苦瓜茶的减肥效果因人而异！苦瓜中含有一种贵如黄金的减肥成分——高能清脂素。

高能清脂素，可以减少身体对脂肪和多糖的吸收达40%－60％，就像你吃10块炸鸡，喝了苦瓜茶，身体只会吸收4至6块炸鸡的热量，当然这只是一个理想化的比喻。

高能清脂素作为“脂肪杀手”，会进入脂肪吸收最多的小肠，改善肠道的网孔结构，阻挡肠道对大分子物质的吸收，而脂肪和多糖就是引起人体发胖的可恶的大分子。

这些令我们长肉的大分子脂肪和多糖只要不被吸收，就会随着新陈代谢排出体外。这样一来，就可以达到排毒减肥的功效。

苦瓜茶含有这么有用的高能清脂素，自然就变成女性减肥的新宠啦！

蔬菜的种类多种多样，有的蔬菜必须烹饪了才能吃，而有的蔬菜则是可以生吃的。常见的生吃蔬菜一般有番茄、生菜和黄瓜，实际上苦瓜也是可以生吃的。

苦瓜因为其味道苦涩，所以被取了了言简意赅的名字。有的人觉得苦瓜饿苦味难以下咽，所以一定要切片、漂洗、炒熟了才肯吃。那究竟苦瓜是生吃好还是熟吃好？一起来了解一下吧。

苦瓜是生吃好还是熟吃好

一、苦瓜生吃好还是熟吃好

苦瓜无论是生吃还是熟吃都很不错。生吃苦瓜可以最大限度完整保留苦瓜的营养元素，保证了其功效的发挥；熟吃的好处在于去掉了苦瓜的寒性，属性就相对温和，可以滋阴补血，健脾开胃、改善体质、增强免疫功能。

但是每个人的口味不同、体质不同，该生吃还是熟食还得根据个人爱好、脾胃健康状况来进行选择。

二、生吃苦瓜的减肥效果如何

苦瓜营养非常丰富，其中维生素c的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。另外，苦瓜中含有清脂素，生吃苦瓜的确有清脂降火的效果，但每天要生吃2~3根减肥效果才好。

生吃苦瓜是很痛苦的，光吃生苦瓜更是痛苦！而且靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。你可以把苦瓜切成片，料熟了，然后拌上低糖的蜂蜜或者其他食材一起吃，或者将苦瓜清炒了吃。这都比干生吃能承受啊！

这样坚持下来，一般人大概一个月能瘦10斤左右。但是如果你的肉肉很紧实的，就需要同时配合上运动，减肥效果才好。

说到减肥不少的人都会选择吃苦瓜，因为它是营养界公认的清脂减肥食材，肥胖的人适当的吃点有利于减肥的。那你知道苦瓜怎么做减肥吗?简单的风险几种苦瓜减肥法。

食谱一：苦瓜煎蛋

做法：备好苦瓜还有红椒以及鸡蛋跟盐。先把苦瓜直接洗好了切成片，红椒直接剁碎了，鸡蛋直接打在碗中搅拌备用。其次，将红椒还有鸡蛋直接倒进去加点盐还有食用油搅拌一下。最后锅中加油直接烧热了，将蛋液直接下锅了，煎煮后熟后即可。

食谱二：苦瓜炒虾仁

做法：备好虾仁、盐还有生姜以及油跟料酒还有淀粉。先把虾仁直接洗好了，加上生姜还有料酒以及淀粉跟盐搅拌。锅中加水直接烧煮开了，将苦瓜下锅烫煮了。锅中加油直接将虾仁下锅翻炒，再将苦瓜直接下锅了翻炒后加上水淀粉勾芡后即可。

食谱三，酿苦瓜

做法：备好猪肉、黄瓜还有苦瓜以及酱油跟香油和鸡精。先把黄瓜直接洗好后切成丝，将猪肉直接切成馅，加上黄瓜搅拌后备用。然后将苦瓜直接切段了，挖空里面的物质，将肉馅直接陷进去摆好了。备好蒸锅加水，将苦瓜下锅蒸熟了。最后备好锅直接烧开了，加上盐还有鸡精以及酱油跟湿淀粉勾芡，再加上香油烧热了，将其淋在苦瓜上面即可。

食谱四：苦瓜煲鱼汤

做法：备好苦瓜、鲈鱼还有胡萝卜以及盐味精，再备上鸡蛋，高汤、生粉以及料酒跟香油还有胡椒粉。先把苦瓜一节胡萝卜都削皮洗好后切成片，将鲈鱼处理后切片，加点蛋清、生粉还有盐以及料酒跟油搅拌。炒锅加上有直接将胡萝卜跟苦瓜翻炒一分钟左右捞出，将高汤下锅了加点盐胡椒粉以及料酒跟味精烧沸了，将鲈鱼片下锅煮熟后用生淀粉勾芡即可。

国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，还能保有它的减肥疗效。

三、生吃苦瓜的好处

1. 滋阴养血

苦瓜在炒熟之后寒气尽失，反而属于温性的食物，入脾、胃、肾，有很好的养阴功效，并且苦瓜中含有的铁元素也较高，具有很好的补血作用，熟吃可补血养阴，适合气虚血虚人群食用。

苦瓜是生吃好还是熟吃好

2. 清热去火

苦瓜生吃时属于寒性的蔬菜，在食用之后给人清凉感，有清热去火的功效，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能降火，缓解炎热，使人舒适。

3. 明目护肝

苦瓜中含有很多的维生素c和维生素a，在生吃时能最大程度的保证人体对维生素a的吸收，能延缓肝脏的衰老，促进眼睛视网膜上视紫红质的形成，有很好的保肝明目作用。

四、五类人慎吃苦瓜

1. 需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

2. 低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤:心"，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

3. 脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

4. 孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

5. 儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

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