餐桌礼仪教学设计

礼仪一:

吃饭时应长辈先入座，然后按年龄大小先后入座。坐座位时，应先坐下等座，上等座留给长辈

礼仪二：

全部人都坐好后，如果长辈未动碗筷，其他人不许先动碗筷！

礼仪三：

吃饭时，只能夹离自己最近的菜，不许在菜盘里翻来覆去的夹菜

礼仪四：

吃饭时，不许发出唏哩呼噜等杂音！

礼仪《餐桌礼仪》教案

教学目标：

1.明确中心对于文章的重要性。

2.掌握突出文章中心的方法。

教学重难点：

学会根据中心审题、处理材料、重点描写。

一.导入新课：

蜘蛛织网的故事：蜘蛛网是先有网的中心，再一圈一圈围绕中心编织。

二.什么是中心呢？

中心，就是文章中传达出来的作者的基本观点、态度、情感和意图，也就是作者写文章的主旨。

回顾本单元重点篇目的中心分别是什么？

《猫》：围绕着猫带给人的情感波澜这一线索，叙述了三次养猫的经历，有效地突出了猫的命运带给“我”和家人的情感冲击。

《狼》：叙述了屠户与狼斗争的经过，结尾以议论的形式点题，突出人的智慧。

三.怎样才能使你的文章中心突出呢？

1.要有贯穿全文的线索。

文章线索就是贯穿一篇文章，并且在解读文章时可以用来解读文章含义、了解文章主旨的关键词条。文章线索分为以下几类：以人物为线索、以事件为线索、以地点为线索、以物品为线索、以时间为线索……

2.详略要得当。

详略的安排取决于文章的中心。凡是与中心思想关系密切的材料需泼墨如水，与中心思想有关、不可不写的次要材料，要惜墨如金，与中心思想无关的材料坚决不行。

3.点题要适时。

为使文章中心突出，可在开篇嵌入能够体现中心的语句，在行文中适合点题的地方要尽量点题。结尾再用少许抒情句或议论句画龙点睛，强化中心。

4.善于运用多种描写手法。

在写人记事的文章中，描写人物的时候，可以运用多种描写手法来突出人物的某种精神品质，为突出文章中心服务。在文中适当运用环境描写，还可以起到衬托人物精神，烘托中心的作用。

5.巧用技法。

在写作中巧妙运用一些技法，如从表达方式上，可通过抒情、议论、描写、夹叙夹议等方法来点题，从修辞角度，可通过反复、设问、排比、引用、比喻等修辞手法起到突出中心的效果。

四.写作实践：

我们每天都和家人一起吃饭，在餐桌前，大家都在谈论些什么？也许是当天发生的事，也许是正在看的电视节目……请以《餐桌前的谈话》为题，自定立意，写一篇作文。不少于500字。

用餐礼仪教学设计

进餐礼仪：　　

1．进餐时，先请客人、长者夹菜。不挑食，不剩饭。　　

2．嘴里含着食物时不要说话。嚼食物、喝汤时不要发出声响，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。　　

3．不要把嘴里塞得满满的，狼吞虎咽，饭菜多少要适量。　　

4．进餐时尽可能不打喷嚏、哈欠，不咳嗽，如不能抑制，要用纸巾或手帕遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头，尽量压低声音。　　

5．鱼刺、骨头等物，不要往地上扔，放在事先准备好的盘子里或纸上。　　

6．夹菜时不要用筷子在盘中挑拣，尽量不起身。不要把自己喜欢的菜移到自己面前。不要用自己独用的筷子给别人夹菜。　　

餐桌礼仪课件

1、宾客入座时，要遵循长者和客人先安排入座的原则，晚辈们再依次入座。座位的安排顺序要秉承“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，咱们中国讲究“上座”，这个位置一定是留给入座宾客中威望最高的长者。切不可让重要的宾客坐在门口的上菜位置。

2、入座之后，就安安静静等着上菜，不要肆意喧哗或者随意起身来回走动。如果你作为东道主的话，要给宾客们倒酒倒茶，尤其是长辈，以示尊敬。中途要是电话响了或者想上洗手间，要跟邻座的宾客打个招呼，不要一声不响突然人不见踪影。

3、点菜的时候，要记得事先询问在座的宾客有没有忌口。在条件允许的情况下，尽可能照顾到更多宾客们的用餐体验。这样会显得作为东道主的你特别有礼貌，给亲朋好友或者领导同事留下好印象。点菜遵循中式菜单的冷盘、炒菜、主菜、汤、主食和饭后甜品或者水果的顺序点菜比较不容易遗漏。

4、上菜之后，晚辈们不可以急着动筷，相信这点对于现在的小朋友来说似乎有些“难办”，从小娇生惯养的他们，习惯了好吃的自己先吃，这样做其实很不合适。应该先等长辈、领导、客人先动筷，自己再动筷。从小就要教导孩子要懂得在餐桌上尊重宾客，长辈们会发自肺腑地觉得这个孩子特别有家教。

5、餐桌上如果有鱼这道菜的话一定要记得鱼头朝向主座。用餐的过程中，不要随意站起身夹相对较远的菜，哪怕自己再喜欢这道菜！尽量吃坐着就能够触手可及的菜肴，餐桌如果设有转盘的话要确认没有人在夹菜方可转动转盘。夹菜的时候不可以像锄地一样翻动盘子里的菜，也不要越过宾客的手夹菜，这些都是很不礼貌的餐桌用餐行为。

6、用餐期间，如果吃带有鱼刺或者骨头的菜，所剩残渣不可以随意吐在地上，也不可以不低头就直接吐在餐桌上，容易一不小心吐到眼前的菜里。我们吐食物残渣的时候，尽量低头轻轻吐在盛食物残渣的餐盘里，或者用纸巾包好。动静要尽可能小一些，别影响到同桌宾客的用餐体验。

7、给宾客或者长辈夹菜或者盛汤的时候，不能用自己用过的筷子，要记得用餐桌上的公筷，这样比较卫生。要知道，你用自己用过的筷子给宾客夹菜，那人家到底是吃还是不吃？为了避免这种尴尬，一定要谨记餐桌上的公筷的使用功能。

8、中国人用餐讲究中式餐桌礼仪，吃饭的时候不可以肆意吧唧嘴，喝汤的时候也不要发出在座宾客清晰听见的“吸溜声”。如果碗里有米饭，不可以将筷子竖着插在米饭上，放筷子“休息”或者和宾客聊天的时候要轻放，更不可以用筷子敲打餐具。总之，用餐的时候要把动静调到尽可能小。

9、用餐的时候，先让宾客们吃些菜填一填肚子，不要急着让大家举起酒杯喝酒，毕竟空腹喝酒对身体不好。敬酒的时候要遵循长幼有序，根据长辈职位降序进行，人要起身站立，敬酒时自己的酒杯要比对方的酒杯低，以示尊敬。

10、中国餐桌礼仪还有一点也特别重要，不管你是作为东道主还是宾客，在用餐期间要注意用餐的进度。也就是说菜一上来不能因为自己肚子饿就狂吃猛吃，结果大家都还在慢慢用餐的时候，你已经吃饱了，这样显得很不礼貌，也显得很没有涵养和素质。吃饱了没有急事要走的话，不可以起身走动或者离开，等在座的宾客用餐完毕再一起离席。

餐桌礼仪教学设计及反思

我们用餐的时候，一定要保持安安静静，我们所谓的食不言，寝不语，这是我们古老的文化传播吃饭的过程当中，要长者先，幼者后。我们要传承我们中华民族的美德。做到珍惜粮食，不浪费粮食。不剩饭。同时吃完饭以后，筷子要放在桌子上。在家里的时候，也要快速的收拾完碗筷，保持桌面的干净，这些都是我们的餐桌礼仪。

家庭礼仪篇之餐桌礼仪教案

1、年长者就座后方可入座，有女士在，让女士优先入座。

年长者先就座基本上能做到，但在众多职场中，在领导阶层的男士占多数，能做到“女士先就座”，更能突显他的领导干部风范。

2、注意座位排序，不可坐错位置，坐错位置，可能吃得很难受。

有关座位排序，主陪右边应该是宾主，应是现场较为尊贵的顾客，主陪的靠左边是副宾主。我在刚入职场时，曾经不懂规矩地误坐过一回宾主位置，当时浑然不知，到敬酒时，有些人说，你坐在那一个位置，你先来……当我明白自己坐错位置时，立即涨红了脸……

3、上餐后要等年长者或顾客先动筷。

一般来说正式场合的用餐餐桌基本上是圆桌，当上餐后，基本上是无可置疑地将菜先转入宾主位置，先让宾主动筷。但刚入职场的一些年轻人，忽视这一个细节，菜上去之后，秉着“就近”准则就动了筷，假如遇到较真的领导干部，就呵呵呵了……

文明礼仪餐桌礼仪教案

最新小学生食品安全教育教案 篇1

　　活动主题：安全饮食，健康你我

　　教学目的：

　　1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状;

　　2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识;

　　教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

　　教学过程：

　　(一)教学准备：

　　让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

　　(二)我们面临的食品安全问题有哪些?(先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些)

　　1. 食品中农药残留的危害

　　观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

　　2. 滥用食品添加剂的危害

　　网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

　　3. 食品包装容器与设备的危害

　　观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

　　(三)面对这些问题，我们应该如何做?(让学生讨论，得出结论)

　　◆食用经过检测的合格产品或有机农产品

　　农产品为我们提供了大量人体所需的能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。

　　在食用食品时我们可以做到的：

　　1、 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

　　2、 尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

　　3、 不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

　　4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品(这类食品如制作不当会产生有毒物质)。

　　◆不光顾无牌无证的小贩。

　　在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　◆少使用塑料制品

　　现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：

　　1、尽量使用环保袋。

　　2、不使用不可降解的快餐盒。

　　3、不随手乱扔塑料包装物。

　　4、尽量购买用纸包装的物品。

　　5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。

　　6、 多喝白开水，白开水是最好的“饮料”;一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

　　(四)教师总结：

　　通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

餐桌礼仪设计意图

山东餐桌礼仪是自古就来的，这是从远古时代流传下来的，不是某一个人创造的。

餐桌礼仪教学设计模板

　　中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。虽然因为地域原因有着很多不同，但最终还是形成了一套大家公认的餐桌礼仪，不过，对于不同性质和目的的宴席，餐桌礼仪也截然不同。

一、食礼划分

　　古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人（东道），客人了。

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约；

抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。

总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；

家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

二、筷子礼仪

　　注意事项

　　在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。

每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

　　在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

　　一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

　　二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

　　三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

　　四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

　　五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

　　六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

三、餐具使用

　　和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。人们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。

　　筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：

　　中餐餐具

　　一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

　　二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

　　三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

　　四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

　　勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。

用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。

　盘子

　　稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

餐桌礼仪教学设计案例

教学形式：团体或小组教学

　　教学方法：演示示范法 行为辨析法

　　活动目标：

　　1、让幼儿学会布置餐桌和分发餐具

　　2、培养幼儿良好的餐桌礼仪习惯，以及愿意为他人服务的优良品质

　　核心要素：值日生 不怕累 吃饭前 做准备

　　小围裙 身上系 摆桌椅 发餐具

　　活动准备：写有值日生字样的小围裙、餐具、擦桌子抹布、图书

　　基本过程：

　　一、导入活动

　　教师：老师知道小朋友你们一个个都是讲卫生、爱劳动的孩子，你们还会每天都争当值日生，心甘情愿地为其他小朋友服务。我们今天要学的，也是如何当好一名值日生

　　二、关键步骤

　　老师完整地做一遍示范

　　1、系上围裙，说：今天是我当值日生，我得先手洗干净了。

　　2、洗手后擦桌子（两遍）

　　3、值日生检查小朋友的手是否洗干净

　　4、分发餐具，先发碗、再发盘子，最后发筷子（竖放在碗的右边）

　　三、示范后与幼儿团讨

　　1、值日生可以不洗手就做值日吗？

　　2、值日生都要做些什么事情呢？

　　3、值日生应该怎样擦桌子呢？

　　活动延伸：

　　1、制订“值日表”

　　2、老师和幼儿一起讨论值日生的职责，并对每组值日生进行分工

　　家园互动：

　　1、请你在家中为孩子提供餐前准备的机会，并正确引导孩子做好餐前准备工作。家长对幼儿应进行示范式及鼓励式教育

　　2、平时带孩子气外出吃饭时，注意引导孩子观察餐馆的餐桌，是如何布置的，餐巾是如何摆放的。

　　注意事项：

　　1、活动中尽量不要请当天的值日生来进行表演。如当天的值日生在活动中进行过表演，用餐时，请让在活动中没有表演过的幼儿来做值日生

　　2、让幼儿了解值日生每天都会轮流做，知道每个幼儿都机会做值日生，让幼儿学会轮流与等候。

餐桌礼仪教学目标

1.饭菜上齐后，邀请长辈先入座，在长辈还未动筷之前，不能自顾自地先吃。而且盛饭要先给长辈盛。

2.吃饭时的坐姿要坐正坐直。俗话说：“站有站相，坐有坐相”。

3.吃东西时，要为他人考虑，不要菜一上来就奋不顾身的往自己碗里夹，关注下旁边人的感受，大可先让周围人先夹菜。

4.不要边吃边评价菜品，要体会主人家和周围人的心情。

5.夹菜的时候，不要在盘子里扒来扒去，也不要一次夹太多，把自己碗里的吃完再去夹菜。

6.不要用自己使用过的筷子给别人夹菜，实在想照顾别人可以寻求一双公筷。当别人给你夹菜时，也要记得说声“谢谢”。

7.吃东西的时候，嘴巴要闭着点，吃的过程中不要发出太大的声音。

8.在饭桌上，切忌剪指甲、挠痒、用手抠牙缝等不雅行为。

9.如果吃完饭需要先离开餐桌，要提前跟同桌人打招呼获得同意。

吃饭，是一场修为。在小小的饭桌上，最能体现一个孩子的教养。在细节上培养好，孩子的未来也能够事半功倍。

而且孩子的教养，也是一个家庭的修养。所以亲爱的家长们，我们一起加油，以身作则，为孩子创造一个优良的生活环境吧！