持消化系统功能正常、预防便秘。牛油果的纤维的含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗牛油果相当于2条番薯、2棵莴苣。长期便秘的人服用它最适合不过的了。

3、牛油果是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%）。这种重要的维生素或者是能预防胎儿出现先天性神经管缺陷的效果，从而減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

4、牛油果里面含有一定量的镁元素，这种物质能够起到很多的生理作用，比如可以用来缓解这经前症候群，同时还可以用来缓解偏头痛和焦虑呢，对于一些其他不适的症状也能够起到很好的缓解作用。

5、油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，它可以可代替膳食中的饱和脂肪，从而降低胆固醇水平。

牛油果的功效作用

抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素e、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素a能促进女性荷尔蒙分泌，维生素c能防止胸部变形，维生素e则有助胸部发育。

保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素e及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。

所以，牛油果的营养功效对人体的健康是特别的好的，但是也要注意每天只能吃半个牛油果，因为牛油果是高热量水果，吃多了对身体反而有害，想要减肥美容的女性可以每天吃半颗哦，作为沙拉、果汁等都是不错的美食之一。