苹婆果的做法简单多样，可煲汤、煲粥、做各色家常美味佳肴等。无论做哪种美味佳肴，苹婆果食用前应该先煮熟去掉外皮。下面就介绍几种苹婆果常见的简单做法。

（1）苹婆果瘦肉汤

原料：苹婆果（凤眼果）300克，瘦肉200克，盐适量。

做法：1、取出苹婆果果实，清洗干净；

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟，倒出并去掉外皮；

3、瘦肉清洗干净，切片；

4、把瘦肉、去皮的果肉、清水（6碗左右）全部入锅、大火煮开，小火煲半小时左右，加适量盐，便可食用。

（2）苹婆果银耳莲子羹

原料：苹婆果（凤眼果）200克，莲子300克，银耳50克，冰糖适量。

做法：1、取出苹婆果果实，清洗干净；

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟，倒出并去掉外皮；

3、鲜莲子去壳去心，银耳用清水泡发；

4、把去皮的苹婆果、莲子、银耳、清水（6碗左右）放入锅中煲40分钟，加入适量冰糖，便可食用。

（3）苹婆果焖鸡

主料：苹婆果（凤眼果）150克，鸡半只。

辅料：蒜头、姜、酱油、蚝油、白酒、白砂糖、淀粉、植物油、盐等适量。

做法：1、取出苹婆果果实，清洗干净；

2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟，倒出并去掉外皮；

3、鸡洗净剁块，加入盐、酱油、蚝油、白酒、白砂糖、淀粉适量拌匀后腌制15分钟；

4、姜切丝、蒜头捣碎备用；

5、锅烧热倒入适量植物油，加入碎蒜头、姜丝，煸至金黄色；

6、倒入腌制完的鸡块，大火炒至金黄色后倒入去皮后的苹婆果，加入2碗水后烧开，调到中火盖上锅盖焖20分钟即可。

苹婆是一种并不常见的水果，相信很多人都没有见过，苹婆又被称为“凤眼果”，吃过它的人一定知道它的果实并不是简单的一个，而是分为四五个分果，寓意还是很不错的哦，多子多福嘛。苹婆的种子是可以食用的部分，一般是把它煨熟了来吃，味道和我们平时的栗子挺像的，没吃过的人可以想象哦！

苹婆的原产地是在中国、越南、印度、印度尼西亚等亚洲国家，而在我国范围内，以广东比较常见，其实这与广东人的传统习俗有关，苹婆果实常被用来作为祭祀的祭品，遵循传统祭祀风俗的广东人会在庭院种植这种树木，果实是七姐诞的祭品。但是由于苹婆的产量比较少，而且现在也只有零星的种植，因此广东一些地区也常用假苹婆来代替，这样看来，它并不是一种普遍的果实，大家没见过也不足为奇了。

苹婆这种不太常见的植物在传统中医中还是有一席之地的哦，让我们来看看苹婆到底有哪些功效吧！

1、主治痢疾

治疗痢疾是苹婆的主要功效，它的性温，可以缓解腹痛，治疗腹泻、肠胃炎等。

2、治疗风湿性炎症

苹婆在古方中有治疗类风湿性关节炎、风湿性腰腿痛等症，还能治疗跌打损伤。

3、治疗胃溃疡

在壮药的记载中，苹婆的根还能治疗胃溃疡，树皮则可以治疗哮喘。

除了以上这些功效，苹婆还有养肝明目、清热止咳和消热气的功效，虽然它在我们的生活中并不常见，但是这类古老的功效却是不容否认的。

苹婆是在广东地区以前祭祀时用的一种东西，假苹婆因为外形与苹婆很相似，所以常被用做苹婆的替代品。真苹婆和假的苹婆外形上都呈长椭圆形，两者最大的差别就在于这种黑色的果实，苹婆的果实一般每荚1至3粒籽，大小在蚕豆与鸽蛋的大小之间，比假苹婆籽大得多。假苹婆果的果实要更多一些，一般每荚有籽5至7粒，香花生米一样的大小。

除了果实上可以分辨出真假苹婆，通过观察两种植物的叶子也可以简单的分辨出来。苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光，苹婆的叶子较假苹婆来说叶子要更宽一些。

苹婆，是梧桐科常绿乔木，又称“凤眼果”，它的叶长椭圆形；果实分为四五个分果，外面暗红色，内面漆黑色，它的果壳开裂，真的非常像一对凤眼。信宜苹婆其果肉黄色，煲熟后松香甘美，有点蛋黄味，富含淀粉和糖分，营养十分丰富。中医认为，它有健脾固肠、调理泄泻的功效。

一般苹婆可以食用的部分是种子，种子煨熟的味道就跟栗子的味道差不多。苹婆原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地，在中国广东以南常植栽为庭院树，木材轻韧，可制器具。广东习俗中苹婆果实是七姐诞的祭品，由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。如果没有便会用假苹婆果实代替。